濾掛式咖啡，又稱“耳掛式濾泡咖啡”，是一種新潮的精品咖啡隨手包。

古典玫瑰園

什麼是濾掛式咖啡

“濾掛式咖啡”又稱“耳掛式濾泡咖啡”。將新鮮烘焙好的咖啡豆研磨後，裝入“不織布濾袋”中，並在外包裝封口前充入氮?dú)獗ｕr。飲用時(shí)，用90~95℃的熱水緩緩沖濾，熱水在地心引力的作用下滲過咖啡粉時(shí)萃取了其精華和油脂，最終咖啡液從濾袋中滲出。它是一種新潮的精品咖啡隨手包。

由於“濾掛式咖啡”的生產(chǎn)工藝及其包裝特點(diǎn)，在有效保存了咖啡的新鮮及濃郁香氣同時(shí)，還具有隨身包咖啡的便利性，讓咖啡愛好者免去諸多器具和複雜的煮制過程，使新鮮的咖啡隨手可得。無論是自己飲用，還是招待客人，都很方便。目前在國(guó)外深得年輕族群和職場(chǎng)人士的喜愛。

濾掛式咖啡原料

咖啡豆

世界上具有商業(yè)價(jià)值，並且大量種植的咖啡樹品種，只有阿拉比卡（Coffea Arabica）、羅布斯塔(Caffea Robusta)兩種。市面上90%以上的咖啡豆均由阿拉比卡種、羅布斯塔種兩種咖啡樹種植而成。其中阿拉比卡種無論是種植條件、口感、香氣、價(jià)格等都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過羅布斯塔種。阿拉比卡種咖啡豆一般作為精品咖啡的原料，羅布斯塔種一般作為即溶咖啡的原料。

品質(zhì)較高的的濾掛式咖啡，大都由100%的阿拉比卡種咖啡豆製作而成，不添加任何香精和防腐劑，不管是口感還是香度上都堪比咖啡館裡的精品咖啡。

不織布濾袋　　

目前，濾掛咖啡使用的不織布濾袋，專利來自於日本，市面上如迪歐咖啡品牌濾掛咖啡等，不織布濾袋都是從日本原裝進(jìn)口。優(yōu)質(zhì)的濾掛式咖啡專用不織布濾袋，無漂白、螢光劑等殘留物，密度均勻，遇水不易損壞。

濾掛式咖啡保鮮原理

咖啡館裡的現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡，咖啡師需在煮咖啡之前研磨咖啡豆，其原因在於咖啡最大的敵人是氧氣。一旦烘焙好的咖啡豆或研磨後的咖啡粉長(zhǎng)時(shí)間接觸到氧氣，其香氣將隨之揮發(fā)。

濾掛式咖啡從烘焙、研磨過程，都與現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡基本一致。為了防止咖啡粉氧化和香氣揮發(fā)，咖啡粉研磨後，即時(shí)充氮保鮮並密封到獨(dú)立包裝中，最大程度隔離氧氣，防止咖啡粉香氣揮發(fā)。

濾掛式咖啡的沖濾方法

　　1、準(zhǔn)備好開水、200ml左右，口徑約8cm的杯子，一包濾掛式咖啡；

　　2、打開濾掛式咖啡包，取出濾袋，將濾袋上方封口沿虛線撕開；

　　3、將掛耳沿濾袋邊緣拉起，利用耳掛將濾袋掛於杯口固定好；

　　4、先以少量熱開水將咖啡粉潤(rùn)濕，等待10-20秒後，分別緩慢注入熱水（90-92度），由內(nèi)向外順

時(shí)針方向繞圈，水不要沿濾袋邊緣加入（建議整個(gè)沖濾時(shí)間控制在120~150秒，沖濾水量

170~180毫升左右味道最佳，但也可以根據(jù)個(gè)人喜好適當(dāng)調(diào)整。）；

　　5、將掛在咖啡杯上的濾袋掛耳拿起，丟掉濾袋；

　　6、根據(jù)個(gè)人口味加入糖粉及奶精，即可享受一杯風(fēng)味獨(dú)特的香濃咖啡。

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早上喝咖啡好處多多

在晨光中享受一杯香醇濃郁的好咖啡，彷彿全身細(xì)胞都被喚醒，許多愛好者更將喝咖啡當(dāng)作一個(gè)儀式，為嶄新的一天拉開序幕。除了精神上的滿足愉悅之外，早上喝咖啡更是好處多多。

首先，咖啡因能刺激腦部中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可提振精神、讓人集中注意力，尤其前一天睡眠不足或因感冒感覺昏沉?xí)r，可藉由這杯咖啡短暫幫助腦子維持警醒，得以全神貫注地應(yīng)付工作或考試。

不過，對(duì)於每天慣喝好幾杯咖啡的人來說，早晨的這杯咖啡可能未必真能發(fā)揮多大的提神效果。英國(guó)布里斯托大學(xué)實(shí)驗(yàn)心理系教授羅傑斯研究指出，經(jīng)常性喝咖啡的人需要更多咖啡因刺激，才能達(dá)到相同程度的精神振奮，因此他認(rèn)為，人們一早喝了咖啡，雖然在心理上感覺較有精神，但實(shí)際上，咖啡因只不過讓人恢復(fù)正常狀態(tài)而已。不過無論如何，一早喝杯咖啡，總會(huì)比不喝來得提神醒腦。

此外，由於不少藝人、模特兒高倡以「喝咖啡消水腫」做為私房保養(yǎng)祕(mì)訣，因此許多人也跟風(fēng)嘗試，但事實(shí)上，咖啡有利尿效果，的確可以改善水腫現(xiàn)象。更且咖啡因可提高人體消耗熱量的速率，有助控制體重。

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