星期五中午一個(gè)人來(lái)到市政府捷運(yùn)站吃日本料理，一開始打卡好友們就紛紛問(wèn)：一個(gè)人吃這個(gè)會(huì)不會(huì)太無(wú)聊

坦白說(shuō)：真的會(huì)，但店家有提供無(wú)線網(wǎng)路，我吃了一道拿手機(jī)出來(lái)時(shí)發(fā)現(xiàn)了，YA!!!

宸料理位在統(tǒng)一阪急的對(duì)面，坐捷運(yùn)到市府站1號(hào)出口兩分鐘就到了(出口右轉(zhuǎn)再右轉(zhuǎn))，宸料理隱身在商業(yè)大樓中，外頭也只是這樣小小的放了一塊小招牌

搭電梯到地下室，宸料理就是傳說(shuō)中政商名流都喜愛(ài)的頂級(jí)招待所，好隱密喔

一進(jìn)門服務(wù)人員就殷勤的招呼著

原本我預(yù)約12點(diǎn)半的時(shí)間，好在最後提早到11點(diǎn)40到，可以搶拍到包廂的環(huán)境照，後來(lái)近12點(diǎn)時(shí)就有一些董ㄟ來(lái)這裡招待客人

每一間包廂的風(fēng)格都有小小的不同，但顧客入座後包廂的門就會(huì)關(guān)上，看不太到也聽不清裡面的聲音，很保護(hù)顧客的隱私

我只有一位所以被安排在板前的位置，一邊用餐就有聽到他們用無(wú)線電在溝通，只要有客人下樓，他們就會(huì)通知樓下的人去迎接，而且連顧客的姓氏都知道，宸料理採(cǎi)預(yù)約制度，每次僅服務(wù)4-5組的客人

邊拍照就看到這隻帝王蟹一直想要爬出水族箱

宸，帝王所居

主打無(wú)菜單料理的【宸料理頂級(jí)日式料理】，強(qiáng)調(diào)食材皆為師傅每天一大早親自去漁市場(chǎng)挑選採(cǎi) 買，高檔的海鮮食材，更是從產(chǎn)地空運(yùn)新鮮直送而來(lái)，來(lái)到這裡，顧客們可以品嚐到臺(tái)灣在地漁民出海捕撈的當(dāng)季新鮮漁獲與最鮮美細(xì)緻的日本高級(jí)海產(chǎn)

再透過(guò)擁 有豐富資歷的多位知名大廚坐鎮(zhèn)料理，各自專精，從食材的選用、料理製作、客製美味到擺盤設(shè)計(jì)，每個(gè)細(xì)節(jié)皆追求著頂級(jí)的品質(zhì)，完整呈現(xiàn)日式料理的精髓

一坐下就先倒入熱騰騰的茶

招待小菜花生

黃金泡菜：有點(diǎn)微辣，很合我胃口，真好吃

前菜：海膽山藥

盛裝在高角杯中的前菜看起來(lái)又高級(jí)許多，海膽是我最喜歡的日本料理之一，上面放點(diǎn)魚子醬更增添了海膽的海味

下層是山藥佐梅子醬，梅子醬酸酸甜甜美味極了，每次在家裡吃山藥不是熬排骨湯就是沾醬油，下回也可以試試這口味

生菜沙拉：沾醬吃起來(lái)像是金桔口味的，越吃越開胃

刺身(鰤?mèng)~、鰹魚、馬鞭魚、鮪魚、牡丹蝦)魚類以當(dāng)天供應(yīng)為主

我將蝦頭留在盤裡，板前師傅有詢問(wèn)要不要烤蝦頭，當(dāng)然當(dāng)然，我一直在等他問(wèn)呢^^

蝦頭烤好後裡面塞入壽司米，連殼一起吃，酥酥的，一定要趁熱吃，不然會(huì)影響口感，放軟了就吞不下了(最靠前頭那裡尖尖的我就沒(méi)吃了)

午仔魚：當(dāng)我拍照時(shí)，師傅突然小聲的在喊我，原來(lái)剛才上餐時(shí)小姐把角度放反了

正確的角度是這樣，真的很專業(yè)耶!連這樣的小細(xì)節(jié)，板前師傅都看在眼裡，不會(huì)因?yàn)槭诌呌泄ぷ髟谂跃秃趼?/span>

午仔魚的肉質(zhì)真的很細(xì)緻，下層放的是杏包菇，沾醬為：蔬果醬及赤味噌

兩種沾醬我都沾了，覺(jué)得赤味噌較合我口味，應(yīng)該是因?yàn)榭谖遁^重的關(guān)係，杏苞菇不用沾醬就很好吃了

奶油蒜香明蝦

肉質(zhì)相當(dāng)有彈性，一旁還有兩顆醃漬水果，連這小東西都非常好吃

明蝦有供應(yīng)工具可以使用，但平日因?yàn)槲铱偸遣鑱?lái)伸手、飯來(lái)張口導(dǎo)致我弄的滿手都是><，好沒(méi)面子喔!

桌上有濕紙巾可以使用，服務(wù)人員一看到我把濕紙巾皺巴巴的就趕緊過(guò)來(lái)?yè)Q，期間換了幾次，我覺(jué)得好貼心喔

洋蔥豆腐干貝

豆腐吃起來(lái)跟一般豆腐口感有點(diǎn)不太一樣，他非常的黏稠像麻糬一樣黏，沾一點(diǎn)底下的柴魚醬油更加分

豆腐下層還放了一個(gè)世界無(wú)敵霹靂大的干貝，黏性十足，把這顆干貝吃下去一整個(gè)都飽起來(lái)了，很滿足

握壽司(黃雞魚、比目魚鰭邊肉)

炙燒過(guò)的比目魚甜味都被逼出來(lái)了

鮮魚味噌湯

裡面滿滿的魚肉，湯喝起來(lái)也相當(dāng)鮮甜

有點(diǎn)小缺點(diǎn)就是魚皮上的鱗沒(méi)刮乾淨(jìng)，雖然說(shuō)我吃像並不是走氣質(zhì)路線，吃第一塊時(shí)一直從嘴裡拿出魚鱗也沒(méi)有太好看，所以後來(lái)我就把肉隨意吃了一下，皮邊肉就放棄了

水果甜點(diǎn)

甜點(diǎn)看起來(lái)好像是木耳露，有豐富的膠原蛋白喔!還撒了點(diǎn)桂花在上面，有點(diǎn)淡淡的花香

宸料理是客製化的專屬服務(wù)，就算不吃生食不吃醬油，店家都有另外的準(zhǔn)備，尊寵著每位顧客的味蕾

地址：臺(tái)北市信義區(qū)基隆路一段159號(hào)B1(捷運(yùn)市府站一號(hào)出口)

電話：02-2765-7688(採(cǎi)預(yù)約制)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一至週六，12:00~14:00，18:00~21:00(週日公休)

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