兩年前在逢甲無(wú)意間發(fā)現(xiàn)一家素食鐵板燒店
走進(jìn)店內(nèi)發(fā)現(xiàn)老闆忙著炒豆干，詢問下得知老闆正趕著出貨
原來(lái)老闆的特製豆干頗受歡迎，每天都得趕工處理團(tuán)購(gòu)訂單~
當(dāng)場(chǎng)試吃後，覺得相當(dāng)不錯(cuò)，買了包回家品嚐，之後曾買這家的豆干到日南
隔幾天伯母托我下次買六包過去，我心想這家豆乾有這麼受好評(píng)喔~
之後老闆搬遷至潭子，最近詢問下得知老闆又搬遷至水湳市場(chǎng)附近
讓我又有機(jī)會(huì)買這家的豆干當(dāng)伴手禮~
目前老闆以團(tuán)購(gòu)訂單為主，住家樓下就是廚房小工廠，沒招牌，也沒裝潢
加上位在水湳經(jīng)貿(mào)園區(qū)重劃路上，地點(diǎn)偏遠(yuǎn)了些~
一進(jìn)廚房只見三個(gè)大鍋，正不停翻炒著豆干，空氣中飄來(lái)濃濃的蜜漬鹹甜味
豆干製作過程非常費(fèi)工夫，共四個(gè)步驟，炸、魯、冷凍、炒~
老闆說得經(jīng)過這些步驟及火侯下不停翻炒，豆乾才會(huì)真正入味
一般的滷豆干味道通常只在表層~
第二階段過程，豆干魯製中
從冷凍庫(kù)中取出的豆干，加熱回溫中
冷凍後的豆干色澤偏黃而淡
老闆說豆干冷凍後，口感才會(huì)Q彈~
不停翻炒一個(gè)小時(shí)多，豆干製作才算完成
這個(gè)階段的豆干外觀油亮、濕滑，有如糖蜜漬過
老闆說要學(xué)習(xí)整個(gè)製作流程，得花兩年時(shí)間才能上手@@
老闆的商品除了豆干，還有素牛肉乾
包裝上非常簡(jiǎn)單樸素，簡(jiǎn)便為主~
在包裝華麗而有質(zhì)感的時(shí)代，老闆的商品包裝略遜一籌
但值得讓人稱讚的是它真材實(shí)料的口味~
豆干120元(500G)，可選擇【不辣、小辣、中辣、大辣】
多數(shù)人喜歡小辣口味，微微的辣而不過頭
因?yàn)闊o(wú)添加防腐劑，保存期限相對(duì)有限(室溫兩天、冷藏十天、冷凍三個(gè)月)
原料成分：黃豆、素沙茶、油、醬油、砂糖、鹽、素食調(diào)味料
豆干外層濕潤(rùn)，保水度高，糖蜜般的外觀，讓我聯(lián)想到糖醋料理
看似一道簡(jiǎn)單的小點(diǎn)心，味道卻非常的濃郁而豐富
豆香氣味十足，豆干吸飽醬汁，入味渾厚而香醇~
以我吃過的豆干來(lái)說，宏國(guó)豆干算數(shù)一數(shù)二的重口味
我在惠中寺吃過不少豆干，但都沒有宏國(guó)豆干來(lái)得這麼讓人印象深刻、驚豔
如果你跟我一樣重口味，那麼應(yīng)該也會(huì)喜歡上它~
對(duì)重口味的素食者來(lái)說，也算是佳音，因?yàn)楹芏嗨厥滁c(diǎn)心都清淡到一個(gè)不行....
豆干內(nèi)層非常Q彈、富有嚼勁，即使年長(zhǎng)者也能輕鬆咀嚼且好入喉
鹹甜不膩的好滋味，讓人忍不住一口接一口....
以它的價(jià)格、份量、口味來(lái)說，CP值頗高，當(dāng)伴手禮超劃算
唯一的缺點(diǎn)就是包裝太臘彩xd
素牛肉干120元(250G)，不辣
原料成分：黃豆、小麥、醬油、砂糖、鹽
因?yàn)樗莩殡x、本體較乾，保存期限較長(zhǎng)(室溫一個(gè)月)
手取素牛肉干時(shí)，聞到濃濃的肉干味，不說真以為是葷的肉干....
素牛肉干頗富嚼勁，需花點(diǎn)力氣與時(shí)間來(lái)咀嚼
口味偏重，帶點(diǎn)胡椒、五香味，氣味富足而不乾澀、過燥~
雖是黃豆、小麥等素料做成的肉干，味道與香氣卻完全不輸給葷的肉干
有些人不喜歡素料的味道，但宏國(guó)的素牛肉干只帶點(diǎn)微微黃豆味~
我跟朋友品嚐當(dāng)下，直說好吃，驚訝這居然是素食的肉干
素牛肉干並沒有添加辣椒，嗜辣者可在訂購(gòu)時(shí)要求辣度，老闆可依客戶需求量身訂製
老闆說他的豆干曾在園遊會(huì)一個(gè)小時(shí)多賣出三百包
前幾天我去佳儷跳舞，分豆干、素牛肉干給櫃檯小姐試吃
沒想到吸引大家紛紛訂購(gòu)，受歡迎的程度讓我傻眼，看來(lái)老闆沒有臭屁~
整體上，豆干與素牛肉干這兩款，我都蠻喜歡的，口味表現(xiàn)頗值得推薦!
不僅味道獨(dú)特，價(jià)格與份量也非常實(shí)在
雖然沒有華麗的包裝，但也因此才能享受到最真實(shí)的美味~
店名：宏國(guó)?極品特製豆干
電話：0985-318735
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)經(jīng)貿(mào)一路88號(hào)(水湳市場(chǎng)附近)
(GOOGLE地圖顯示為：臺(tái)中市西屯區(qū)復(fù)華巷,與中清路交叉口有鮮友火鍋)
臺(tái)中市內(nèi)可送貨，團(tuán)購(gòu)滿兩千免運(yùn)費(fèi)
