經常聽到的一句招牌廣告臺詞:[走過、路過、千萬別錯過。]

自100年搬到內壢，就聽說內壢有一家超夯的蔥油餅，網購排隊要等兩、三個月，

挺愛吃麵食的我，就這麼蹉跎了快三年，上個月看了不少網友PO老克明的蔥油餅，

才又勾起了沉睡在記憶中的想念~~~
 

 

今天想去早市瞧瞧，有沒有不錯的芥菜梗，沿路掃描到大華路，順道彎過去，

挨家挨戶地看門牌，毫不起眼的看板，緊貼在側牆，若不是還記得是78號，

很可能就路過也沒注意，真的就錯過啦!!

巷子很狹小，果真是名符其實的【巷弄美食】。
 

 

女掌櫃親自在門前理蔥，這味(蔥大爺)可是店家最重視的食材，不但精挑、嚴選

還很注意食安品質，堅持做良心事業，貨真價實、原汁原味、真材實料、乾淨

衛生，光是青蔥的處理，就需要好幾道手續，一點都馬虎不得；我是嗜蔥一族，

很清楚蔥該如何清理，才能安全無虞的吃進肚子裡。
 

 

看過老克明對青蔥的(清理)前置作業，我相信饕客的口感是無庸置疑的，

看過大家PO文都說好吃，衛生方面也眼見為憑，這下子我更能放心地大快朵頤。

店東對青蔥的認真和執著，若不是聽他敘述，還真的不清楚【蔥】的重要地位；

每逢颱風天蔥價飆漲，或青蔥變得品質很差，老闆寧可不做生意，也不願降低品質，

去買次級品或濫芋充數，老闆的堅持就是維繫品質的最佳保證。
 

 

進門的牆面，貼滿了各大電視臺、新聞臺、雜誌的採訪和店東VS藝人的合影
 

 

有這麼多(25家)媒體的背書，店東本著山東人純樸、耿直、豪放，務實的個性，

堅持不摻假、百分百原汁原味，這才是饕客的福氣；如果每家餐廳、小吃業者，

都能秉持這種良知，各種身體上的疑難雜癥，該會減少很多。
 

 

在桃園中山路上，[老克明]開店啦!! 想吃蔥油餅、蔥神派、

水餃、雜醬麵的饕客，不用排隊等半年，來這想吃啥就

盡興的點來吃吃看吧!!
 

 

這裡雖不是餐廳，是網購的大本營，環境衛生仍注意得周全，地板潔淨

光亮如新，餐檯整理有序，堆放整齊，排列有條理，工作流程看上去就是

有秩序有規格有制度的。

 

 

貼在牆上的網購價目明細，品項多達十八種，有蔥餅類、

水餃類、還有甜餅、素餅、油蔥酥等。

 

 

店家很大方的提供試吃時段，從早上10點～下午兩點，歡迎到店內試吃、評比，

老東家是位豪邁又熱忱的人，聽他細說從頭，不但能體會店家對商譽愛惜羽毛，

對食材的熟稔和挑剔，還有推己及人的態度，本著求真、求善、求美的信念，

願意用最好的、最實在的，百分百新鮮食材，完全不添加對人體有害的香料和

成分，就是希望能將父親傳承的好味道，一脈相傳永續經營。

 

 

看了看掛鐘，早上十點多了，試吃時間差不多，騎了老爺車立馬前去。

老闆看見我來，超大方的從廚房端出一盤現煎好的蔥油餅，蔥香味隨著

他走出來的方向蔓延開來.... 老闆請我試吃，聆聽我品嘗後的心得。

 

看著香滿溢的青蔥，如此濃密，如此油亮，如此馨香....我順手選了一片較大

的送往嘴裡，一口一酥脆(咂然有聲響)，一口滿蔥香(蔥可以那麼的清甜潤口)

集諸多蔥花於口中的滋味，是那麼的妙不可言，是來自星星的神奇幻想，畫面

滿是感動，鹹淡恰到好處，相當的均勻，十分的爽口。外皮的酥脆，增加了

門牙的咬合切割功力，聽得到清脆的聲響；滿嘴撲鼻的蔥油香，從微笑紋中

釋放；吃過不少的蔥油餅，這是唯一令我有動容的感念。

 

 

今天不敢太貪心，只買了兩種蔥餅，其餘都是豪邁的老闆送的。

 

 

這一大包的油蔥酥，整個質感就令我心動，這陣子燙青菜會是我最好的下飯菜，

到時候再和大家來分享美味囉!
 

 

臨走時老闆又特地送了兩支筆給我，讓我見識到超有

親和力和落落大方、待人誠懇的知名人士；認真有見地、

熱忱不矯情；我也開始對老克明的各種品項產生濃厚

的興趣，幸運的是>>>我不需要排隊，隨時都可以試吃

剛出爐的蔥餅、甜餅，像發現新大陸一樣，以後我不愁

沒有好料可介紹給親朋好友啦!!

此文同步發表於：老克明的蔥神派˙不囉嗦~就是好吃