Amo在拉丁文中有『喜好、喜愛』之意..從萬華起家的阿默典藏蛋糕..連我在臺中都常聽聞..
記得還常常有愛吃甜點(diǎn)的朋友聽到如果有要到臺北出差就會拜託幫忙買個阿默當(dāng)伴手回來..
後來終於等到臺中也有阿默蛋糕的門市開張..讓人相當(dāng)開心..
這天因?yàn)榕笥呀榻B的關(guān)係..剛好阿默在臺北土城開張了一間[Amo Cafe]..
今天參加的是Amo的媒體見面會..要來嘗嘗它們的Bramo產(chǎn)品..
今天參加的是Amo的媒體見面會..要來嘗嘗它們的Bramo產(chǎn)品..
而且還有幾款新的Bramo甜點(diǎn)伴手禮新品..所以當(dāng)然要來看看有哪些好料..
話說阿默蛋糕到底多有名呢?..因?yàn)槲耶吘共皇桥_北人..每次上臺北都還要依賴Google指路.
因此如果在地圖上的距離看起來頗遠(yuǎn)的話..通常就會拜託計(jì)程車問將大哥帶我前往了..
這天因?yàn)樘坑盅圩敬畛砂迥暇€反方向以致於時(shí)間拖到..只好一出永寧站就拜託計(jì)程車..
大哥一聽到我講『忠承路』..馬上就說：『要去阿默蛋糕厚？』..然後不到五分鐘就到了XD..
可見這家蛋糕店是常常問路的關(guān)鍵字常客啊..一提到頭司機(jī)就知道尾了..
而在土城這邊的阿默蛋糕門市佔(zhàn)地好大..幾乎是雙店面這樣..遠(yuǎn)遠(yuǎn)就直接看到了..
一邊是Amo Cafe..另一邊則是阿默蛋糕的土城門市..裡面有滿滿的甜點(diǎn)跟伴手禮..
今天的活動會場在Amo Cafe這邊..走進(jìn)去讓我看到一個好富麗堂皇的歐風(fēng)優(yōu)雅空間..
活動已經(jīng)開始..今天來人蠻多的..店內(nèi)空間有點(diǎn)嚇到我..
只是一家咖啡店也弄得太漂亮..歐式的典雅沙發(fā)椅..挑高的舒適格局..
再加上藝術(shù)般的妝飾..其實(shí)整個比較像是皇式般的沙龍空間..
如果可以坐在這邊喝咖啡就真的太享受了..不過今天是參加發(fā)表會就比較謹(jǐn)慎一點(diǎn)XD
今天是它們的Bramo產(chǎn)品常溫甜點(diǎn)的品嘗見面會..現(xiàn)場可以看到有一個桌面的展示..
特別把產(chǎn)品做了一個相當(dāng)精緻的擺設(shè)陳列..
特別把產(chǎn)品做了一個相當(dāng)精緻的擺設(shè)陳列..
精美不繁複的禮盒盛裝..我們俗語常說『禮多人不怪』..
所以每次到朋友家或拜託客戶我也都習(xí)慣帶上個伴手禮...
所以能有又多一種選擇其實(shí)對我來講是相當(dāng)不賴的...
首先第一個是[達(dá)克瓦茲騎士/盒/10入150元]
從外型就可以約略猜出它是改良自臺灣傳統(tǒng)的點(diǎn)心『牛粒』..又有人叫臺式馬卡龍啦..
不過外層的部份結(jié)合了達(dá)克瓦茲的製法..它是以大量的蛋白、杏仁粉和糖粉製成的蛋白餅..
酥中帶鬆軟..但是甜度不高..而且吃起來也不乾..特別的是內(nèi)餡..用天然奶油加義式蛋白霜..
(PS：義式蛋白霜是將121度高溫糖水加入蛋白一起打發(fā))
吃起來有奶油香醇..可是又帶蛋白霜那種膨脹的滑順口感..和外殼搭配得很不錯..
接著是[蝴蝶公主/盒/12入/240元]
將麵糰裹上奶油之後再反覆反覆折壓、延壓..然後一道道工序重覆..像是千層那樣..
在延壓過程加進(jìn)的奶油容易因?yàn)闇囟葲]有控制好而融化或過硬..
所以這個點(diǎn)心除了在製作的手巧力道外連爐火溫度都得控制..
輕咬入口..酥脆生香..然後蘊(yùn)出濃醇奶油香..接著是在表面帶脆的糖粒..
它不甜..卻每一口都沉溺在奶油的那份香醇之中..
