原文：http://hsing16.pixnet.net/blog/post/32182442

 

 

 

 

這家店是這次臺中行我最最最滿意，超超超級愛的店，無敵大推薦！

雖然也蠻喜歡日本料理的，但我並不是一個對日本料理有極大熱情的人

可是就在看到小虎的文章後就被這氛圍深深吸引，決定來臺中一定要吃到他！??！

 

 

 

 

噢噢噢就是這個吧臺讓我一眼愛上

新鮮食材就擺在你的面前，師傅就在你面前挑選、烹煮

更特別的是他的上菜方式～這個等下再告訴你！

 

 

（快跟手掌一樣大的野生蛤，不過一顆＄２９９等刮刮樂中獎再吃好了XD）

 

 

 

一夜干就在我們眼前晃呀晃的，我真的很心動！可是我的心早已鎖定了鮭魚頭

下次再來吃你了一夜干～

　

 

 

 

 

 

噢對了，樂座有兩層樓，但是『爐端燒』的形式只有在一樓才有

而一樓只有十個位子，在訂位時需先告知，

也為了一定要坐一樓我們心甘情願餓到晚上９點半才進來XD

 

 

 

來參觀店裡其他的地方吧

　

 

　

 

 

 

 

 

 

 

完整菜單參考

 

第一頁就告訴你什麼是『爐端燒』

老實說當天實在太餓我打食記的現在才來仔細看一下XD

簡單來說，爐端燒就是主人在四方形的圍爐中間燒烤，以船槳遞餐點給四周的客人

是早期日本比較鄉下淳樸近海的居民流傳下來的

　

 

 

 

 

 

 

 

小菜

這個我之前在手串本舖也有吃過，生的高麗菜直接沾味噌醬食用

尤記得當時覺得是蠻奇怪的吃法XD 但基本上高麗菜選得好是不會有很重的菜味的

 

 

 

 

 

 

 

來了來了！??！

師傅從料理臺那邊爬過來挑菜，我是第一次看到所以好嗨XDDD

等會兒眼前這些新鮮食材就會進到我們的肚子裡

這方式不但有趣也多了一份安心的感覺

 

 

 

 

 

 

 

又來了又來了！?。。ㄕ麄€呈現很嗨的狀態XD）

這次是師傅將做好的料理用招牌船槳輕輕推送到我們面前

為了讓我拍照師傅還特別定格一下XD

 

 

 

 

 

 

 

炙比目魚緣側握　＄１００

炙燒過的比目魚緣側在口中一輕抿油脂便化開來，魚油的香氣挾帶醋飯的微酸非常迷人

我對比目魚緣側的愛可是非常忠貞的?。?！

　

 

 

 

鮭魚握壽司　＄５５

不過鮭魚握就稍微切得薄了點，吃起來比較普通

　

 

 

 

 

 

 

 

五香豬肉串　＄６０

肥瘦相間的豬肉串略帶咬勁，燒烤後淋上少許七味粉

不過我看到樂座的串烤類好像都有先水煮過才烤

也因此肉串們都較不入味，不過吃起來不會太鹹也是好處之一

　

 

 

 

 

 

土雞腿肉串　＄９０

肉質相當緊實，不愧為在山上奔跑的土雞XD

不過一樣有不太入味的問題就是

　

 

 

 

 

 

 

 

洋芋明太子燒　＄８０

馬鈴薯上覆蓋了一層明太子，還有幾顆鮭魚卵點綴

看起來可口極了是不是

　

 

 

 

接著，躲在洋芋肚子裡的起司居然流了出來，這著實令人驚喜

光是想像馬鈴薯泥 明太子 與起司的味道就很想整顆一口塞進嘴裡XD

起司的乳香結合薯泥的綿密，明太子的鹹香又再把味道往上提了一個層次

縱然馬鈴薯的表皮烤到有點略乾了仍不減我對這道的喜愛

　

 

 

 

 

 

 

 

鮭魚頭（半邊二吃）　＄３８０

第一吃是將魚下巴拿來做鹽烤

　

 

 

 

鮭魚的魚下巴油脂與膠質非常富足，僅以鹽烤的方式將魚肉的鮮美完全鎖在裡面

魚下巴肉非常細嫩滑口，你看看還有湯汁的感覺！

魚皮烤到略為焦脆，害我差點連魚骨都拿起來啃

這鹽烤魚下巴實在好好吃阿～你沒有辜負我放棄一夜干選擇你的期待XD

 

 

 

 

 

 

 

烤香菇　＄３０／朵

這我可是做了功課才點的！

別小看他～他可是會噴汁的香菇！

你絕對很難想像香菇怎麼會多汁成這個樣子，太鮮美了

　

 

 

 

 

 

 

 

日本茄子　＄８０

　

 

 

 

我是名符其實的茄子控，看到不遠處有圓圓胖胖的日本茄子好有親切感（喂不是啦），是好想吃才對

　

 

 

 

日本茄子的烹煮方式是將茄子剖半後塗上味噌醬

茄子肉一樣是非常多汁，而這道也是當天吃到比較鹹的料理十分夠味

（不是說他太鹹噢是其他比較清淡XD）

 

 

 

 

 

 

 

 

玉米筍　＄９０／４支

看到帶著皮的玉米筍ＴＪ又忍不住加點了，裡面的玉米鬚是可以吃的，非常香甜

　

 

 

 

 

 

 

 

兩碗鮭魚頭味噌湯上桌時我倆相視而笑，忘記鮭魚頭是兩吃阿～而且此時我們已經超飽了哈哈

（可能是來之前太餓了合吃一碗麵屋輝之故）

樂座的味噌湯都會最後才上，如果想要先喝湯建議可以先跟服務生說

　

 

 

 

你看看這個魚頭如此肥美鮮嫩，看得我現在忍不住再嚥了口口水

實在是我近期內喝過最喜歡的魚肉味噌湯，連湯裡的豆腐都好嫩，簡單卻很好喝阿

要不是我當時實在太飽了才不會讓ＴＪ喝兩碗XDDD

（尤其魚頭煮湯更是不容易，有時容易有腥味，建議自己在家煮的話可以先稍微川燙過一次）

 

 

 

 

 

吃飽後服務生送上水果幫助消化～

　

 

 

 

 

 

再偷照一張師傅送餐的可愛模樣XD

 

　

 

 

結論：

『樂座爐端燒』是我近期以來覺得最特別也最喜歡的店了

餐點大都有水準之上，新鮮的食材搭配簡單的烹調方式就非常美味

更不用說這裡獨一無二超特別的船槳送餐方式，一定要坐一樓的爐端燒來感受這樣的氣氛

結帳金額是一千一左右，其實以日本料理、居酒屋加上這樣的氛圍來說我覺得真的不貴耶

服務部分也非常棒，從訂位時電話裡服務生的耐心跟親切就可見一般

用餐完還會貼心的詢問是否有吃飽，倍感賓至如歸、饗『樂』於『座』

如果他開在臺北我一定把身邊的朋友一個一個抓過去吃一次XD 快點去訂位啦!!!!!

 

 

食物美味：★★★★☆                   

ＣＰ值：　★★★★★                   

服務態度：★★★★★                     

再訪意願：★★★★★    

 

 

［店家資訊］   

地址：臺中市北屯區熱河路二段１２０號

電話：０４－２２３８７７３９