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發表篇數:595篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 內湖區

place臺北市內湖區內湖路一段737巷21號
作者本次評價:
3.60
美味度
3.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00

【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!


完整內容: http://mshw.info/mshw/?p=7832#ixzz2ybIiaWuF
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蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

 

話說...位於內湖737巷美食街的蟹老闆古早味蔥油餅是水哥的同學開的

自從去年十月水哥來吃過之後

沒想到老闆想不開又研究了幾種甜的口味讓大家嘗試

不但生意比以往好了不少~甚至最近還有幾個電視節目也來採訪呢!

蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

 

而水哥這次來主要是想要試試最新的蔥抓餅

什麼?! 現在有蔥抓餅了...

是阿~其實水哥自己也很訝異...

畢竟以蔥油餅來說~是老闆親自手工做的~口感自然不在話下

但蔥抓餅耶...不是自己做的還能那麼有信心? 蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

聽著電話中老闆囂張的話~還是決定要再找時間來試試看(擺明是要來拆臺XD)

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這次來的時候其實老闆的攤位位置已經固定了

就在內湖路一段737巷的7-11路口...

比起之前算是好找許多

而旁邊還有辣妹賣茶飲(開始懷疑老闆對於位置選擇的動機蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!)

如果來買餅還可以順便帶個喝的

真的很方便! 蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

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除了攤位一樣清潔之外

這次來還發現...

攤位上的道具與牌子也變多~更精緻了

甚至連紅米小米都來摻一腳是哪招?!

這就是所謂的多才多藝嗎? 蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

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而儘管一次可以煎上四片

畢竟現點現做~可能還是需要稍後個三五分鐘才行蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

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這就是剛剛水哥說的口味部份

其實水哥已經來過很多次

像是什麼焦糖..巧克力還是鳳梨的...也都已經吃過啦...

只能說鹹的與甜的各有千秋呢!

不管是蔥油餅還是蔥抓餅~~都可以利用九種配料搭配兩種餅皮吃出更多變化囉蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

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喜歡甜點的可以考慮試試看唷XD

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看著排隊的客人與老闆熟練的身手

真的很難想像才開業約半年

不過~既然客人會回流

也就是有抓到一些客戶的心吧!

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水哥覺得也許除了東西還不錯之外

還有一個蠻重要的點是在於新鮮又有品質的食材...

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除了使用的品牌與種類完全公開之外

給的餡料份量也很足!

像是這個大份量鮪魚...光一片餅就會用掉整整1/4罐喔蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

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好不容易逮到空檔

趕快來請老闆做一份蔥抓餅來給水哥嚐嚐!!蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

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蔥抓餅與蔥油餅最大的不同是在於餅皮

雖然一開始煎的時候會覺得很像

不過蔥抓餅在製作的過程中會加入抓起拍散的動作~~使口感富有蓬鬆與層次感

蔥油餅的話~就算你對它再怎麼粗暴~它也一樣不動如山

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這個顏色有沒有很正點?

在一旁看的水哥都想直接拿起來吃囉!

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所謂的抓起拍散的動作老闆是這樣做的

哇~~蓬鬆與層次的感覺馬上就跑出來囉 蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

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因為份量頗大

所以水哥每次來頂多是吃兩片

這次一開始吃的是原味的

只是加點簡單的胡椒就覺得好香喔蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

蔥抓餅(原味)(NT$30)

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忍不住直接用手去抓來吃...

跟蔥油餅不同的感覺立刻浮現

一絲一絲的感覺真的超讚的!

頓時讓水哥想起之前在竹南郵局旁的蔥抓餅...也是光加醬油與胡椒就很好吃

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欸~~看我幹嘛?!

沒你的份喲! 這我自己要吃的...蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

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相較於蔥油餅來說

水哥覺得這個蔥抓餅是另外一種風味

不同於手工蔥油餅的厚實嚼勁...蔥抓餅的每一口都帶著一點鬆軟的感覺

金色略黃的微焦部份吃起來十分酥脆

餅皮中沒那麼黃的部分入口後卻是有如千層派般的多層次口感

真的是越嚼越香~不必太多的配料就能夠感受到餅皮的美味

讓人欲罷不能呢! 蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

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嘿嘿~~

一個不過隱

來再點一個吧!蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

這次點的是培根+起司+蛋的蔥抓餅...

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煎好漂亮的餅皮拍散後再蓋上已經準備好的配料!

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再來點胡椒與醬油就可以出爐啦蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

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不好意思~~裝可憐還是裝無辜對水哥都沒用喲! 蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

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加料後的蔥抓餅...

顯得沒又那麼蓬鬆

會比較像蔥油餅@@

蔥抓餅(蛋+培根+起司)(NT$55)

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可能是因為加了更多的配料

飄出來的香氣比剛剛那片又強烈了許多  蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

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不過因為加了料

也就比較不適合像是剛剛那樣用手抓來吃

不然一下就弄髒手囉~~

包起來大口咬下才是王道啦 蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

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因為蛋的部分有半熟的感覺

所以很容易跟融化的起司混在一起

再加上培根~~

嘿嘿~~我才不分給妳吃 蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

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一連吃了兩片真的很撐...但水哥並不後悔 蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

因為吃起來說蔥抓餅跟蔥油餅真的是各有千秋耶...

蔥油餅紮實, 蔥抓餅則是層次感相當明顯...一樣都很不錯! 就看你比較愛哪一種囉

哈~還是各來一片如何??蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

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最後也要感謝一下右邊這位神秘嘉賓...

為今天用餐的氣氛增色了不少!

大家要猜一下她們的關係嗎? 蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

這樣有沒有八卦的味道啊?! 蟹老闆古早味手工蔥油餅:【食記】臺北737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅@內湖MRT港墘站 : 鹹點甜味新登場~抓餅口感挑戰你的味蕾喲!

地 址: 臺北市內湖區一段737巷33弄1號 (7-11巷口)
電 話: 0926-090-836
營業時間: 16:30~23:00(星期四公休)
官方網站: https://www.facebook.com/pages/737巷蟹老闆蔥油餅/524783680933805

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