讓人懷念的成長過程裡，少不了懷念的美味料理，除了耳熟能詳的可利亞火鍋，當然也少不了家喻戶曉的海霸王餐廳。1975年於高雄創立，主推清、鮮、份量足的特色，強調具備色、香、味、形的美味。
位於中山北路的海霸王（中山店），鄰近圓山捷運站與美術館，料理項目從經典臺式桌菜、小吃、火鍋、自助餐等，也是婚宴、圍爐團聚、商務團體、尾牙春酒的場地好選擇。
海霸王餐廳（中山店）為一整棟建築，共有八層樓，可容納桌數分別如下：
B1樓富貴廳48桌、1樓宴會廳18桌、2樓宴會廳35桌、3樓百合廳35桌、5樓雙喜廳26桌、6樓富貴廳50桌、7樓包廂10間（29桌）、8樓包廂12間（31桌）。
這次的試菜為『呷青操－懷念料理』，價值NT$2,500元的臺式桌菜料理，這張是取自官網的圖片，懷念料理依低至高價位區分，另外還有呷感情、呷山珍尬海味二個系列，看起來很豐富。
而“呷青操”包含菜色有：砂鍋燉雞及合時青菜、和風中卷生菜、圓籠蒸鮮蝦、紅燒圓蹄、清蒸鮮魚、鮮魚芋香鍋、櫻花蝦米糕、山藥鮑菇、中式美點、甜蜜情人果，適合5～10人享用。
進入餐廳後可告知1樓服務櫃檯，隨後會有服務人員接待，這天被安排的座位區在1樓宴會廳裡的最角落區域，餐桌上已先備妥砂鍋燉雞及合時青菜。打開砂鍋的鍋蓋，即可見到金黃土雞一隻，一旁的青菜為高麗菜、大塊葫蘿蔔、玉米、青江菜及鮑魚菇。
餐廳已先將土雞湯燉好，待客人上桌時就能以瓦斯爐加熱享用。土雞肉質富有彈性，二隻雞腿相當紮實，切挖雞隻肉身時，也可以感覺出頗有份量，應是有挑選過在一定的斤重範圍之內。
接著將所有的時蔬下鍋，頓時掩蓋了雞隻，大塊的葫蘿蔔色澤亮麗，根據吃到的朋友表示非常清甜，滿滿蔬菜蓋上鍋蓋熬煮，約10分鐘即可食用。
原以為這黃橙橙的醬料是金桔之類，沾了一咪咪淺嚐，結果是辛嗆的哇沙米醬汁。
燉煮的時間差不多，也將青江菜入鍋，再穿燙一下吧～
但是光是看到這一鍋，好像就飽了？！
和風中卷生菜
這中卷實在是有夠肥美，應該是比淡水攤販賣的大隻烤中卷還要更大，川燙過後的中卷Ｑ彈，每一塊都能夠看出其厚度，用料大方。
剛才的哇沙米醬汁也派上用場，微微將中卷輕沾就很夠味。
紅燒圓蹄
亮晶晶的圓蹄端上桌時，立馬突兀的吸引大家的目光，而我的腦袋裡只是一昧的閃爍二個字眼，那就是“膠質”。
但令人不解的是，為什麼它不是像DM上那副蹄膀彈嫩的模樣？
後來找出答案，據說海霸王用的是德國豬腳，一來避免攝取過多的脂肪，膠質也更豐富。
上桌之後，服務人員會幫忙切圓蹄讓顧客方便取用，還可以整根去骨。先烘後滷的烹飪手法，入味的圓蹄好像也變得更加軟嫩可口。
清蒸鮮魚
通常餐廳提供的清蒸魚食材大多為石斑魚、鱸魚，當這一大尾的蒸魚料理被端上桌，怎麼看都覺得不太像，詢問過服務人員之後，竟然是烏魚！也對吃過烏魚子卻沒吃過烏魚的我來說，倒是感覺挺新鮮。
