這家板橋182巷鬆餅廚房，鳥大叔有一陣子還蠻常買的，也曾帶中南部上來的好友去午茶，當(dāng)時(shí)消費(fèi)水平是你我街角巷弄中的早餐店平價(jià)路線，不過這次應(yīng)板橋好鄰居小虎之邀一同前來試吃新菜色，供餐內(nèi)容已與以往大不同，多了不少創(chuàng)意花招，還有僅供內(nèi)用、夜間或雨天限定的隱藏版menu，相當(dāng)五花八門，感覺老闆想做的東西越來越多，主打的鬆餅也確實(shí)好吃。
182巷鬆餅廚房位於離我家很近的大仁街上，坐捷運(yùn)的話，最近的站是板橋捷運(yùn)站，走過來差不多十五分鐘，如果不想走路的話，在捷運(yùn)板橋站的二號出口於三號公車道跳上公車，307、310、810或三重客運(yùn)(公西-板橋/林口-板橋)都有到，於大庭新村站下車，再過個(gè)馬路就到了，不然三四個(gè)人一起坐計(jì)程車，頂多跳一次的距離。這帶聚集不少板橋小吃名店，對面就是大吃小算與板橋在地排隊(duì)人氣店大庭牛排(鼎庭牛排)，再過去的巷弄鑽進(jìn)去即達(dá)名聲響亮的小潘鳳梨酥，每到中秋節(jié)前夕，總是大排長龍。 
有一段時(shí)間沒來182巷鬆餅廚房，感覺變了不少，尤其是鬆餅作業(yè)區(qū)，以前是採開放式的空間，可以清楚看到製作程序，現(xiàn)在則完全用木做封起來，我個(gè)人是覺得有點(diǎn)可惜，這樣少了與客人的互動，老闆靦腆地解釋以前那樣壓力太大，全部客人的視線都往作業(yè)區(qū)盯著，畢竟這裡是老闆要工作一整天、甚至可能長達(dá)一輩子的地方，調(diào)整成他感覺無壓力、輕鬆的環(huán)境也是對的啦，身為客人的我們，只要管東西好不好吃就好XD
鬆餅製作與出餐區(qū)、廁所及回收區(qū)統(tǒng)一在右側(cè)，左半側(cè)則是用餐區(qū)，這裡的裝潢樸實(shí)簡單，沒什麼多餘的綴飾。
不過十一點(diǎn)才營業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)不能當(dāng)早餐吃啦！而且有用餐時(shí)間與一杯飲料低消的限制，這部份先提醒大家。
一開始還訝異點(diǎn)餐區(qū)怎麼放了這麼多盆栽，難不成是要賣的？後來才知道，原來這有點(diǎn)當(dāng)識別物的作用，就是有點(diǎn)鬆餅的話，就拿一盆放在桌上，藉此提醒服務(wù)人員出餐。
現(xiàn)在的鬆餅類商品跟以前真的差蠻大的，越來越豐富，當(dāng)然價(jià)位也相對提高，不少只能內(nèi)用。除了明星鬆餅，還有厚片吐司系列，小虎那天好像一直想點(diǎn)個(gè)厚片來試試，但被我否絕，因?yàn)槿思铱吹竭@麼多鬆餅，每一種都想吃耶XD，回來一查網(wǎng)路上食記，才發(fā)現(xiàn)厚片評價(jià)也不錯(cuò)，小虎Sorry啦~~
我們點(diǎn)了三種口味，兩個(gè)甜的、一份鹹的，部份特殊口味是平日限定，還有加39元升級套餐的方式，菜單翻到後面，竟還有夜間限定的月見鬆餅及雨天限定的日蝕，大家都學(xué)日本來這招，限定限量是殘酷的！
這份是紫芯塔羅薰衣草鬆餅(250元)，外形有如高高的尖塔，我家妹妹看了照片說像101，又是草莓、又有花、還是紫色的，這道完全是她的菜。
紫色為芋頭粉的顏色，摻入打碎的薰衣草，老闆看我們?nèi)齻€(gè)人輪流卡位，拍了又拍才吃，有點(diǎn)看不下去，最後剩一片忍不住拿回去再烤酥一下，就是要我們嘗嘗，還溫?zé)嶂蚁闼执嗫诘臓顟B(tài)，真的不一樣耶！勸大家如果想吃好吃的鬆餅，動作要加快！
這份配料有一球杜老爺巧克力冰淇淋，底層鋪設(shè)切片香蕉，外圍則擺芭樂環(huán)繞著，水果為季節(jié)水果，應(yīng)該會不定期更換，最頂端為好大一球鮮奶油。老實(shí)說，我個(gè)人覺得巧克力冰淇淋似乎有點(diǎn)搶薰衣草鬆餅的味XD
這份是5-9月限定的天堂鳥鬆餅(210元)，這次我們學(xué)乖了，盡可能加快動作，把握最佳品嘗時(shí)間。這道亦是搭配水果，有奇異果跟芒果，雖然芒果才剛出，但有甜，而且給不少，喜歡芒果的人會吃得很爽！只是下面鋪了片生菜，這是那招？！
原味鬆餅光單吃就好好吃，整個(gè)外酥內(nèi)軟，最外層烤得脆口噴香，整體口感好又厚實(shí)的很，而且182的鬆餅吃完不會口乾，保有適當(dāng)?shù)臏釢櫠龋疫@個(gè)份量，一個(gè)女生來吃不完吧...所以如果想一次嘗試多種口味，最好揪人一起來。
這份福爾摩莎蔥爆豬肉鬆餅(230元)，完全是點(diǎn)來平衡口味之用，我家妹妹又說話了，她說只看醬是青蛙，加旁邊就是螃蟹。
鬆餅裡崁進(jìn)里肌豬肉與三星蔥，礙於食材會產(chǎn)生水氣，餅會變得比較溼，雖沒那麼酥脆，但加了豬肉與蔥花，小虎說有點(diǎn)在吃蔥蛋的fu，越吃越耐吃，倒是桑葚酒醋醬，我個(gè)人覺得沒有加分耶XD
別忘了這裡低消是一杯飲料，我點(diǎn)了檸檬山粉圓(75元)，有黑糖冬瓜露、檸檬原汁及山粉圓，特別交待少糖、少冰，夏天快到了，又該減肥了> <！
小虎點(diǎn)的老薑歐蕾(85元)，有蒸氣熱牛奶、老薑汁與黑糖，這個(gè)味道出乎意外的不衝突，大家覺得有合味，斑比點(diǎn)的是北海道抺茶咖啡(95元)，我忘了攪拌一下，只有喝到上層的咖啡。
紙飛機(jī)盤旋在東京晴空塔附近，到底有什麼意思，忘了請教老闆，總覺得不善言詞的老闆，雖然每天在服務(wù)客人，但也活在自己的鬆餅世界中。
在板橋一窩蜂早午餐的風(fēng)潮當(dāng)中，182巷鬆餅廚房算是屬性比較明確，雖然裝潢相對沒特色XD，聽說老闆一直在尋覓新的點(diǎn)，冀望能在交通上更為便捷，提高競爭性，期望他們可以順利找到新的店面，能夠繼續(xù)迎向下一個(gè)十年，幫板橋在地店家加油！
※182巷鬆餅廚房※
https://www.facebook.com/182Lane
地址：臺北縣板橋巿大仁街20號
電話：(02)29660929
營業(yè)時(shí)間：11:00~22:30
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