[瑪麗皇后/盒/12入/240元]
法式薄餅夾進(jìn)法芙娜白巧克力..當(dāng)你吃下會覺得有北海道白色戀人的熟悉感..
白色戀人對我來講實(shí)在有點(diǎn)過甜..但白巧的天生甜度就是如此..
不過Amo的感覺在甜度的表現(xiàn)上沒這麼令人難耐..不知道是不是奶油的關(guān)係..
讓甜度變得沒這麼過..又多了分滑順...但在今天幾款中..大概以這道我比較沒太特別感覺..
[費(fèi)雪公爵/盒/8入/240元]
這個一向是我最喜歡的甜點(diǎn)點(diǎn)心..如果你有吃過費(fèi)南雪的話...
它是以焦化奶油搭配美國杏仁果仁磨成粉再進(jìn)爐烘烤..
吃起來是非常濕潤又帶奶油濃郁口感的.
輕輕咬一口在舌尖輕抿..感覺奶油混著杏仁交融的香氣浮現(xiàn)..甜度相當(dāng)圓潤..
幾乎是吃過一次就會愛上的鬆軟甜點(diǎn)好選擇..
介紹完上面的四款伴手禮Bramo甜點(diǎn)..
另外要再介紹三款未發(fā)表卻待上市的隱藏版..很值得期待..
[比斯侯爵]
它外觀像是一塊內(nèi)斂無奇的餅乾..在淺褐色的外表下卻有它實(shí)在的味道..
酥脆而帶濃郁奶油酥餅的鬆..在舌尖稍作停留與咀嚼間會浮出一抹微妙的鹹味..
讓濃郁易膩的奶油味多了分點(diǎn)綴的層次感..我蠻喜歡這樣的搭配..
[卡雷特王子]
它是以發(fā)酵奶油加上蘇打烘烤..讓它慢慢的膨脹至成形..
從側(cè)邊看我一度又誤以為是千層酥之類的..可其實(shí)輕輕咬下卻是出乎預(yù)料的輕盈酥脆..
鬆脆的層次感感覺到的是餅的香氣..沒有其他過多的調(diào)味點(diǎn)綴..
而且表層還凝出一片有奶油香氣的薄膜..我也覺得不錯...
[法國奎絲特香橙蛋糕]
雖然試吃物小塊一些..不過其實(shí)它是磅蛋糕的一款..
磅蛋糕之意是以相同的份量(約一磅)做出來的重奶油蛋糕..通常質(zhì)地都相當(dāng)紮實(shí)..
一般的磅蛋糕多少也較偏稍乾..不過因?yàn)榕_灣人還是偏喜好濕潤的口感..
所以這款香橙蛋糕也有稍微改良為較為濕潤紮實(shí)的呈現(xiàn)..
甜度較低..而橙香淡淡輕柔的交雜其中...
阿默的Logo上有六片花瓣..它們代表著「新鮮、健康、美味、尊榮、喜悅、分享」
也代表了它們對自家產(chǎn)品的嚴(yán)格把關(guān)..就連今天辦的見面會品嘗活動都相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)..
而且讓參與的人也感覺到非常被尊重..每一款產(chǎn)品其實(shí)只是簡單的伴手禮小點(diǎn)..
可是卻非常仔細(xì)的介紹成份與製作方式..然後讓我們品嘗過後再寫下心得..
可能我參加過的見面會並不多..不過這個算是相當(dāng)認(rèn)真的一場^^
如果你也喜歡阿默家的蛋糕的話..記得他們家的Bramo系列常溫甜點(diǎn)也可以試看看!
(特別是費(fèi)雪公爵跟比思侯爵啦哈哈!!因?yàn)槲易钕矚g這兩款溜~~)
(特別是費(fèi)雪公爵跟比思侯爵啦哈哈!!因?yàn)槲易钕矚g這兩款溜~~)
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◎介紹店鋪：[Amo Cafe 阿默典藏蛋糕 忠承路││土城區(qū)永寧站]
◎地址：新北市土城區(qū)忠承路113號1樓
◎介紹店鋪：[Amo Cafe 阿默典藏蛋糕 忠承路││土城區(qū)永寧站]
◎地址：新北市土城區(qū)忠承路113號1樓
◎電話：02-80763598
◎營業(yè)時(shí)間：08:30Am-08:30Pm
◎消費(fèi)提醒：Amo Cafe消費(fèi)需加一成服務(wù)費(fèi)
◎鄰近捷運(yùn)站：捷運(yùn)板南線永寧站2號出口步行約5分鐘
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