刺身～【牡丹蝦、綜合生魚片】

主角蒞臨果然身價非凡，主廚的別出新裁，將生魚片放在

冰雕容器內，佈景是綠葉雛菊、檸檬金桔，芥末隨伺、冰塊

襯底，生魚片的新鮮度，置於冰雕作品中被烘托出來，除了

驚探它的美，還必須誇獎刺身的肥厚度，主廚太窩心啦!!

 

 

業(yè)者用整面酒櫃來做隔間、屏障，不但能介紹各式酒品，還能展現(xiàn)不一樣的日本料理風。

各式各樣的酒甕擺放著，超吸睛的。

 

 

【山日本料理】店內相當寬敞，裝潢高雅舒適，色系淡雅宜人；席設有150個座位，

 有多間開放式包廂，大廳舒活怡情，是聚餐、宴客、聯(lián)誼的好地方。

 咖啡色系的簡約樸實感，更貼近日本料理清淡養(yǎng)生風格；長桌都設有抽屜，擺設

 餐巾紙讓顧客方便取用。
 

◎體驗內容

芙洛麗大飯店-【山日本料理】：自慢精緻手藝，雙人料理免費體驗！

內容包含：

	品項 (1680元)	品項 (680元)
[A]系列組合	三點小缽、鮑魚田園沙拉	三點小缽、田園沙拉、
1680+680	綜合生魚片、牛肉樸葉燒、	季節(jié)烤物、里竽蝦揚、
各一份	風呂吹大根、季節(jié)揚物、	綜合生魚片、三味壽司、
	三味壽司、松茸鮮魚湯、	味噌湯、季節(jié)水果
	牡丹蝦、季節(jié)水果、甜點	甜點

 

看過口碑卷內容的那一瞬間，心中默禱祈求上帝保祐。業(yè)者豪邁釋出的30張優(yōu)質

口碑卷，我期盼上天垂憐，請給我一席之位；祂聽到我的祈求，讓我猶如中樂透

般的雀躍；百聞不如一見，百看不如一試，【芙洛麗大飯店】的光環(huán)，在黑夜的

新竹市區(qū)內，顯得光燦耀眼；能夠登上2F[山日本料理]嘗鮮，再次讓自己的美食

版圖拓展延伸，幸福的滋味隨著愛評網(wǎng)的眷顧，讓我挑剔的嘴-不再抱怨。
 

看了4種選項，我和好友商量，既來之肯定要嚐平日難得一吃的美味，$1680的價位

非我莫屬，兩人分享彼此嚐鮮，達成共識後一連串的驚艷，從沙拉開始，我的雙手、

眼和嘴，就沒有停過，忙得十分開心，拍得格外喜悅，吃著讚不絕口，卻忽略了

主廚的專業(yè)、用心和認真，當下真應該行禮如儀，表達對他們的敬意。
 

 

前菜~[三點小缽]

有北寄貝蘆筍味噌醋、特調山藥梅子醋、蟹腳南瓜凍(1680元)，和商業(yè)午餐(680元)的差異，

就在中間小碟的[百香果青木瓜蟹肉]，開胃前菜就這麼考究，北寄貝的鮮嫩韌口，蘆筍清甜、

山藥在特調梅子醋的滋潤下，酸甜兼?zhèn)渚d密柔細，在口中翻騰著美味續(xù)留，梅子醋散發(fā)的

魅惑太搶味啦!  蟹腳南瓜凍舒緩潤喉，美味的開始讓我的精氣神集中，嚐鮮開麥拉～～

 

 

沙拉~[鮑魚田園沙拉]

端上桌的美食，像藝術大師的畫布-七彩繽紛美不勝收。

食材好豐盈，除了常見的生菜、羅勒、四季豆、還用葡萄乾來挑逗味蕾，用香酥麵包丁

來討好口感，鮑魚一切為四，好貼心的適合分享餐，肉質Q韌鮮醇，經(jīng)主廚特調醬汁洗禮，

餘味繞舌久久不散。
 

 

店家的服務不錯，上菜速度很快，難怪會說不適合坐在吧檯，擔心吧臺的桌面小，

品項多會擺不下，有壓迫感。

其實我希望能坐在吧檯前，看主廚認真料理、排盤藝術、熟稔刀工和精闢的解說，

這都是吃日本料理的必修課程。

 

 

綜合生魚片有:鮭魚、鮪魚、鱸魚、紅甘，牡丹蝦

色艷亮眼的鮭魚包裹著蘿蔔絲，是我最先入口的佳餚，細嫩有豐潤的油脂，我沾了丁點

醬油往嘴裡送，滿口鮮嫩，我微瞇著雙眸來享受它在口中綻放的餘味～歐伊系～

帶皮鱸魚微炙過，魚皮的脆度嚼起來先知齒，一嚼就斷乾脆俐落；牡丹蝦頭肥美鮮濃，

我飽吸著頭殼內的精華，甘甜鮮美完全無腥羶味兒，牡丹蝦肉質Q彈有勁，鮮美度破表啦!