聽聞烏魚若處理不好，就會有過重的魚腥味，所以平時一般若在家製作這道魚料理時，較費功夫。大家紛紛談論著也一邊吃起來，也發現餐廳的清蒸烏魚，肉質非常飽滿，且一點魚腥味都沒有，直說好吃。
圓籠蒸鮮蝦
圓籠裡放了有20尾以上的蒸蝦，紅潤的色澤彷彿有種讓人食指大動的魔力。服務人員也再次提供了哇沙米醬汁讓顧客沾取。
蒸蝦近看真的感覺頗不賴，每隻身型都差不多大，吃了幾道下來，發現海霸王餐廳對於料裡的食材挑選都有相當的水準程度。
蝦子好不好吃就要看剝開後呈現的新鮮度，剝開時可以感受到蝦殼的硬度，並不是薄軟，去完殼後的蝦肉也有一定的圓潤，品嚐時亦有彈牙的口感，可說是非常新鮮。
山藥鮑菇
內有山藥、杏鮑菇、紅黃甜椒、白筍及甜豌豆，撇開砂鍋燉雞的蔬菜不算，這應該是桌菜裡唯一的一道炒鮮蔬，食材一致性的被切成塊狀，若有稍嫌不足，我想是山藥的黏性度呈現的不夠細滑，比較喜歡帶有清脆的口感。
櫻花蝦米糕
又一圓籠作品－米糕，上頭鋪放著滿滿的櫻花小蝦蝦，一副可口的模樣叫人垂涎，硬是吃了二、三碗，可別勉強呷七碗（大誤）。
糯米飯香Ｑ度恰到好處，並沒有因蒸籠時間長短的關係過於軟爛，讓大家都很喜歡，再來就是櫻花小蝦蝦，雖然小小扁扁但卻不會太乾燥。
鮮魚芋香鍋
千萬不要懷疑你的眼睛，繼砂鍋燉雞又一道鍋物，而且還是白泡泡、幼咪咪的米粉鍋。上頭鋪放了蛋酥，湯頭非常夠味又不死鹹，吃著米粉有一股淡淡的甘甜味，芋頭的香氣也好誘人。
除了米粉之外，內有一塊塊的芋頭、旗魚及燕餃，於是大家又一陣的開始打撈，直到眼不淨為止（笑）。
由於當天客源稍多，原本有點擔心會否因此不易被服務到，後來發現只要與服務人員知會，他們都會前來。當天服務我們的是這位阿姨，看得出她很忙，總是來回的也至別桌端菜，態度也很親切。
阿姨看我不太會分食湯裡的雞肉，還熱心的幫忙，於是我的盤子裡多了一隻大雞腿！？ 總之我會和阿姨撒嬌，還希望她能讓我拍下一張照片，互動起來還蠻有喜感。
中式美點
看到這籠一顆顆粉嫩的小桃子，一度讓人滿懷欣喜，看起來格外的可愛。
剝開後的內餡為紅豆泥，不會過甜，重點是那包子皮的澎鬆真的很吹彈，並非一般中式甜點涼了之後，外皮變硬，相當好吃。
甜蜜情人果
在滿足了口腹之慾後，總是要來些清爽的東西來解膩，雖然沒有水果盤，但是有酸甜滋味的情人果，瞬間被嗑光（我只拿到二塊啊～）。
吃飽喝足也到了散會的時候，離開前發現了這塊鎮店之寶『霸王大排翅』，實在是嘆為觀止，有誰還想要來碗魚翅漱漱口嗎？
個人覺得海霸王推出的懷念料裡，論份量、口味、食材品質，真的都還挺不錯，若是10人來吃，若平分不算服務費，一個人只要NT$250元還蠻劃算。若菜色在擺盤上也能夠像DM那樣的話，在視覺上看起來絕對是大大加分。
海霸王餐廳（中山店）
地 址：臺北市中山區中山北路三段59號
電 話：02-25963141
營業時間：平日AM11:30～PM14:00、PM17:30～21:30；例假日AM11:00～PM14:00、PM17:00～21:30
