Item: 玄品手作料理
Rating: 3.75
Author: 大口

這次大口要帶大家來臺北吃美食溜!位於仁愛路二段的「玄品手作料理」於三月才開始試營運，距離捷運「忠孝新生站」與「東門站」都是步行數分鐘即可到達的距離，鄰近也有停車場可供停車，交通便利；外觀低調、內裝時尚的「玄品手作料理」，採用預約制無菜單料理用餐方式，視當天準備的新鮮食材由師傅為來客打造精緻美味料理；這次大口體驗的是1580元的套餐，餐點走精緻路線，少油少鹽的健康取向，吃起來清爽又美味，每日不同的創意菜色讓人有驚豔的感覺，接下來趕緊帶大家來去看看大口吃了什麼好料吧!!

▲「玄品手作料理」位於仁愛路二段的路邊，外觀低調沉穩，從外面看不見餐廳內部，讓客人保有用餐的隱私權唷!

▲一開門進去，其實餐廳內部頗明亮的，進門左側為四人座的座位，右側則是吧臺區，可以近距離看到師傅的料理過程，也就是用餐搖滾區唷!

▲弧狀的吧臺十分有質感，椅子坐起來非常舒適，當天大夥都一直引頸期盼美食的到來(盯)。

▲每個位子都有一份簡約時尚的餐具，服務人員會幫忙將餐巾遞給客人，鑲著金邊的盤子就是上菜的位置，服務人員會將第一道菜放至盤子上給客人用餐，用完後再將盤子收走。

▲坐在吧臺區的客人與師傅的位置就這麼近，料理的過程可以看得一清二楚，有任何問題也可以直接詢問師傅唷!

▲第一道玄品精品沙拉上桌溜!山藥燒鮭魚，用高腳杯裝的沙拉看起來非常美味啊!

▲下面的山藥吃起來有點類似慕斯的口感，加上微酸的醬汁頗為清爽開胃，燻鮭魚包著蔬菜吃起來相當合拍。

▲再來是冷盤三品，長長的盤子擺著三種不同菜色，精緻小巧。

▲三品依序是海菜、香魚卵、海蜇皮，海菜與海蜇皮吃起來爽脆可口，香魚卵微鹹微甜的口感很特別，魚肉很細緻，魚卵吃起來一顆一顆的很有層次感。

▲師傅正聚精會神的準備下一道餐點，是生魚片ㄟ，大口看得口水都要流下來了!!

▲欣賞師傅做菜的過程也是一種美妙的表演，看著新鮮食材變成美味的食物也是種視覺饗宴。

▲每日嚴選生魚片組合，我的生魚片兒來了!心愛的鮭魚生魚片、旗魚生魚片來來來，快游進大口的肚子裡吧!油脂豐富、入口即化的生魚片非常軟嫩，搭配現磨的山葵兒非常提味；花枝包覆小黃瓜吃起來軟Q可口，非常清爽!

▲接下來就是烤魚溜!赤鯮魚俗名刺鯮，烤至香酥即可食用，魚骨部分作成美麗的裝飾品。

▲赤鯮魚片吃起來肉質軟嫩細緻，可以吃到魚肉的原味，簡單鹽味調味就很好吃。

▲貢菜，色澤鮮綠，吃起來有點類似海蜇皮一樣脆脆的，調味過的貢菜清脆可口，吃起來會發出爽脆的聲音。

▲南瓜泥佐干貝，兩面煎至微焦的干貝吃起來頗為鮮甜，有點濃濃的海味。

▲黑松露奶油蘑菇湯，白色的洋芋球裹上黑松露，吃起來黑松露的香氣頗為濃郁，搭配香濃奶油蘑菇湯，讓人喝了欲罷不能，濃醇的湯頭讓人回味無窮!

▲主菜有肉類跟海鮮類可供選擇，大口選擇海鮮類，今日的主菜是烤蝦佐干貝，今兒個吃了頗多樣海鮮的，感覺好滿足!

▲再來一顆乾煎干貝，單吃也非常鮮甜Q彈。

▲他們的草蝦烤得非常好吃，開背的草蝦鮮甜肉汁仍然鎖在裡面，吃起來鮮嫩Q彈。

▲蝦肉也可沾附一旁附的芥末醬，肉質緊實，更為提味好吃。

▲創意壽司組合，花壽司感覺頗有飽足感!

▲蝦卵壽司與創意花壽司，蝦卵吃起來嘴裡嗶嗶剝剝的，沒有什麼腥味；花壽司吃起來嘴裡有滿滿的配料，吃起來大口又滿足。

▲可爾必思醋飲，冰沙狀的醋飲喝起來清涼有勁，非常解膩啊!

▲甜點時間到溜!甜點的一旁還有水果，這份是巧克力布朗尼佐銀箔，巧克力味道頗為濃厚，層次分明，甜甜的好好粗!

▲這份是香草起司蛋糕佐金箔，吃起來有淡淡的香草籽香，還有類似乳酪蛋糕的起司香氣，還不錯吃!

▲ 「玄品手作料理」在仁愛路二段上，捷運可搭至「忠孝新生站」往仁愛路方向步行約五分鐘，或坐至「東門站」往金門南路、仁愛路路口方向步行數分鐘即可到達；開車的捧油從新生南路一段左轉仁愛路的左手邊即有一個停車場，交通還算便利!

「玄品手作料理」雖然位於繁忙的臺北市仁愛路上，但來到這裡，可以享受到寧靜氛圍與舒適感；「玄品手作料理」時尚高質感的裝潢、溫馨舒適的服務，預約制無菜單料理的驚艷呈現，透過新鮮食材，師傅獨特的料理手法，精緻完美的呈現在來客眼前，每道料理吃起來非常清爽可口，精緻美味；由於玄品是無菜單料理，每道菜都是值得期待的，每日的餐點內容也不盡相同，除了創新之外，也多了一股新鮮感，讓忙碌的生活可以暫時慢下腳步，慢慢享用著這一場視覺與味覺的雙重饗宴；推薦給喜歡創新、無菜單料理的捧友們，有機會可以來試試看唷!

【店家資訊】

玄品手作料理

地址:臺北市中正區仁愛路二段68號

電話:02-33933388

營業時間:11:30~14:00，17:30~21:00(預約制)

營業方式:無菜單，由師傅為您準備及安排玄品特色料理

注意事項: 為維持餐菜色及品質控制,本店採預約制

平日午餐880；1280，晚餐及假日1580，1880，2380

大口

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