哈比這次很幸運居然抽中了窩客島的試吃卷（真是嚇死我了）
還被恰比笑說，你不知道幾百年沒中過獎了（嗯哼～講話真機車）
好啦！回歸正傳，這次要吃的餐廳就是「豚膳黑豚料理專賣店」
早在之前哈比就看到他們家的食記，「豚膳」主打的就是好吃的黑毛豬
選用在好山好水的臺東領有各項認證的牧場中長大的黑毛豬，研發各式料理。
本來哈比就打算要找一天時間去品嘗看看，沒想到老天爺居然幫了我一個忙
（我想應該是我平常有在做善事，是個乖寶寶才有好運的唄
）
豚膳黑豚料理專賣店就位在延吉街，從國父紀念館1號出口出來
大概走個4～5分鐘就可以看到了，附近有最近很夯的韓式料理黃OPPA的店！
（黃OPPA也是哈比一直想去吃吃看的餐廳！順便看帥哥誤）
「豚膳」很好認，基本上走過去，看到轉角處有一間寬闊的店就是了
店外懸掛著大紅色的布簾，圖騰是可愛又俏皮的小豬
走進門口一看可以看到圖騰化為實體了，一對可愛的花紋黑豬就在眼前
而且不知道哈比是沒啥藝術感？還是說餓昏頭了？總覺得花紋就是豬的油脂
（我知道我很貪吃啦，但這也不是我能控制的呀?。?/span>
店外面也有桌椅耶，天氣涼爽的時候在外面吃火鍋也不錯轟
進到店裡感覺挺舒服的，以木質裝潢打造出和風意境，清幽雅致的日式風格
稍微說明一下環境，店門口一進去後，可以先看到櫃臺
再來是整理碗盤的檯子
在旁邊有個用木頭隔間出來的小包廂，還頗具日式風情
可以容納8個人，若是家庭聚會朋友聚餐也蠻適合的！
接著進入到店內，可以看到店裡的位置真的不多
有一般的2人桌、四人桌，也有長條狀的餐桌
服務人員安排我們坐的是長條狀的餐桌（靠近窗戶）
哈比覺得用餐顛峰時間坐在這裡的話應該會有點慵擠
不過我們避開這個時間，旁邊都沒有客人，坐起來算挺寬敞的
就坐後服務人員幫我們倒了熱茶，並拿MENU給我們點餐
MENU
除了黑豚涮涮鍋，菜單上還有很多以黑豚入菜的單點選擇
餐點的選擇還真多
最新推出的就是豬排定食套餐，厚切豬排足足有200公克。
哈比抽到的是單人試吃「豬排定食套餐」（4選1）
我們選擇了蔥花蘿蔔泥豬排定食（＄350元），含培根炒豆芽
越光米白飯、高麗菜沙拉、豚汁（這幾樣可無限續加）及甜點（黑糖奶酪）
另外再自費加點了一份「元祖柚香黑豚鍋」，附餐選純手工生拉麵
甜點選了葡萄柚果凍，加 240元可升級御膳套餐，多了綜合生魚片、串揚和茶碗蒸
御膳套餐看起來也很不錯，但我們怕吃太飽，就選擇最一般的
還有還有！又看到店內的飲品廣告感覺不賴，又加點了一杯鳳黎冰茶（＄50元）
在等待出餐的空閒時間，哈比就到處亂完亂逛亂看（完全是小屁孩）
每個桌位都有內嵌的電磁爐，等等煮火鍋就會用到了
這時發現桌上的調味料罐好像有這模一咪咪的不一樣
發現居然是火鍋沾醬「柚子胡椒」及「柚子辣椒」，味道清香，等回兒一定要試
再亂晃的同時，服務人員也開始把吃火鍋的ㄍㄟ西（臺）搬上桌了
並準備打開電磁爐的火（服務人員有說火轉到3就好喔）
鳳梨冰茶（＄50元）
老實說這杯真的不好喝ㄋㄟ，完全沒味道（要鳳梨味沒有、要茶味也沒有）
桌上的熱麥茶好像還比較好喝（至少喝得出茶味就是了）！
黑豚鍋上桌啦～
豚膳元祖柚香黑豚鍋（＄390元）
食材的擺盤很專業，很像在吃下午茶的樣子對吧？
沾醬
用北海道昆布還有鰹魚露熬煮提煉出的精華，味道很鮮
服務人員建議我們把旁邊的蔥花，直接加進去，並加點柚子胡椒攪拌一起食用
▼如下圖所示▼
哈比直接沾了一口試試，味道真得很清爽耶，有淡淡的柚香
辛辣味不是很重，若喜好味道重一點，可嘗試柚子辣椒
菜盤
就是一般涮涮鍋會出現的菜色，但有幾樣蠻好吃的，下面會介紹到
黑豚肉盤
肉有三種選擇，分別是：黑豚腹肉、黑豚低脂肉、半低脂半腹肉
我們選了半低脂半腹肉，因為兩種口味我們都想嘗試看看
黑豚腹肉，看起來油脂較多，但切得好薄喔 這樣真的夠吃嗎?