位於中山北路的海霸王（中山店），鄰近圓山捷運站與美術館，料理項目從經典臺式桌菜、小吃、火鍋、自助餐等，也是婚宴、圍爐團聚、商務團體、尾牙春酒的場地好選擇。
海霸王餐廳（中山店）為一整棟建築，共有八層樓，可容納桌數分別如下：
B1樓富貴廳48桌、1樓宴會廳18桌、2樓宴會廳35桌、3樓百合廳35桌、5樓雙喜廳26桌、6樓富貴廳50桌、7樓包廂10間（29桌）、8樓包廂12間（31桌）。
這次的試菜為『呷青操－懷念料理』，價值NT$2,500元的臺式桌菜料理，這張是取自官網的圖片，懷念料理依低至高價位區分，另外還有呷感情、呷山珍尬海味二個系列，看起來很豐富。
而“呷青操”包含菜色有：砂鍋燉雞及合時青菜、和風中卷生菜、圓籠蒸鮮蝦、紅燒圓蹄、清蒸鮮魚、鮮魚芋香鍋、櫻花蝦米糕、山藥鮑菇、中式美點、甜蜜情人果，適合5～10人享用。
進入餐廳後可告知1樓服務櫃檯，隨後會有服務人員接待，這天被安排的座位區在1樓宴會廳裡的最角落區域，餐桌上已先備妥砂鍋燉雞及合時青菜。打開砂鍋的鍋蓋，即可見到金黃土雞一隻，一旁的青菜為高麗菜、大塊葫蘿蔔、玉米、青江菜及鮑魚菇。
餐廳已先將土雞湯燉好，待客人上桌時就能以瓦斯爐加熱享用。土雞肉質富有彈性，二隻雞腿相當紮實，切挖雞隻肉身時，也可以感覺出頗有份量，應是有挑選過在一定的斤重範圍之內。
接著將所有的時蔬下鍋，頓時掩蓋了雞隻，大塊的葫蘿蔔色澤亮麗，根據吃到的朋友表示非常清甜，滿滿蔬菜蓋上鍋蓋熬煮，約10分鐘即可食用。
原以為這黃橙橙的醬料是金桔之類，沾了一咪咪淺嚐，結果是辛嗆的哇沙米醬汁。
燉煮的時間差不多，也將青江菜入鍋，再穿燙一下吧～
但是光是看到這一鍋，好像就飽了？！
和風中卷生菜
這中卷實在是有夠肥美，應該是比淡水攤販賣的大隻烤中卷還要更大，川燙過後的中卷Ｑ彈，每一塊都能夠看出其厚度，用料大方。
剛才的哇沙米醬汁也派上用場，微微將中卷輕沾就很夠味。
紅燒圓蹄
亮晶晶的圓蹄端上桌時，立馬突兀的吸引大家的目光，而我的腦袋裡只是一昧的閃爍二個字眼，那就是“膠質”。
但令人不解的是，為什麼它不是像DM上那副蹄膀彈嫩的模樣？
後來找出答案，據說海霸王用的是德國豬腳，一來避免攝取過多的脂肪，膠質也更豐富。
上桌之後，服務人員會幫忙切圓蹄讓顧客方便取用，還可以整根去骨。先烘後滷的烹飪手法，入味的圓蹄好像也變得更加軟嫩可口。
清蒸鮮魚
通常餐廳提供的清蒸魚食材大多為石斑魚、鱸魚，當這一大尾的蒸魚料理被端上桌，怎麼看都覺得不太像，詢問過服務人員之後，竟然是烏魚！也對吃過烏魚子卻沒吃過烏魚的我來說，倒是感覺挺新鮮。
聽聞烏魚若處理不好，就會有過重的魚腥味，所以平時一般若在家製作這道魚料理時，較費功夫。大家紛紛談論著也一邊吃起來，也發現餐廳的清蒸烏魚，肉質非常飽滿，且一點魚腥味都沒有，直說好吃。
圓籠蒸鮮蝦
