去年去了一趟港澳自由行，在香港除了走訪一些重要的景點(diǎn)之外，
港式飲茶及形形色色的小點(diǎn)美食讓人懷念，香港的糖水甜點(diǎn)也是令人印象深刻。
在香港地區(qū)享有盛譽(yù)的「糖朝」在2012年進(jìn)駐臺(tái)中金典商場，
這天受邀前去品嘗中粵菜餚、茶點(diǎn)甜品，
也才能見識(shí)到香港美食家蔡瀾曾撰文推薦的這間粵菜餐廳。
（難得有此機(jī)會(huì)當(dāng)然要找?guī)孜粣鄢酝靡黄鹌穱L阿
）
▼糖朝金典形象店
點(diǎn)連結(jié)可看完整大圖文版
<臺(tái)中˙約訪> 港式飲茶，珍饈甜品，「糖朝」(臺(tái)中金典店) ～
臺(tái)中的「糖朝」在金典商場的三樓，整體風(fēng)格是黑色裝潢帶著沉穩(wěn)，
座位大多是四人方桌，另外也有大一點(diǎn)的多人圓桌，
牆上有著武俠巨擘金庸大師提筆的「糖朝」金字招牌。
▼牆上有掛著「糖朝」金字招牌
▼多人圓桌
「糖朝」在香港創(chuàng)辦初期是以甜品為主，
直到2000年時(shí)才加入了粥、麵、點(diǎn)心及港式飲茶等元素，
所以翻開他們的menu可以看到一般印象中常見的那些菜色，
厚厚的一本，餐點(diǎn)照片拍得像型錄一樣，每樣都很可口，真叫人難以抉擇。
（想看完整menu的朋友可參閱官網(wǎng)連結(jié)）
▼炒飯
臺(tái)中「糖朝」最近調(diào)整中式菜餚的味道，
聽店長的介紹得知調(diào)整成臺(tái)北店的口味風(fēng)格，除了那些茶點(diǎn)之外，
糖水甜品也是他們家必嘗的品項(xiàng)，尤其是木桶豆腐花更是一大賣點(diǎn)。
▼糖水甜品
▼燒味三拼（燒鴨/油雞/叉燒），420大洋
▼冰梅醬/蔥油醬
刊頭照片就是這道「燒味三拼」～
也就是燒臘常見的燒鴨、油雞及叉燒三寶，另外附上冰梅醬跟蔥油醬。
醬汁要吃時(shí)再淋上去，這道菜據(jù)說是他們相當(dāng)搶手的一道菜餚。
（有請(qǐng)我們美麗的人妻替我們這盤三拼醍醐灌頂一下 ^皿^y）
▼淋上湯汁
湯汁其實(shí)不會(huì)很鹹，淋過後肉吃起來鹹度適中，
皮雖然不是那種脆皮的，但油雞處理得很軟嫩，加一點(diǎn)蔥油醬有提味效果；
燒鴨也不會(huì)太柴或是有鴨肉腥味，跟叉燒兩者可沾甜甜的冰梅醬。
▼油雞很不賴
▼揚(yáng)州炒飯，220大洋
「揚(yáng)州炒飯」吃起來濕潤度屬於稍乾的那種，比較有廣式風(fēng)貌，
吃慣了那種大火快炒的臺(tái)式炒飯，可能會(huì)覺得香氣沒那麼足，
這道炒的飯粒分明、口味清淡不油膩，霸子我喜歡這樣的炒飯。
▼吃炒飯配小點(diǎn)
▼XO醬炒蘿蔔糕，230大洋
這道「XO醬炒蘿蔔糕」因?yàn)橛?/span>加入XO醬及辣椒去拌炒所以是辣口味，
同夥的美麗人妻一聽到有辣就指名一定要吃這道，
說真的辣得很來勁很下飯，甚至有點(diǎn)蓋過蘿蔔糕本身的味道，
裡面可以吃到蘿蔔絲，軟嫩的蘿蔔糕搭配脆脆的銀芽，口感上多了一些層次。
（不吃辣的朋友也可以點(diǎn)原味的蘿蔔糕嘗試看看 <(￣︶￣)>）
▼蘿蔔糕辣的來勁
▼蠔油芥藍(lán)，190大洋
總是要來點(diǎn)蔬菜均衡一下，「蠔油芥藍(lán)」也算是港式飲茶中常見的蔬菜選項(xiàng)，