黑豚低脂肉
首先，先把肉盤上的切片蒜頭放進高湯，讓蒜頭釋放出香味
接下來就依自己的習慣放入蔬菜及肉囉
這幾樣是哈比覺得好吃的，特別是豚肉丸子，口感軟軟的，但豬肉的鮮甜味卻很重
青菜丸子也不錯
黑豚低脂肉，剛起鍋還白嫩嫩的
放進特調的醬汁囉，沾沾沾，帶起蔥花來
黑豚低脂肉的瘦肉雖然比較多，但哈比覺得肉與油脂分布勻稱，吃起來很滑順
而且沾上帶有柚子清香的略有鹹味醬汁，非常的合拍，而且很爽口
黑豚腹肉果然就像我們想的一樣切的這麼薄，夾起來都支離破碎了
上面這張是兩片肉合成一片肉來唰，油花的部分較多，雖然鮮甜，但總覺得吃不過癮
手工拉麵
火鍋吃到最後可以準備把手工拉麵放下去煮囉！
服務人員有跟我們交代，電磁爐的火力開到3，約煮5分鐘就可以起鍋了
起鍋的拉麵就直接把它放進剛才吃剩的蔥花沾醬裡，麵條裹上蔥花鰹魚露
帶著鰹魚露的鮮味及柚子的香味一口吃進去，拉麵Q彈相當好吃！
定食有四種口味，分別是↓↓↓
蔥花蘿蔔泥豬排定食、海鹽檸檬豬排定食、生蔥燒豬排定食、野菇肉醬豬排定食
這四種口味真的考慮了好久，想吃表皮煎的香香的蔥花蘿蔔泥豬排，但生蔥燒豬排我也好愛
終於，終於，終於，在經過長長的考慮過後，還是選了蔥花蘿蔔泥豬排
蔥花蘿蔔泥豬排定食（＄350元）
份量十足的豬排定食，提供了200公克的厚切豬排，選用在好山好水的臺東領有各
項認證的牧場中長大的黑毛豬，肉質色澤紅潤、油脂分布漂亮，不帶腥味，不用擔
心因厚切而使口感柴澀乾硬，豚膳的豬排，每一口都能嚐到它的軟嫩甘甜，厚實卻
不失肉汁。每份豬排定食套餐亦包含培根炒豆芽、越光米白飯、高麗菜沙拉、豚汁
及甜點，搭配口感豐厚的厚切豬排享用，是非常具有飽足感的美食享受。一份豐盛
而滿足的豬排定食套餐，除了滿足了您的胃，更可為您帶來一整天的充足活力能量。
（以上轉自窩客島：http://www.skorkin.com/poi/view/31998）
哇哇哇！送上桌時哈比嚇到了，真是不得了～豬排定食也太豐盛了吧！
上面的厚切豬排讓人迫不及待想迅速把它吃進肚子裡
可惜哈比還有拍照的任務，不能馬上大快朵頤。（殘念 ）
臺灣越光米
豚膳的飯好吃，粒粒分明，又QQ，配菜配肉都很不賴
味增湯（豚汁）
味增湯味道不錯，但有點小鹹
（特別是在其他菜味道清淡的狀況下，愈顯得湯鹹）
高麗菜絲
隨餐附上這瓶一瓶美奶滋，可以視喜好自行添加
搭配高麗菜倒是挺爽口的
厚切豬排
可以看到厚切豬排旁邊配上了青綠的蒽花、酥炸蒜片及大量的蘿蔔泥，底下鋪著豆芽菜
蔥花蘿蔔泥及蒜片
記得要在蘿蔔泥上淋上橘醋醬，搭配著豬排吃會變得很爽口，更具豐富風味
培根炒豆芽菜
鋪在豬排底下的培根炒豆芽菜讓我們兩個讚不絕口
雖然是很平凡的豆芽菜，但豆芽卻帶著培根油脂的香氣
拿來配飯剛剛好，美中不足的是有點太清淡鹹味不夠！
