湧記香港燒鵝

電話：07-722-6968
地址：高雄市苓雅區建國一路202號

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在圈內的幾乎都知道，天王華仔只要有到高雄，幾乎都會夜訪湧澎湖拉下鐵門品嚐勇哥的手藝，

湧澎湖的紅蟳粥也已經成名已久更是不在話下了，這次接到同行消息勇伯又在建國路上開了一張燒鵝店，

當然要火速前往品嚐一下美味燒鵝，鵝肉料理一直都是湧澎湖的拿手料理，

但是轉戰燒鵝似乎有點有待考察，尤其目前高雄似乎還沒有燒鵝店，燒雞燒鴨倒是一堆，

這燒鵝卻是很多人不敢嘗試的料理，除了阿秋大肥鵝以外，但阿秋近年來味道走的有點偏了，

當然還是要趕鮮嚐一下劉天王的秘密基地勇伯的燒鵝手藝了。




其實我也是華仔的迷啦??！每次見面完全都跟平常人一樣親切可人，

縱橫演藝圈那麼多年靠的就是實力?。。m然很久沒有買它的專輯了）
但是我還是覺得他是永遠的傳說啦，尤其他的身材一直保持的很好

湧記燒鵝到了現場才知道它是屬於外帶專賣店，店裡面沒有座位，

只有門口的幾張位子，結果我們一群人就大熱天的坐在外面喝粥吃燒鵝，

十來人就這樣佔據了人家整家店面了。




遠遠看不知道還以為是家烤鴨店之類的，因為燒鵝真的在高雄很難看到，店內廚師是香港師傅，

是業界某具知名度前幾名的香港燒臘師傅掌廚的，讓我們頓時信心大增啊??！


燒鵝＄６００（半隻）


燒鵝一上來馬上就被掃盡一空，看那油量飽滿的油光，豐富鮮甜的鵝油就知道是老師傅的火侯了??！

叉燒吃起來順口香嫩，郭王子直喊雖然沒有香港鏞記的好吃，但是老實說，臺灣前三名的燒臘沒問題了，



看這鵝肉的油光與紮實度，口感軟嫩有佳，油脂豐富，鵝肉彈牙。一絕！！！

海產粥　＄１２００?。ㄊ朔荩?br>


沒錯??！　這就是劉天王每次來高雄必吃的紅蟳粥，可是可遇不可求的夢幻逸品啊！！

勇伯說不用熬煮很久，大火快煮五十分鐘，其他都靠自己的老配方了，

讓我們迫不及待的想把他馬上一人一大碗的吃完，可是這時候卻被阻止了??！






前輩說，這紅蟳粥要好喝，不是趁熱吃，是要等涼了再吃，

我們就一群人眼巴巴的望著這香氣四溢的紅蟳粥等他變涼，是多麼痛苦的事?。?！

後來真的受不了大夥還是趁熱喝了一小碗，感動的都快流眼淚了，好香好濃的紅蟳粥?。。?br>
等涼了以後再喝一口，更是風味一絕，滿口爆香的紅蟳海鮮味，而且可以大口大口的喝粥，

享受舌頭跟口腔裡那紅蟳粥的美味，大口吞進喉嚨讓那香味保持在整個口中??！

真的試太棒了。

鵝翅


鵝翅吃起來的風味與鴨翅、雞翅風味截然不同，皮嫩有嚼勁，風味更加獨特。



鵝掌




鵝掌更是常常缺貨，只能說這種味道除了自己來品嘗以外，真的很難形容。


湧記香港燒鵝整體來說是走向外帶店，常常中午去就沒燒鵝了，雖然是新開幕，

但是會去買的幾乎都是熟門熟客及老客戶，目前鵝還不到九月最肥美的季節，

就可以讓我魂縈夢牽了，等到九月還得了阿?。≈灰蚰壳案咝郏?br>
似乎就是沒有再做燒鵝這種專賣店，我似乎也沒看過有燒鵝店，

港式燒臘卻有很多，但是鵝比鴨、雞還擁有更多的油脂，燒鵝真的是極品風味，

重點是??！鵝的熱量是最低的??！符合我減肥食用

這次同行有郭王子、普羅貢、大家都覺得好好吃，簡直是臺灣第一了，

贏過了很多知名的燒鵝店了，真是高雄的美味指標阿，以後朋友來高雄，我想我會跟他說高雄新的美食地圖，

就是這一家涌記香港燒鵝，劉天王的秘密基地ＸＤ。好味道是藏不住的。

還有勇伯有推薦高雄第一名的鵝肉店是北門鵝肉?。　〗Y果一查　就在我家旁邊

看來要盡快去嚐嚐同樣鵝肉業推薦的鵝肉料理天王了。