不過每家的作法不太一樣，大多蠔油會(huì)跟芥藍(lán)一起炒，
但「糖朝」炒芥藍(lán)的蠔油是另外用碟子盛起，吃的時(shí)候再淋上去。
可以保持翠綠，而且蠔油很濃稠，邊沾邊吃還挺剛好的！
▼鮮蝦腐皮捲，120大洋
「鮮蝦腐皮捲」他們家的腐皮讓霸子我吃了有驚訝一下，
剛咬下去的那瞬間有感受到薄薄的皮，緊接著就好像消融於口之中，
咀嚼蝦肉內(nèi)餡散發(fā)時(shí)完全沒感覺到腐皮，真是驚人阿！
▼鮮炸兩，120大洋
「即叫即製鮮炸兩」的腸粉包油條也是我們非吃不可的小點(diǎn)，
有另外附上一小碟的胡麻醬，不過本身就有淋上一些醬汁，單吃就很足夠了！
QQ軟軟的粉腸包裹著酥酥脆脆的油條，這樣的滋味總是令人難以招架。
（而且要趁早吃，不然油條吸附太多醬汁就會(huì)軟掉囉 ^++++++^）
▼糖朝秘製腸粉，180大洋
「糖朝秘製腸粉」這道獨(dú)特的腸粉算是多層次口感的一道小點(diǎn)，
最裡面是一些猴頭菇的菇類先炒，中間再用米粉網(wǎng)衣包起來炸，
最後外層再裹著腸粉，所以有Q的粉腸、脆脆米粉網(wǎng)、鹹菇料三者交錯(cuò)。
▼很厚工捏
▼上甜點(diǎn)時(shí)刻
吃完的茶點(diǎn)那些，就該是吃甜點(diǎn)的時(shí)候了～
「糖朝」裡面最出名的甜品「原木桶豆腐花」，
現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)沖的豆腐花，點(diǎn)完廚房才會(huì)開始沖，所以要等個(gè)20分鐘才會(huì)端上桌。
▼原木桶豆腐花，260大洋
熱熱的豆腐花還用原木桶保溫，
因?yàn)榉爬淞司蜁?huì)出水出現(xiàn)酸味，這樣保溫效果會(huì)更持久一些。
這一大桶的分量大概適合4至6人食用，
一旁附上一盅糖水，濃度是屬於較濃較甜的那種糖水。
（建議淋上一匙糖水就很足夠 ）
▼自己動(dòng)手片豆腐花
片的越薄越能吃到那種綿密的口感，濃濃的豆香滑嫩的豆腐花，
實(shí)在是順口，明明剛剛吃了不少東西，但是霸子我還是吃了好幾碗。
▼淋上糖水
▼綜合鮮果雪糕，240大洋
「綜合鮮果雪糕」是以三色水果挖成球狀，底下是西米露，
佐以芒果口味的冰淇淋，看起來又鮮艷又可口。
這一碗真的讓霸子我瞬間回想起在香港吃糖水的記憶，
當(dāng)然最大差別就是用臺(tái)灣水果，吃起來就是有種愛臺(tái)灣的感覺！
（三色水果分別是西瓜、香瓜、哈密瓜 ）
▼完美的句點(diǎn)
結(jié)語：
「糖朝」在2011年由臺(tái)灣安東尼斯集團(tuán)正式取得大部份經(jīng)營權(quán)，
目前在臺(tái)灣有五間店，集團(tuán)以「盛世珍饈甜品王朝」國際品牌去打造經(jīng)營，
在餐點(diǎn)的精緻度跟細(xì)膩程度是無庸置疑。
口味會(huì)因地制宜，但還是呈現(xiàn)著港式飲茶的迷人豐采底蘊(yùn)，
糖水甜品是他們的強(qiáng)項(xiàng)，臺(tái)中地區(qū)有不少港式飲茶的餐廳，
但是少有像他們把港式甜品這份滋味帶進(jìn)臺(tái)灣來，
以後霸子我想吃港式糖水甜點(diǎn)時(shí)就往「糖朝」去就可以了！呵呵～
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