旺紅鐵板料理開設(shè)於三重?zé)狒[的天臺(tái)商圈，車水馬龍熙來人往的重新路上，
附近的知名餐館林立，包含鍋大爺、陶板屋、里約等，
在此競爭激烈的商圈，如沒一定的實(shí)力是很難存活的，
旺紅的主廚(桃園紅牌時(shí)尚鐵板料理前主廚)是由王品集團(tuán)知名的夏慕尼鐵板燒出來自行創(chuàng)業(yè)開店的，
秉持的這方便的專業(yè)加上嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)食材的堅(jiān)持，搭配自家農(nóng)場栽種的健康蔬果做料理，
專業(yè)的手法加上新鮮的食材，其表現(xiàn)令人期待。
餐廳門口大大的歡迎字樣，今天被我們給包了。
店內(nèi)鐵板區(qū)座位約22席，一般座位約20席，鐵板區(qū)用完餐後即可移駕到旁邊的座位享用甜點(diǎn)了。
Menu，多種套餐可選擇，也有素食與兒童餐。
也有單點(diǎn)部份可以加點(diǎn)。
這次品嚐的是沈醉套餐，原價(jià)599元另加一成服務(wù)費(fèi)，內(nèi)含：
1.開胃沙拉（無限供應(yīng)）
2.麵包
3.湯品
4.海鮮（干貝、小捲半隻）
5.主餐（美國無骨牛小排、普羅旺斯雞排、海鮮時(shí)尚饗宴、紐西蘭菲力牛排、紐西蘭小羊排、果香松阪豬肉、養(yǎng)生膳牛肉捲，以上任選一種）
6.青菜（無限供應(yīng)）
7.甜點(diǎn)
8.飲料
9.水果
大口瘋的優(yōu)惠價(jià)一人500元，另外還加送香魚、蚵仔、櫻花蝦炒飯、松露鵝肝蒸蛋、紅酒、四人同行一人免費(fèi)卡等，
阿莎力的贊助，實(shí)在揪甘心ㄟ。
用餐前等待時(shí)刻先來拍照聊天，小心戀特別帶來即可拍幫每個(gè)人拍照，活動(dòng)結(jié)束後還可帶回家紀(jì)念呢。
Wisely與眾美女合照，大名鼎鼎的Wisely可是就愛玩GF2的作者喔，
現(xiàn)場還有書迷帶來書籍讓作者簽名呢。
活動(dòng)就在主辦人之一的小宇吆和聲中開始囉！
特別免費(fèi)招待的紅酒無限暢飲。
自家種植的蔬菜製作的泡菜，類似黃金泡菜，吃不夠可以請店家補(bǔ)加，免費(fèi)續(xù)用，
Irene至少吃了三大碟，超好吃的。
帥哥老闆兼主廚，年輕又有才華，目前單身喔，有興趣的朋友快來捧場認(rèn)識(shí)一下！
上為香柚沙拉，淡淡的柚香非常開胃爽口，生菜也很新鮮多汁，沾著香柚醬更好吃。
下為和風(fēng)沙拉，酸甜的日式和風(fēng)醬，表現(xiàn)中規(guī)中矩。
首先上場的是特別招待的香魚，印象中香魚都瘦瘦小小的，旺紅的好肥碩喔，
用慢火細(xì)煎到兩面金黃，慢工出細(xì)活，看主廚雙面翻煎，魚肚部份也不放過，
這道雖然等了很久卻非常值得，魚肉新鮮吃起來自然鮮甜，細(xì)緻的魚肉沾上些許芥末椒鹽，
再淋上檸檬汁，簡單又可充分呈現(xiàn)自然的吃法。
第一次看到這種專門擠檸檬的器具，輕輕壓就可擠出不少檸檬汁，方便又不沾手，
