臺北市區延吉街的巷弄裡，鄰近華視電視臺大樓，有間豚膳黑豚料理專賣店，

老闆汲取旅居日本的經驗，由於對日本飲食文化很有興趣，

加上臺灣飲食的習慣與日本非常相近，在臺灣愛吃豬肉的人口居多，

所以創立了這間專賣黑毛豬肉料理的主題餐廳。

店門口走日式風格設計，小小的招牌不甚明顯容易錯過，

把紅色布簾當成標誌，反而更醒目很容易找到餐廳。

門口佇立著兩隻黑毛豬，可愛又逗趣的模樣。

豚膳專賣產自臺東的純種黑毛豬肉，研發出多種的豬肉料理，

讓消費者體驗品嚐到日式風格料理。

店內裝潢主要是以木製品材質，營造出清幽雅致的日式風格，

清新舒適的用餐環境，讓客人舒服的品嚐美食饗宴。

另外還有一間獨立的小包廂，適合人數多的團體一起聚餐，

可以無拘束地一邊聊天一邊嚐美食。

有不少知名的藝人造訪過豚膳用餐，一一留下了親筆簽名留念，

看來是因為附近有電視臺的關係，追星族不妨來這碰碰運氣。

豚膳傳承於日本道地的鹿兒島黑豚鍋做法，使用嚴選自於臺灣在地食材，

選用來自於好山好水的臺東，在認證牧場中飼養的黑毛豬隻，

把黑毛豬的美味一一呈現給客人。

除了招牌的黑豚涮涮鍋之外，還有多種不同菜色的黑豚料理，

近期新推出的豬排定食套餐，又多了一種不錯的新選擇。

一入坐定後，服務生親切地送上菜單與熱茶，

點好餐之後，喝著熱茶先滋潤一下口腔，

現點現做的豬排定食套餐，需要十五分鐘的料理時間，

花點時間耐心的等待，才能吃到美味的餐點。

蔥花蘿蔔泥豬排定食

豬排定食套餐裡有附上越光米白飯、高麗菜絲沙拉和豚汁，

這三種是可以免費續加吃到飽，讓食量大的男生也不用怕會吃不飽。

高麗菜絲沙拉淋上和風洋蔥醬，口味十分地清爽開胃，

吃完服務生主動來詢問是否要續加，於是忍不住就追加了一份。

豚汁裡面的配料不少，吃到洋蔥、紅蘿蔔、牛蒡和豬肉，

鹹鹹香香的味道喝起來挺舒服的。

用小黃瓜和白菜二種蔬菜做成的漬物，雖然只吃到單純的淡淡鹹味，

但卻是清爽又能解膩。

蔥花蘿蔔泥豬排

豬排搭配著蔥花蘿蔔泥，大量的白蘿蔔泥上鋪著許多的蔥花，

還灑上了炸到金黃酥脆的蒜片，賣相與配色真是漂亮。

豬排底下還躲藏了另一種配菜，培根炒豆芽菜的份量也是很多，

加了培根以及黑胡椒提味的豆芽菜，滋味是鹹鹹香香的，

搭配香Q的越光米白飯一起吃，真是下飯又美味。

一整塊的豬排份量十足，200公克的厚切豬排，表面油煎出焦赤色澤，

漂亮又誘人的模樣吸引人，還聞的到陣陣的香氣。

將日本道地做法的橘醋醬，淋上了蔥花白蘿蔔泥，

原本白皙的蘿蔔泥吸飽了醬汁之後，瞬間染上了濃郁的醬色。

很喜歡豬排表面的顏色，是經過油煎變成了赤赤的焦紅色澤，

看起來就很漂亮，味蕾不斷地被這畫面給誘惑著。

豬排採用厚切的方式，所以豬排的厚度很厚實，

看起來油花不是很多，瘦肉部份的比例居多。

每一塊豬排的份量都無法一口吃下，尤其是女生只能小口小口慢慢的吃，

應該連男生都很難一口塞進嘴裡吧。

豬排肉質顏色是帶些粉色紅潤的色澤，不會因為厚度讓豬排的口感變的柴澀或乾硬，

肉質口感依舊軟嫩輕鬆就能咬斷，雖然油花不豐腴但仍然帶有肉汁，

越咀嚼越有豬肉的鮮甜滋味釋放出來。

黑毛豬肉吃來毫無腥味，外表煎的焦焦香香，鹹鹹香香的豬排真是下飯。

把豬排和蔥花蘿蔔泥一起入口，滋味更清爽好吃，

口感與味道變得更豐富，雙重的美味一次入口。

黑糖奶酪

奶酪加上了黑糖糖漿和紅豆泥，再灑上增加香氣的黃豆粉，

口感像極了豆花的滑嫩，舌尖輕輕一泯就化開來，黑糖醬與紅豆泥增加香氣與甜味，

飽餐之後來上一碗甜點，讓人覺得好滿足。

豐盛的厚切豬排定食套餐，吃完之後覺得很有飽足感，

滿足了胃也充足了活力，整體風味與滋味有層次也美味，

喜歡吃豬排料理的朋友，可以試試這美味的厚切豬排套餐。

豚膳黑豚料理專賣店

電話：(02)87717702

地址：臺北市大安區延吉街131巷21號

臉書：豚膳黑豚料理專賣店