圓籠裡放了有20尾以上的蒸蝦，紅潤的色澤彷彿有種讓人食指大動的魔力。服務人員也再次提供了哇沙米醬汁讓顧客沾取。
蒸蝦近看真的感覺頗不賴，每隻身型都差不多大，吃了幾道下來，發現海霸王餐廳對於料裡的食材挑選都有相當的水準程度。
蝦子好不好吃就要看剝開後呈現的新鮮度，剝開時可以感受到蝦殼的硬度，並不是薄軟，去完殼後的蝦肉也有一定的圓潤，品嚐時亦有彈牙的口感，可說是非常新鮮。
山藥鮑菇
內有山藥、杏鮑菇、紅黃甜椒、白筍及甜豌豆，撇開砂鍋燉雞的蔬菜不算，這應該是桌菜裡唯一的一道炒鮮蔬，食材一致性的被切成塊狀，若有稍嫌不足，我想是山藥的黏性度呈現的不夠細滑，比較喜歡帶有清脆的口感。
櫻花蝦米糕
又一圓籠作品－米糕，上頭鋪放著滿滿的櫻花小蝦蝦，一副可口的模樣叫人垂涎，硬是吃了二、三碗，可別勉強呷七碗（大誤）。
糯米飯香Ｑ度恰到好處，並沒有因蒸籠時間長短的關係過於軟爛，讓大家都很喜歡，再來就是櫻花小蝦蝦，雖然小小扁扁但卻不會太乾燥。
鮮魚芋香鍋
千萬不要懷疑你的眼睛，繼砂鍋燉雞又一道鍋物，而且還是白泡泡、幼咪咪的米粉鍋。上頭鋪放了蛋酥，湯頭非常夠味又不死鹹，吃著米粉有一股淡淡的甘甜味，芋頭的香氣也好誘人。
除了米粉之外，內有一塊塊的芋頭、旗魚及燕餃，於是大家又一陣的開始打撈，直到眼不淨為止（笑）。
由於當天客源稍多，原本有點擔心會否因此不易被服務到，後來發現只要與服務人員知會，他們都會前來。當天服務我們的是這位阿姨，看得出她很忙，總是來回的也至別桌端菜，態度也很親切。
阿姨看我不太會分食湯裡的雞肉，還熱心的幫忙，於是我的盤子裡多了一隻大雞腿！？ 總之我會和阿姨撒嬌，還希望她能讓我拍下一張照片，互動起來還蠻有喜感。
中式美點
看到這籠一顆顆粉嫩的小桃子，一度讓人滿懷欣喜，看起來格外的可愛。
剝開後的內餡為紅豆泥，不會過甜，重點是那包子皮的澎鬆真的很吹彈，並非一般中式甜點涼了之後，外皮變硬，相當好吃。
甜蜜情人果
在滿足了口腹之慾後，總是要來些清爽的東西來解膩，雖然沒有水果盤，但是有酸甜滋味的情人果，瞬間被嗑光（我只拿到二塊啊～）。
吃飽喝足也到了散會的時候，離開前發現了這塊鎮店之寶『霸王大排翅』，實在是嘆為觀止，有誰還想要來碗魚翅漱漱口嗎？
個人覺得海霸王推出的懷念料裡，論份量、口味、食材品質，真的都還挺不錯，若是10人來吃，若平分不算服務費，一個人只要NT$250元還蠻劃算。若菜色在擺盤上也能夠像DM那樣的話，在視覺上看起來絕對是大大加分。
海霸王餐廳（中山店）
地 址：臺北市中山區中山北路三段59號
電 話：02-25963141
營業時間：平日AM11:30～PM14:00、PM17:30～21:30；例假日AM11:00～PM14:00、PM17:00～21:30
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