實(shí)在是很貼心，使用不夠還可向店家索取。
服務(wù)人員貼心的述說奶油麵包小心燙口，原以為是爆漿麵包，其實(shí)不然，
雖無爆漿的驚喜感，裡頭的奶油濕潤著麵包體，很香又好吃，不過油了一點(diǎn)。
養(yǎng)生雞湯顏色是很深的中藥色，喝起來意外的清爽輕甜並不厚重，
不用擔(dān)心中藥味很濃，有的僅是香甜的枸杞釋放甜味，
肉質(zhì)煮到很軟嫩，幾乎輕輕一夾就可骨肉分離，越喝身子越暖。
野菇濃湯，裡頭黑黑一塊一塊的可是松露呢，大方的用料，實(shí)在是奢華，
平順的口感，少了甜膩感，雖無太大驚奇，也是中規(guī)中矩的呈現(xiàn)。
高級的松露鵝肝蒸蛋，用雞蛋殼裝著蒸蛋，視覺效果非常棒，上頭加上高級的松露醬，提升整體的質(zhì)感，
裡頭還吃的到一小塊鵝肝，讓蒸蛋的氣息更豐富。
之後看到主廚放上大把的干貝，白白嫩嫩的整顆心都飛到鐵板上了，
嫩度控制得宜，保有干貝的鮮嫩，搭配綠色的豆子醬與可食用的花，
第一次吃這種色彩鮮豔的花，其實(shí)不難吃，非常特別。
吃了這麼多款，接著來上一杯果醋潤潤喉，類似梅醋，酸度不高。
依舊是海鮮攻勢，主廚介紹海鮮都是從澎湖過來的，新鮮度可想而知，現(xiàn)場料理著小捲與鮮蚵，
鮮蚵不會(huì)出水所以不會(huì)縮小，肥嫩飽滿，不用沾醬也不會(huì)有腥味，
煎的焦香超好吃的，每人約2~3枚不等，有些吃不過癮呢。
小捲沒有韌性也非常好咬，依稀吃到來自海洋的鮮味呢。
再來就是主餐的精采輪番上陣了，果香松板豬套餐採用兩吃，第一道先用清蒸方式，原始保留珍貴的六兩肉滋味，
品嚐原汁原味的松板豬，灑上些許黑胡椒與鹽巴即可，沾上由豆子打能泥的sauce也很不錯(cuò)。
第二吃是乾煎松板豬佐蘋果，吃法跟夏慕尼有點(diǎn)像，
煎過後的松板豬有淡淡的香氣，配上清爽爽脆多汁的蘋果，
很解膩又增加果香，Irene喜歡這種吃法。
普羅旺斯雞排佐的醬料也是豆子醬，雞腿肉質(zhì)嫩有嚼勁就不多說了，
雞皮煎的脆而所含的雞皮油脂不多，吃起來分外不容易膩，
不過過於普通，比較沒有驚艷感。
不少人點(diǎn)紐西蘭菲力牛排，當(dāng)然Irene也是其中之一，先詢問過後大家希望的熟度後便開始製作(建議五分)，
之後主廚加入水蜜桃酒開始表演火焰秀，聞聲大夥當(dāng)然不想錯(cuò)過。
火焰果蜜鴨胸因?yàn)樵谌攸c(diǎn)閱率不高，所以只賣到上上個(gè)月就停賣了，相當(dāng)可惜，
好在紐西蘭菲力牛排也是有火焰效果可以欣賞。
大火將肉汁整個(gè)封住，外熟內(nèi)嫩，搭上蒜塊與紅酒醬，整個(gè)就是霹靂無敵香，
牛肉外熟裡面還呈現(xiàn)鮮紅色，卻沒有駭人的血水，很有嚼勁，美中不足的是每一塊熟度不一，
有的五分有的偏七分過老些。
美國無骨牛小排很迅速的放上鐵板後，就可捲起裝盤，動(dòng)作要非常之迅速，
不然薄皮嫩肉的牛小排很容易就過熟了。
以上這樣還吃不飽嗎，沒關(guān)係，店家還有提供青菜與炒飯，
