原文：http://hsing16.pixnet.net/blog/post/32005803

 

 

 

 

這家包仔的店我們家已經吃超多年了！真的超好吃的！

每次都是晚上去買個熱熱的包子當消夜+隔天早餐

以前公司還在這附近時午餐我也喜歡來買個碗粿吃

後來連ＴＪ也會跟著我買個一袋包子回家～

 

不過也是因為每次都是晚上去加上都外帶所以我從來沒有寫過文章

這次收到邀請實在很意外也超開心！

特地挑選了白天來，吃吃我沒吃過的早餐還能看看製作包子的過程～

 

 

 

招牌上是所有包子饅頭的價目表，買十送一

 

 

 

 

早餐價目則在這個手寫板子上

 

 

 

 

包子饅頭都在蒸籠裡任君挑選～跟阿姨說一聲她就會幫你拿噢

如果沒有馬上要吃也可以買冷的回家蒸

　

 

 

 

主要販賣的是傳統早餐 煎餃 蔥抓餅 蛋餅 蘿蔔糕 等等

最前排的這個碗粿我也超愛的！

臺北很少有地方可以吃到碗粿，我想吃就會來這，但有時候很快就賣完了要趁早??！ 

 

 

 

 

其實他們的早餐最招牌的都不是剛剛說的那些

而是這個！特製蘿蔔絲餅　＄２５

雖然跟蔥抓餅很像但比蔥抓餅更酥更脆一些

除了蘿蔔絲外還加了很多蔬菜，所以也有些人叫他蔬菜餅，加蛋更好吃～

　

 

 

 

別怪我沒提醒，愛吃辣的人一定一定要加這個辣椒醬?。。?/span>

是店家自製的辣椒而非化學辣椒，很天然的辣椒香氣跟辣度讓整體味道超加分

　

 

 

 

 

 

豆漿　＄２０

每天用非基因改造黃豆製作的豆漿，喝起來超濃，是我喝過早餐店中最濃的豆漿

豆漿還可以選半糖或『清漿』（其實我是不久前才知道無糖豆漿叫做清漿）

  

 

 

 

 

 

 

 

包仔的店已經經營到第三代了

包子饅頭最美味的關鍵便是堅持使用老麵發酵

用老麵發酵的麵糰可是很有學問的，比例會因為冬天夏天還有包括濕度等都要考慮進去

我是第一次看完整個製作包子饅頭的過程覺得很酷

而整個製作的地方就在店面裡，環境及衛生一般客人也可以看的見

 

　

 

 

 

（正在包紅豆餡）

　

　

 

 

 

（等待發酵的包子饅頭）

發酵完的包子饅頭會從沉甸甸的重量感變成輕飄飄的好奇妙～

　

 

 

 

 

 

這個是壽桃～很像桃紅色的小屁屁是不是很可愛>///<

老一輩的人生日都有吃壽桃的習慣，想買壽桃祝壽可以來這裡唷

　

 

 

 

我也很喜歡吃他們的小饅頭，一口一個，小朋友應該也會很喜歡

　

 

 

 

老闆特別拿了芋頭饅頭給我們看

已經拌入了芋頭，饅頭還是呈現灰灰暗暗的顏色

吃的到芋頭顆粒還有非常淡的芋頭香氣

郎客?。。?！這才是良心啊?。?！真正的芋頭產品是這個顏色阿～

紫色的還有濃濃芋頭香的都加了不知道什麼東西阿

　

 

 

 

 

 

（準備下籠蒸囉）

　

　

 

 

 

（蒸好起籠～）

從麵糰開始到發酵到蒸完大約需要將近兩個小時的時間

因為第一次看完了整個過程，起籠的瞬間冒出白煙，還真是有點感動

　

 

 

 

私心非常喜歡這張！饅頭們有種團結力量大的感覺阿XDDD

 

 

 

 

 

 

 

再來看看其他有餡的饅頭怎麼製作

原來是這樣先鋪上滿滿的餡，捲起來，然後才切成饅頭狀～

 

 

 

 

 

 

 

然後要包包子囉！一定要大力稱讚他們家的包子，叫做包仔的店包子怎能不好吃

每一種我都非常喜歡！！

　

　

 

 

 

尤其以蛋黃肉包最得我心，你看看～放了半顆水噹噹的鹹鴨蛋進去阿！

　

 

 

 

 

 

 

 

接下來回家看開箱文啦～

這邊教大家包子饅頭烹飪加熱方法

黃金原則：吃多少蒸多少，蒸好立即享受

1. 鍋子及蒸籠：水滾之後，計時７分鐘即可

2. 電鍋：半杯水開關跳起之後即可食用

3. 微波爐：表面噴水利用保鮮膜封住，計時４０秒即可

 

 

 

 

紅豆包　＄２０

紅豆包有兩種，一種原味一種黑糖

用的是大紅豆熬煮六小時，是店裡的人氣商品之一

 

　

　

 

 

 

 

 

芋泥包　＄２０

選用來自大甲的芋頭，製作出的芋泥餡還吃的到芋頭原有的口感而且不甜膩

我覺得很好吃！

　

 

 

 

 

 

桂圓饅頭　＄１５　　五穀雜糧饅頭　＄１５

　

 

 

 

一般五穀雜糧類的產品給我很乾硬的印象

但是他們家的五穀雜糧饅頭倒是不會，而且很多核果類咬起來很有口感，我覺得還不錯吃呢

　

 

 

 

 

 

馬來糕　＄２０

這個是心老爸最喜歡的！馬來糕就是用蒸的蛋糕，比烤得蛋糕吃起來紮實

　

 

 

 

 

 

蔥花捲　＄１５　　起司饅頭　＄２０

蔥花跟起司饅頭雖然不是會爆漿爆現的那種，但也是鹹香夠味

比原味饅頭更容易一口接著一口不停

　

 

 

 

 

 

起酥饅頭　＄２０　

偷偷說這是我們家小鼻的最愛XD 吃起來有點甜甜的我也很喜歡　

　

 

 

 

 

 

蛋黃上肉包　＄２５

我把它放壓軸一定有原因的啦！拜託來包仔的店一定要買這個蛋黃肉包！  　

　

 

 

 

放了半顆的鹹鴨蛋，肉餡非常夠味

皮與肉餡的比例也非常剛好，連我這麼不愛包子皮的每次都還是把它吃光光

超級大推！每天吃我都不膩的哈哈

臺北有賣蛋黃肉包得好像也不多，現在看得我都要流口水了啦XD

 

 

 

 

訂購單！買十送一唷 

 

 

 

結論：

包仔的店我吃超久了～最愛的就是蛋黃肉包了！

這次看到了整個製作包子饅頭的過程，每顆包子饅頭都是他們辛苦的結晶

用老麵發酵的饅頭很紮實，咬起來也非常香甜好吃！

這也是第一次吃到他們的早餐，很中式的古早味，豆漿超濃

包仔的店已經傳到第三代了，希望這樣有良心又好吃的包子饅頭能一直流傳下去阿！

 

  

食物美味：★★★★☆                

ＣＰ值：　★★★★☆                 

服務態度：★★★★★                  

再訪意願：★★★★★    

  

 

［店家資訊］

地址：臺北市大安路一段２２３號

電話：０２－２７０４５３９６

粉絲團：包仔的店

營業時間： 週一到周六６點～２１點半，週日到中午半天