水哥以往對越南料理的印象是比較重口味

而且酸酸甜甜,還帶有許多像是農特產食材與香料

這次要來吃的這間很越南宮廷料理

偏的是南越胡志明市一帶的口味, 據說吃起來會比較清爽, 味道也沒那麼重

而且之前看格友來吃也覺得不錯, 就給她小小期待了一下!

地點在大業路與大墩路口小七的對面

雖然是大樓, 卻擁有至少三層樓的空間!

門口的立牌除了菜單與信用卡相關的優惠之外

也有媒體曾經報導過的新聞剪輯

菜單很多樣化

可以選的種類超多!

而且中午也有商業午餐可以做選擇喔

今天來訪的時間是大約晚間八點

儘管已經過了吃飯時間

不過還有些人在店內用餐呢!

而服務人員的動作也很快

一進門就很客氣地帶我們到預留好的位子

桌上有簡單醬料,紙巾與牙籤

先來點餐吧!

菜單~~

雖然只是利用簡單扣環與透明封面封裝成的

質感上其實也不錯

菜單基本上就是門口那一本

裡頭還有一些關於越南的簡介

呵~對於這個部份水哥覺得很好

畢竟越南對於臺灣人來說可能還是一個比較陌生的地方吧...?

對水哥來說...更只會想到中法戰爭@@"

老實講~菜色真的非常的多

雖然每一道菜的說明都還挺詳盡~但還真是讓人不知道從何點起@@

加上店內的燈光很貴氣~有點難拍~所以這次就委屈各位到官方網站下載菜單參考

點餐方式呢~~則是依照菜單上的號碼點

小皇冠代表的則是賣得比較好的!

像是1~32號都是主食...34~41是涼拌等等

而服務人員還說42, 44, 48, 49則是這裡的招牌菜~外面吃不到

如果想喝湯~也可以推薦點火鍋, 大概是兩人份~但是湯可以續加!!

聽完水哥只感覺~媽呀! 這服務人員也太神~~怎麼號碼都記得住阿= =?

因為只有兩個人

所以這次選擇的是雙人套餐

這樣好像河粉跟麵包還有打拋豬都吃的到呢

如果人再多一點

還有3~6人的套餐可以做搭配選擇囉!

趁上菜前趕快來看看環境

因為店內的裝潢實在是很貴氣~~除了燈光還有原木風格

坐在這裡吃飯感覺自己似乎也有點不同了? XDDD

用餐區域大致分為三個部分

一樓前後兩區與二樓樓中樓

人多好像比較適合二樓

等水哥回過神來...

餐點好像上的差不多XD

今天的餐點大概是這樣~~

雙人宮廷分享餐(NT$799)

生牛肉河粉

Raw Beef Pho

據說是越南最基本的主食

把生牛肉片鋪在上面~再將有三十幾種香料熬煮的牛骨高湯從上方淋下而成

這裡的河粉很Q不像是一般外面賣得比較像是麵條...

略呈半透明狀~非常好吃!!

應該是水哥在臺灣吃過最好的吧?!

牛肉片的部分就比較單薄

大概是因為很薄~所以吃起來的口感有點脆

還帶點偏硬的Q感

豬肉木瓜涼拌

Pork Papaya Salad

木瓜絲涼拌豬肉片再淋上越式涼拌醬

青木瓜的味道頗重, 但是沒有以往吃過的那麼嗆, 真的是有比較清爽的感覺!

越式綜合四品拼盤

以鮮蝦生春捲, 炸春捲, 甘蔗蝦與排骨肉組成

每一道其實都是可以單點的

隨附的菜葉主要是用來包覆這幾道料理再沾醬吃會更爽口

越式鮮蝦生春捲

Vietnamese Style Shrimp Roll

裡頭除了越南米線

還包了生菜與各式香料...像是萵苣,香菜,薄荷葉,九層塔與小黃瓜等等...

建議搭配附上的魚露醬與桌上的那瓶海鮮醬

越式炸春捲

Vietnamese Style Deep fried Spring Roll

春捲的部份感覺肉的比例比較多

外皮不知道是不是故意炸的比較久?吃起來有點硬

不過慢慢吃會似乎有越嚼越香的趨勢?

甘蔗蝦

Suger Cane Shimp

甘蔗蝦感覺比較特別

外圍包覆的是蝦泥...甘蔗則是帶皮的...

店員建議是把甘蔗先取出再包覆起來沾醬吃

哈~不過水哥覺得是吃起來那個感覺好奇妙

就甜的~ 蝦味其實比較微弱

香茅排骨

Lemongrass Sparerib

排骨肉還蠻嫩的, 吃起來帶有些微香茅的香氣

本身不算是重口味的

如果在包上葉子可能就會比較沒感覺唷@@

咖哩雞法國麵包

Vietnamese Style Baguette with Chicken Curry

麵包送上來的時候服務人員會主動幫你切開方便沾醬或者包咖哩食用

咖哩味則是充滿南洋椰奶的感覺

並不算濃郁

但是光吃這個味道就挺不錯囉

雞肉吃起來頗嫩之外

胡蘿蔔的部份吃起來也很甜

連不愛吃紅蘿蔔的人都愛吃耶...哈哈

法國麵包的部分吃起來也算很Q

不輸外面的麵包烘培坊

就算單獨吃不沾咖哩水哥也推薦可以試試!

越式涼茶(左)與阿薩姆紅茶(右)

Vietnamese Style Herb Tea / Assam Black tea

阿薩姆紅茶是日月潭的

帶點微甜的感覺~還不差

不過這個涼茶就覺得不太一樣了

除了是無糖的之外~還帶有一點藥草的感覺

入口會有點涼~可是又不像薄荷的感覺~~ 如果愛喝無糖茶的人應該會喜歡囉^^

整體來說

除了炸春捲吃起來感覺有點硬之外

大部分的味道都很不錯

尤其是河粉與眾不同的口感特別好吃呢!!

哈~糟糕...以後外面的河粉大概都不會想吃了

以後就有地方可以帶朋友來吃越南菜了

人多的話或許也可以考慮先來買餐卷囉...嘿嘿

地 址：臺中市南屯區大業路228號
電 話：04-2328-8306
營業時間：11:30~14:00, 17:30~21:30
網 站：http://www.vvtpr.com

【食記】臺中Rat Viet nam很越南宮廷料理@南屯 : 南越美食原來在這裡?河粉跟多數的餐點都很不錯!!