在礁溪的街頭有一家蔥油餅
每次經過總是滿滿的人潮
到底這蔥油餅有什麼不同的呢
這次到礁溪剛好時間比較充裕
剛好可以一探究竟
排隊人潮從店家門口一直延伸轉彎到隔壁的中華電信
目測一看不下三、四十人喔
招牌上寫著1970年創立
算算至今也有四十多個年頭了
柯氏蔥油餅以前是用發財車在販售的
就是有名的礁溪蔥油餅
現在已經有店面了
而發財車就停在店面的旁邊
這裡的餅都是現桿的
老闆桿麵皮的手從來沒停過
因為後面有著滿滿的人潮阿
排了二三十分鐘總算快輪到我了
今天剛好元旦剛好漲價
不過加蛋三十元也不算太貴
這就是剛剛出爐的蔥油餅
這裡的餅跟別人家蔥油餅不一樣
看起來比較厚但不如其他家的紮實
而做法也跟別人家大不相同喔
一般的蔥油餅是把蔥揉進麵糰中
而柯氏的蔥油餅是打蛋、煎炸餅、再加蔥
這樣的口感有什麼分別呢
等等吃就知道囉
旁邊有三種醬料
可以自己添加
左邊的是他們招牌甜辣醬
右上則是醬油
右下是辣椒醬
老闆娘感覺很風趣
在我前面的那位客人說他要全加
老闆娘還回她說全家就是你加
總算拿到這蔥油餅了
這裡的餅顏色比其他的蔥油餅白很多
看起來就相當可口
加了一些甜辣醬跟辣椒醬
這邊蔥油餅的蛋是全熟的
不像之前花蓮吃的炸蛋蔥油餅
蛋黃是生的咬下去會爆漿
生熟每個人喜好不同囉
我覺得都很好吃喇
麵皮跟別家最不同的是
有著很強烈的麵皮的香氣
不如一般蔥油餅可能油的味道比較重很多
而蔥是很新鮮的感覺
吃起來脆脆的
應該是因為他蔥不是先揉進麵糰內的
而是要煎炸的時候才加
所以可以保有蔥新鮮清脆的口感
總結:
實在是太多人了
不然每次到礁溪都想吃它阿
不過柯氏蔥油餅很值得一吃喔
改天有時間的時候我一定會再去吃的
大家有空可以去排隊看看囉
餐點美味度:★★★★☆(很有特色的口感，稍微有點油)
交通便利度:★★★☆☆(雖在大馬路邊不過停車不便要小心警察，且搭大眾運輸不便)
價錢合理度:★★★★☆(不便宜但也不算太貴)
再回訪程度:★★★★☆(改天有空排隊會再回訪)
店家資訊:
店家名稱:柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)
店家地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
店家電話:03-988-3471
營業時間:9:00~18:00(周二公休)，假日到19:00
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