又到了吃鵝肉的時(shí)間~~
新竹到底有沒有好吃的鵝肉，我實(shí)在不太清楚...
自從上次吃了有點(diǎn)名氣卻貴又不好吃的臺(tái)X鵝肉以後，
就一直沒有機(jī)會(huì)去試試別間，不過這次吃了靠近關(guān)東橋的建良，覺得還蠻OK~
建良的店面很小，對(duì)面就是介壽路通往園區(qū)的入口，
旁邊還有一間聽說不錯(cuò)的鹽燒小鄭，
因?yàn)檫@附近不算是我平常的活動(dòng)範(fàn)圍，所以還沒吃過~
鵝肉店嘛......
有些就是喜歡搭配熱炒來賣，其實(shí)我是比較喜歡"專一"一點(diǎn)的店啦！
多賣一些"鵝肉周邊產(chǎn)品"是無妨，如果太多有的沒的，就會(huì)讓我皺眉了，
畢竟對(duì)我來說鵝肉就是主角了，就看看店家會(huì)把重點(diǎn)擺在哪吧~
店內(nèi)環(huán)境不用太過期待，至少不髒亂，幾張大桌小桌，堪用就好。
平常喜歡吃鹽水鵝，今天第一次來建良看到有茶鵝，一時(shí)性起就點(diǎn)了，
若不吃腿想吃厚嫩胸，那就來盤前段四分之一，自己寫上去吧！
一盤鵝肉附上一些燙韭菜，稍微油了一點(diǎn)，不過韭菜頗嫩，好吃。
鵝肉如果不好，用眼睛看切面就很明顯，當(dāng)看起來好像還不錯(cuò)時(shí)，就要?jiǎng)涌曜硬胖懒藒
建良的鵝肉肉質(zhì)，介於粗曠和細(xì)緻之間。
粗曠帶嚼勁而有濃香，或是細(xì)緻多汁而有甘美，這都叫做偏向兩頭的特色，
所以我說，建良介於中間，沒有強(qiáng)烈特色，卻是好吃的鵝肉。
只是我不喜歡它茶鵝原先單吃起來的燻苦味，請(qǐng)別把它的味道想像成專賣茶鵝店家賣的那種甜
，簡(jiǎn)單說是煙燻鵝可能比較恰當(dāng)了，建良的煙燻鵝肉請(qǐng)一定要沾他家的濃甜醬汁，
正好平衡了燻苦味，讓人一片接一片~
桌上的辣椒來一瓢，沾一點(diǎn)就好，相當(dāng)夠勁，轉(zhuǎn)換口味的好物，這樣才吃不膩。
我吃鵝肉是一定要來一盤內(nèi)臟的，雖說這邊切法依舊不是我愛的方式，
但是內(nèi)臟獨(dú)特的味道卻不單薄，比想像中好不少。
接下來看看熱炒的表現(xiàn)，從價(jià)位來看都算是OK了。
炸肥腸(NT$160)斷成條狀，不過沒表現(xiàn)出更佳的脆感，油沒完整逼出，
只能說是還可以，至少不雷人~
炒蛤仔(NT$120)雖說調(diào)味稍濃，不過這天的蛤蜊味道還蠻好，
一股海味沒有被調(diào)味給壓掉。
蝦仁烘蛋(NT$130)一吃嚇了一小跳，是蝦仁煎菜圃蛋，不太好，蝦仁味都吃不太到，
他家用的菜圃味道不差，也不死鹹，是覺得直接做成菜圃蛋比較理想。
燙菜苗(NT$40)是高麗菜苗加了鵝油，挺香，口感當(dāng)然也好。
這餐吃下來接近一張小朋友，覺得熱炒類算是普通但不差，鵝肉口味還不錯(cuò)，
就是單以鵝肉來說略貴了些，整體算是值得再度上門的店吧！
如果要吃煙燻鵝肉，目前覺得臺(tái)北的阿城很好吃，
以後有機(jī)會(huì)再來吃吃看建良的鹽水鵝好了。
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建良鵝肉
地址：新竹市光復(fù)路一段230號(hào)
營業(yè)時(shí)間：PM4:00~PM11:00
