桃園的南崁交流道旁新開了這間專賣臺(tái)南溫體牛肉料理的牛嫂,這天我和老公還有妹妹跟外甥女一起來享受了一頓牛肉大餐!!

牛嫂的招牌上有隻牛,主題已經(jīng)很清楚的顯現(xiàn)了~

餐廳旁邊還有專屬的停車場(chǎng),不用擔(dān)心停車的問題!

門口的造景~

人造的瀑布流水增添了悠閒的氣氛~

洗手間前也有相呼應(yīng)的流水瀑布~

用餐的空間~

開放式的廚房讓人可以清楚的看見料理的過程,師傅正在細(xì)心的處理著牛肉切片呢~

菜單

餐具

鍋底(中鍋)~250元

為了強(qiáng)調(diào)肉質(zhì)的新鮮原味,湯底特別是用新鮮蔬果與大骨熬的,喝起來有番茄的香甜味,清新又鮮美,湯底裡也放了不少食材搭配~

我們?cè)跍籽e還找到了小塊的牛肉呢~

沾醬

辛香料與醬油的搭配,是我喜歡的味道,雖然火鍋料直接吃就已經(jīng)很美味了,但是我更喜歡沾醬後的重口味啊~呵呵

白飯

現(xiàn)宰牛肉片~380元

牛嫂的牛肉都是每天早上從臺(tái)南現(xiàn)宰直送的,新鮮度不在話下,看看這美麗的色澤就知道!

服務(wù)人員熱心的推薦了我們兩種涮牛肉的方法,第一種是用網(wǎng)杓裝著涮六秒以下,只要牛肉一變色就可以吃了~

另一種方法跟我們?nèi)ヅ_(tái)南吃的牛肉湯一樣,把肉片先放在碗裡,然後再把滾燙的湯汁淋進(jìn)去~

牛肉剛剛變成粉紅色的時(shí)候就是最好的入口時(shí)機(jī)了,溫體牛肉的迷人之處就在這裡,軟嫩的牛肉新鮮又有彈性,還散發(fā)著濃濃的牛肉香氣~

牛舌~380元

 不知道為什麼大家會(huì)猴急到忘了拍牛舌剛端上桌的樣子,等到一回過神牛舌已經(jīng)煮好放到碗裡啦~哈哈

服務(wù)人員說牛舌煮個(gè)三分鐘就差不多好吃了,結(jié)果我們只煮了大概兩分鐘就忍不住撈起來吃了,口感軟嫩中帶著滑脆,香氣濃郁,好新鮮好好吃,是當(dāng)天最令人驚喜的肉片!

當(dāng)天除了蔬菜點(diǎn)了唯一不是牛肉的就是手工滑類啦~

手工花枝漿~110元

手工鮮蝦漿~110元

鮮蝦漿裡放的是整尾的蝦子,花枝漿裡也有大塊的花枝,兩種都有加一點(diǎn)芹菜增加風(fēng)味,魚漿的香氣很濃郁,口感Q彈扎實(shí),是新鮮的好味道~ 

綜合菜盤~200元

除了火鍋之外,我們也沒錯(cuò)過牛嫂特別的創(chuàng)意私房料理喔! 

紅酒醬佐香煎牛肝~380元

感覺之前沒有吃過牛肝的料理,據(jù)說是因?yàn)橥鈬?guó)的不能進(jìn)口,想吃就一定要臺(tái)灣牛才有呢~

煎的香嫩的牛肝片裡散發(fā)著濃濃的紅酒味,上面裝飾著迷迭香增添香氣,口感微Q有彈性,不是我以為的粉粉綿綿,味道與紅酒燉牛肉有點(diǎn)類似! 

涼拌牛肚~180元

軟Q的牛肚搭配著清脆的小黃瓜與香菜,微微的辣讓味道更加爽口,好吃!

脆皮蔥醬烤牛筋~380元

用烤的牛筋也是第一次吃到,口感比想像的Q軟,有點(diǎn)果凍的fu~

搭配特製的蔥醬味道會(huì)更迷人,我很喜歡這個(gè)蔥醬的香氣~

明太子醬烤牛舌~420元

搭配了明太子的牛舌料理整個(gè)就變得很日式~

夾起這樣的一片牛舌,明太子與配料全部都一起送入口中,感覺特別過癮!

這樣料理的牛舌口感比較軟綿,加上明太子啵滋啵滋的在嘴裡混合出甜香特別的味道,很有意思~

原味巖鹽烤牛皮~380元

第一次遇到牛皮的料理,感覺很新奇啊,說什麼也得嚐嚐看才行!

結(jié)果牛皮的口感沒有我以為的硬跟韌,反而是出乎意料的軟黏,據(jù)說這裡的牛皮有特別挑選臉部跟脖子之類比軟嫩的部位呢~

烤牛皮本身沒有特別突出的味道,搭配蔥醬沾點(diǎn)巖鹽會(huì)比較香!

炙燒牛肉佐牛肝醬~450元

炙燒過的牛肉外層香氣迷人內(nèi)層鮮嫩,表層已經(jīng)有用巖鹽調(diào)味過,單吃就很美味~

特別的牛肝醬也是第一次吃到,味道口感跟鵝肝醬類似,不同的是它散發(fā)的是牛肉的香氣,我覺得把牛肝醬抹在牛肉上面一起吃味道很香,有法國(guó)料理的精緻感~

苦瓜牛肉~180元

軟嫩的牛肉炒苦瓜最香最好吃了,只要看到都想點(diǎn)來吃吃看,這裡的食材新鮮,火侯也剛好,苦瓜牛肉炒得特別好吃!

麻油牛心~180元

麻油料理也是我很喜歡的選擇,這次搭配了比較不一樣的炒牛心~

切成薄片的牛心與薑片覆滿了香噴噴的麻油真讓人無法抵抗,口感鮮嫩卻帶點(diǎn)嚼勁與彈性,迷人極了!

空心菜牛肉~180元

牛肉快炒的基本款我們當(dāng)然也沒錯(cuò)過啦,肉質(zhì)的鮮嫩度光看那粉紅的色澤就知道,火侯剛剛好啊!!

蔥爆牛肉~180元

也是快炒的基本款,爆炒蔥的香氣迷人,不管吃幾次都不會(huì)膩~

 以上~

本來要大老遠(yuǎn)的跑到臺(tái)南才能吃到的溫體牛肉料理,現(xiàn)在在桃園就能解饞啦,喜歡溫體牛肉料理的朋友們可以參考參考喔~~

官網(wǎng) : http://twhere.1111.com.tw/vShop.aspx?sNo=14057

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牛嫂 臺(tái)南溫體牛肉火鍋

地址 : 桃園縣蘆竹鄉(xiāng)南崁村新南路二段112號(hào)

TEL : 03-3579677

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