Item: 二鬍豪邁廚房
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Author: Pei

【私房】二鬍豪邁廚房｜小鬍子老闆的超豪氣無國界料理！準備好肚子來這兒扒飯啦！｜試｜1021226

農曆年前，事情特別多，聚餐也特多，還沒過年，身材和體重都肥了一圈兒，
胖到牛仔褲每天都在向我抗議，賣勾甲阿！賣勾甲阿！～　＞＿＜

年前最後一頓大餐，和好久不見的眾多愛吃鬼們一起度過，
這頓一個月前就定下的小聚會，我期待好久，聽說這家店的大廚是部落客出身，
講求不添加人工香料（精）、自然提出食材本身原味是二鬍的中旨！！

若不是ＹＹＢ約在這裡，我可能路過完全不會想進去用餐！
沒有明顯的招牌，沒有華麗的門面，
聽說老闆開店也很隨興，所以建議打算來用餐的朋友先打電話預約喔～

二鬍的一樓就像一般小吃店，看似零亂的廚房其實很乾淨，
身兼大廚的老闆很忙碌、很忙碌，
第一次進到這裡，我腳步躊躇了一下，老闆看到說：用餐下樓就對了！！

地下一樓的用餐空間，不會讓人覺得壓迫擁擠，
米白的牆面和木質桌椅，打造一種像家一樣的舒適感～

今天我們沒點菜，隨便由老闆配，有甚麼出甚麼！

首先端上桌的是之前就聽說很厲害，
也是二鬍主推的山當歸老母雞湯火鍋（８８０元／大）～

簡單的湯底（娃娃菜、甜玉米、凍豆腐），沒有多餘華麗的配料，
趁著肉片還沒下鍋，大夥趕緊品嚐這慢火精燉的湯頭！

二鬍的火鍋湯頭會讓人上癮，看似不起眼，喝一口，滿嘴都是蔬菜的清甜甘美，
從嘴巴一路暖暖暖暖暖～到胃，這是老闆堅持不使用味精才嚐得到得好滋味～

雖說湯頭才是主角，但這裡的火鍋料也都是老闆精挑細選，
尤其這玉米，立刻讓我們續(xù)了一盤接一盤，
問老闆哪裡才能買到如此甜度飽滿的玉米，
老闆只說：多退幾次廠商送來的貨，之後的貨就自然都是極好的了！～ＸＤ

湖南炒臘肉（２６０元）　阿姐一直說這盤是她的「今日我最愛」！
臘肉炒到噴香不死鹹，Ｑ軟富有咬勁，越嚼越香，超涮嘴！！

三杯去骨土雞腿（３４０元）　狠～狠～狠～下飯的一道菜！！
不知不覺就讓我扒了半碗白飯，邪惡得要命！！！！（哭～ＱＱ）
帶皮的雞腿肉多汁嫩口，佐以九層塔提香，
一旁的配料大蒜也讓我們瘋狂搶食，很難不給它按個讚阿～【私房】二鬍豪邁廚房｜小鬍子老闆的超豪氣無國界料理！準備好肚子來這兒扒飯啦！｜試｜1021226

一桶白飯端上桌，立馬掃空！
二鬍的米飯偏硬，有嚼感這樣，是我喜歡的口味～

黑豬五花肉片（２２０元） 這盤是２份的量！

光是看著雪白的油花，我已經忍不住直吞口水惹～（＾ω＾）

稍微汆燙一下，即可起鍋食用。
一入口，肉香油脂香隨著咀嚼的過程釋放出來，Ｑ軟細緻，入口即化，
我還來不及記住這美味就消失在嘴裡，讓人忍不住又夾了一片，然後一片接著一片。

帶皮鯛魚片（２６０元）　吃到這裡，肚子已經飽了，
看起來很戚的魚肉只好默默帶過，留給其他人享用囉～

火烤厚香菇（１２０元） 簡單而鮮美，很濃很濃很香菇味兒～
再來杯啤酒，就是道超棒的下酒菜了！！ＸＤＤ

爆炒香辣蝦（６８０元／大）　一盤約１２～１４隻蝦！
每日從產地屏東直送的泰國蝦，鮮度沒話說，大火快炒將美味緊緊鎖住，
能品嚐到飽滿有彈性的蝦肉和爆漿的蝦膏，
佐以蔥蒜等調味更是邪惡，扒飯的手完全停不下來，吮指回味啊～

海鹽烤鮮魚（３８０元） 一整尾新鮮的臺灣鯛包上海鹽後，連鱗帶皮一起鹽烤～

為了優(yōu)雅的吃它，讓我們一群人七手八腳忙了好一會兒～

專家一出手，便知有沒有！找到訣竅，就能輕輕鬆鬆將魚皮卸下～

吼～肥嫩肥嫩的魚肉，隨便一夾就是一大塊，我沒有抗拒的能力～～o(｀ω′ )o
比舌頭還要軟嫩多汁，好甜、好鮮！
老饕們千萬別錯過這道，沒吃到真的會後悔啊！

醬爆豆干（５０元／４片）
別小看這豆干，內行人才知道要點這個！
只要咬一口，你就知道它的與眾不同！
鹹香帶辣的醬汁包覆在孔隙中，超～入～味～！
連平時不吃豆干的我，都想給它按個讚了！！

川味紅燒牛腩（１８０元）
可別被這碗紅通通的牛腩嚇到，它的辣會讓你舒麻的很舒服，
新鮮的花椒，除了麻，還有清新的檸檬香，
主菜牛腩真是天殺的嫩，鬆軟的馬鈴薯也瞬間被大家秒殺，實在很下飯。

蜜汁胡麻醬佐鮮蔬豬肉（１５０元）
本該是道開胃菜，卻在餐點最末了端上桌，再次驗證老板果真是位豪邁隨性的人。
一向不愛沙拉、一向不愛胡麻醬的我，意外地對它不感到討厭，反而還有點喜歡，
香氣十足的芝麻香從舌尖竄出，與軟嫩的豬肉片和爽脆的蔬果交疊出富層次的滋味，
恰好中和了前面幾道重菜的油膩，讓味蕾得到了平衡。