來看看豬排吧， 厚度真不是蓋的，也難怪了，每塊黑豚豬排的重量足足有200g耶
肉肉的剖面圖也是一定要的
表皮煎的恰恰（臺）又香又脆，色澤看起來真棒，趕緊來吃吃看吧
豚膳的黑豚豬的料理方式很簡單就是用煎的把肉汁鎖住
且沒有使用過多佐料，呈現出豬肉最原始的自然風味
吃起來真的很美味，大份量具飽足感，豬肉吃起來真的很鮮甜，完全沒有哈比怕的豬味
雖然很厚一塊，卻完全不乾澀耶，帶有肉汁的香味肉質非常脆嫩，很像厚實版的松阪豬
口感很獨特，帶有Ｑ勁的肉吃起來很彈牙，真是顛覆哈比對大塊豬肉吃起來就很硬的觀感
中間還帶點肥肉，可是吃起來完全沒有噁心感，非常香
搭配白飯很適合，把全部的配菜加再一起吃，超合拍
黑糖奶酪（套餐附贈）
這個讚讚好吃，上頭淋上黑糖、黃豆粉及紅豆泥
奶酪吃起來滑嫩順口，是夏天很適合吃的消暑聖品。
葡萄柚果凍（套餐附贈）
這不是哈比的菜（因為我不愛葡萄柚），但我有嘗試吃一口
口感就是ＱＱ的果凍感，吃的到葡萄柚果肉，有濃烈的葡萄柚味
上頭淋的是蛋黃醬，愛葡萄柚的恰比覺得很好吃（葡萄柚愛好者應該會喜歡）
吃完泛杯盤狼藉的樣子
還觀察了一下廁所
打掃得很乾淨，廁所噴的香香的，加分
走出店門口，發現Taipei Walker雜誌人氣餐廳票選的人形立牌
結帳明細
先說說黑豚鍋吧，整個走的是輕淡路線，湯真的沒有味道，只有淡淡的昆布香
煮完全部的食材，哈比有喝一口，還是頗清淡，僅有些微的豬肉油脂香
菜盤的種類及量也是一般般（可是豚肉丸子好吃）
肉盤的肉肉切得非常薄，完全吃不過癮，但豬肉吃起來真的很鮮甜
哈比建議肉盤的厚度在切厚一點，除了口感會更好外，飽足感與CP值也會大增的。
新奇的部分在火鍋的沾醬很特別，沾菜沾肉都好吃，去油解膩，很清爽
恰比總是嫌味道太清淡，若是重口味的人可能會很不習慣
但哈比覺得吃慣了精緻的食品及醬料，回歸純樸自然的風味倒是很不賴
喜歡味道重一點或是想吃到有飽足感的人，「豬排定食」是個好選擇
定食的份量很足夠，白飯、高麗菜絲和味噌湯都可以吃到飽
我們續了兩次，讓恰比吃的直呼過癮！很滿足～
重點是，豚繕的厚切豬排真的很大一塊（有200g耶?。?/span>
吃起來口感厚實，帶點油脂的瘦肉，吃起來略有肉汁且不乾澀
這一餐吃起來真是滿足呀，吃到肚子好稱
喜歡吃豬肉料理的人，別錯過了這家有好品質的黑豚豬肉專賣店喔
豚膳黑豚料理專賣店
電話：02-8771-7702
地址：臺北市大安區延吉街131巷21號 (國父紀念館站 1號出口)
營業時間：週一至五11:30～21:00（下午有休息）；週六、日08:00~21:00
窩客島：http://www.skorkin.com/poi/view/31998
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