食量大的朋友也不用擔(dān)心挨餓出店，吃不夠可再續(xù)。
一般是招待櫻花蝦炒飯，因?yàn)榇罂诏偟臒狒[包場，主廚特別招待高級的蝦卵炒飯，
蒜頭、雞蛋均勻與白飯炒勻後，加入切細(xì)碎的松阪豬與蝦仁泥，
最後再加上豪氣給法的蝦卵，這一慕勾動(dòng)著大家的心，也讓口水不停分泌。
蝦卵由於加入蝦卵所以炒飯吃起來較濕潤，少了一股米飯的嚼勁，
此時(shí)細(xì)碎的松板豬就發(fā)揮作用了，軟中不時(shí)會(huì)咬到脆脆的口感，應(yīng)該就是松板豬的適時(shí)加分了，
多層次的口感加上米飯上附著的蝦卵，實(shí)在是鹹香美味，如果炒的再硬耶，就非常完美了！
高麗菜跟白米都是老闆自家在彰化種的，沒有農(nóng)藥吃起來更安心，
食材自己的，品質(zhì)也比較穩(wěn)定。
高麗菜山在鐵板上瞬間軟化熟成，灑上些許鹽巴跟少許XO醬，
沒有拌炒很久所以高麗菜還是呈現(xiàn)漂亮的翠綠色澤，葉與梗都很脆，
不加味素也有蔬菜本身的甜味，加上XO醬的調(diào)味，更提出葉菜的鮮。
飲料方面我選的是熱奶茶，表現(xiàn)中規(guī)中矩，莫過於紅茶包加上奶精球與糖包，
並不特別奪目亮眼。
主廚特調(diào)，冰的是沙瓦，熱的好像是花果茶之類的飲料，
聽到沙瓦就忍不住想點(diǎn)，很慶幸沒點(diǎn)錯(cuò)，因?yàn)檎w造型相當(dāng)?shù)奈εc專業(yè)，
漸層的藍(lán)色色調(diào)，有如夏天的清涼感，不馬虎的在杯口還擺上水果作造型，
與專業(yè)的調(diào)酒吧不相上下了吧，喝起來像是冰涼的汽水，比起熱奶茶來的超值許多。
每人一份的甜點(diǎn)是固定的，當(dāng)天提供的是玫瑰奶酪搭配上新鮮的水果，
事先切好的柳橙方便食用不沾手，非常貼心，而且甜度很高，
蓮霧與奇異果的品質(zhì)當(dāng)然也很不錯(cuò)，
最好吃的莫過於玫瑰奶酪，這奶酪也主廚自家製作的，真的利害，連甜點(diǎn)也自己包了，
上層的粉紅醬汁吃起來有淡淡的玫瑰味，不過於搶戲卻又暗暗散發(fā)迷人的玫瑰香，
對玫瑰控的我實(shí)在是超愛，這我可是吃了兩個(gè)呢！
除了玫瑰口味很特別外，配上底下細(xì)緻的奶酪，奶香與玫瑰味，也是很契合的，
不甜不膩剛好替鐵板燒大魚大肉畫下美好的句點(diǎn)。
料理過程中主廚會(huì)一直詢問口感與口味是否適合，有無需要改進(jìn)的部分，
頻繁的互動(dòng)式過程，備感尊重與親和，這也是吃鐵板燒很重要的一環(huán)。
有別於夏慕尼的單一價(jià)格，旺紅多了許多價(jià)位的選擇，從低、中、高皆具備，無論是要奢華感動(dòng)還是平實(shí)享受，
都可任君挑選！雖然旺紅少了如夏慕尼的氣派裝潢與尊榮服務(wù)，卻多了更居家更親近的感受，
有機(jī)會(huì)也可到三重品嚐真材實(shí)料的鐵板料理。
2月格聚大成功！！
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