 

 

[季節(jié)烤物] $680元的商業(yè)午餐品項

內容物有地瓜凍、芋仔凍、午仔魚。 午仔魚脂肪厚度高達10%，比一般魚類高上許多。

肉質鮮美，細膩爽口，經(jīng)過燒烤後皮下油脂瞬間釋放，吃在口中滿嘴香濃。
 

 

強肴～【牛肉蒲葉燒】

再一次視覺與味覺的饗宴，陶製精緻炭火爐，設計得甚是有品味，蒲葉在烤架上

慢火烘烤，牛肉、味噌、青蔥加上架構在最上層的紅辣椒髮絲，香氣是層次般的

漸漸傳送，當主廚特製的味噌醬即將融化時，牛肉吸收的原汁原味，在蒲葉的

清新氣息中有微甘的鮮韌度。

 

 

主廚用藝術的化身，巧思的傑作，美味的代表，料理出這道標新立異的唯美強肴，

讓我見識到甚麼才是創(chuàng)意，甚麼才算精品，光是整套爐具就讓人嘆為觀止，美味

料理是會讓人心曠神怡滴。

 

 

煮物～【風呂吹大根】

風呂吹大根，是拿白蘿蔔來浸高湯煮之。整隻鮮嫩的蟹肉腳，搭配熱呼呼白滑玉潤晶瑩剔透

的白蘿蔔，有新鮮香菇為伴，胡蘿蔔花飾作陪，新嫩翠綠的豆莢守候，主廚柔軟稚嫩的心，

從料理的菜色中就能瞧出端倪，一小碟味極清淡的小品，也能讓人美味盡歡。
 

 

揚物(680元商業(yè)午餐)

上層是酥炸生蠔，下層是可麗餅，用紅色海貝形的瓷盤襯托著，顯現(xiàn)出生蠔的海之味，

鮮嫩肥美潤口多汁；外層的小米粒炸得香酥脆口，層次完美。

 

 

揚物～【季節(jié)揚物】

今天主廚準備的食材有:

1.用炸過的麵線+炸蛋糊，點醉成盛開的櫻花，來響應目前的櫻花季(香酥可口)。

2.用小里芋+櫻花葉+蝦仁捲起似雞捲，炸過後切片又很像壽司，外皮香酥、蝦仁

   鮮嫩、小里芋甘脆。

3.炸茄子、甜椒、蘿蔔泥

 

 

精美如畫的餐點。服務員端菜入桌前都會先說菜名，再說食材，最後告知如何吃得夠味。

蘿蔔泥要先置入醬汁內，攪拌均勻後將炸物沾而食之。賞心悅目爽口的優(yōu)質揚物。

 

 

主廚嚴選新鮮當令食材，以精湛的廚藝與獨到的盤飾藝術，完美呈現(xiàn)日式料理的道地

風味；認真的男人好有型，看著主廚的製作過程，嚴謹有序、忙而不亂，喜歡坐吧臺

可以學習更多日本料理的文化和精隨。

 

 

食事～【三味壽司】

不得不讚美業(yè)者精挑細選的餐盤，每道菜的搭配盤型、色澤、大小、質地，都經(jīng)過嚴密

篩選，看得出來主廚有藝術家的修為，不落俗套、簡潔、俐落有美感。

今天盤中物有:鰻魚握壽司、鰈魚握壽司、玉子燒壽司，搭配著嫩薑片。

餐點來到這裡，我們愛吃二人組已經(jīng)飽食九分，此刻再好的美味都凸顯不出它的誘惑力。

店家準備了超級豐盛的日本料理，讓我們兩個大肚婆快要降服啦!
 

吸物～【松茸鮮魚湯】                                                                               【味噌湯】

好湯便於消化、吸收，基於愛吃、愛喝的心裡，眼前這碗料多鮮美的湯品，我可不敢懈怠。
 

 

松茸我曾在陪雙親回四川探親時，就已品嘗過它的鮮美，有獨特的濃郁香味，被視為

食用蕈中之極品；松茸的稀有不僅是因為其成長速度緩慢，也是因為採集困難。當時

大陸親友從西藏帶回來的珍品(曬乾的松茸)，拿來燉雞，可是一家煲湯百家香的實例。

新鮮的松茸，因為蕈傘已開，香味流失，味道跟口感都稍差，不過從來未曾吃過松茸

的朋友，一定會感覺這味兒，強過香菇粉多粉多。

湯裡除了松茸還有鮮魚片、魚板、豆莢、胡蘿蔔，誠意十足，湯頭清淡香醇宜人；松茸

的韌性足口感佳，會得到饕客的喜愛滴。
 

 

果物～季節(jié)水果.     甘味～[甜點] 同時拚盤上桌

水果有蓮霧、西瓜、哈密瓜，因為常吃，所以沒有特別一提。

甜點-芒果奶酪，味道香甜滑嫩，酸甜濃度恰到好處，散發(fā)出

芒果特有的氣息，我超愛這小杯甜點，好想續(xù)杯呀!
 

 

業(yè)者最新推出的優(yōu)惠活動，需要的朋友請把握時機。

感謝『芙洛麗大飯店-山日本料理』的熱忱招待，讓我的味蕾再度升級，

享受奢華優(yōu)質的美味料理，的確是人生的最大享受。

官方網(wǎng)站：http://www.fleurlis.com.tw/

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