很少有機會可以一睹鮮/香/辛/麻四味及其一身の川菜風采
感謝窩客島&開飯川食堂提供の試吃體驗機會!!!
超霸氣の六人套餐體驗
讓我可以好好孝敬小哭拔&小哭麻
看到這大大の98字樣是否覺得格外眼熟!?
迷錯!!!
先前?小哭?為了iPeen口碑卷也來到此地用餐
【好客-酒吧燒烤(忠孝店)】啥米尚青??? 蛤蠣、明蝦、肉品樣樣青!!!
98大樓埋藏多國美食
這回我們搭乘電梯來到位於7Fの開飯川食堂
入口處設計得很有味道
超多青花白瓷的盤子鑲黏在牆壁上
營業時間為~
午餐11:30~15:00
晚餐 17:30~22:00
店裡禁止吸菸/禁帶外食/寵物禁止進入
店內位子整齊劃一相當寬敞~
除了一般小型圓桌及方桌之外
店家還特別增設了兩大圓桌
讓家庭聚會(人數較多)之時，來到開飯川食堂也能放寬心用餐
由於?小哭?來的時間早~ 店裡的座位空空如也
but 開始上菜後，店內也陸陸續續擠滿人潮~
不得不說~ 開飯川食堂還真有兩把刷子
每張桌上整齊的擺放了孔雀開屏の面紙
及餐具
待坐定位後~ 服務生，端上酸酸甜甜的蔓越莓果醋讓我們開開胃
(用餐過程中若是喝完~ 也可請服務生另行添加!!!)
上菜前~ 服務生端上了一鍋飯
好讓我們搭配待會送上の美味料理!!!
首先登場的是醋撈花生 NT60
小哭拔有時在家也會弄一道醋溜花生當作下酒菜招待親友
但味道和開飯川食堂完全不同
開飯川食堂の醋溜花生雖有用細砂糖調味
但醋的酸味依舊相當出眾
不大喜歡吃烏醋的?小哭?這道小菜老實說不大合我的胃口
接著這道灑滿碎花生的是流口水雞 NT320
嚴選仿土雞煮熟後放入冰水冰鎮
使雞肉相當Q嫩彈牙
搭配特調麻醬、花椒油、辣油調製的醬汁
本以為口感吃起來會辣到噴火
想不到竟是一陣麻感
好吃又下飯
歌樂山辣子雞 NT300
滿滿的辣椒，要再裡頭找尋雞丁是件有趣的事兒
看似很辣的菜餚其實一點也不
雞丁吃起來~ 酥酥脆脆，帶點花椒的麻感、不油不膩
看似簡單卻又不平凡，讓人回味無窮!!!
黃金美人腿 NT220
其實就是金沙筊白筍
一直以為川菜不外乎就是辛辣麻~
想不到這道黃金美人腿一點辛辣麻的感覺也沒~
除了帶點微微的鹹蛋黃の鹹香味，筊白筍的清甜味也是不停竄出!!!
整個超下飯
不知不覺便默默盛上第二碗飯
翻滾吧！肥腸！ NT350
菜名取的相當動感
不外乎是因為那肥滋滋的肥腸放進口中會產生的反應!!!
已滷過的肥腸大火快炒
大口咬下~ 外皮焦香酥脆~中心的油脂瞬間在口中引爆
酥脆、juicy同時兼具的口感，大推大推啊
若不敢吃肥腸的捧優們~ 裡頭也有杏包菇
第一次碰見杏包菇與肥腸也能迸出如此完美的火花
不多扒幾口飯配著吃~ 真的會對不起這道翻滾吧! 肥腸!
剁椒牛肉 NT300
這道菜的吃法很可愛~ 是要搭配美生菜一起食用的!!!
粒粒分明的牛肉丁、豆珠和著辛香料一起大火拌炒
模樣看起來像極了蒼蠅頭
搭配美生菜一起食用
這道餐點口味偏重了些
雖蘿蔓葉本身就帶點水感~ 但還是需要配著杯水一同食用
或者是搭配白飯，才能將鹹度降低些
大口霸王骨 NT120/一支
我沒看錯吧... 一支要價NT120的豬肋骨... 單價好豪華!!!
大口咬下~
其豬肋骨已事先經過醃製
接著丟入鍋中油炸，將肉汁全鎖在裡頭
灑上孜然及其他辛香料炭火烘烤，將多餘的油脂逼出
讓這道菜吃起來香而不膩
沉魚烙焰 NT420
齁齁齁~ 又是一道紅通通嚇死人的菜餚登場
以高湯燉煮娃娃菜~ 鮮嫩魚片輕燙熟
沖入現炒花椒油
讓這道菜滿是酸香麻辣好滋味
小哭拔直直叫好
第一次吃到如此獨具特色的菜餚~ 讓人眼前為之一亮!!!
乾煸四季豆 NT220
將四季豆過油炸過
接著與蒜頭、蔥花、肉末大火快炒
鹹香好滋味~ 也是道超下飯的好菜
麻婆燒豆腐 NT240
嚴選手工板豆腐，口感相當軟嫩滑順
以豆瓣醬、花椒、黑胡椒調味
讓這道帶有四川風味の麻婆燒豆腐鮮燙麻
讓全家人愛不釋手
呼呼 吃了這麼多道菜~ 終於輪到湯品囉!!!
用料誇張又實在の香蒜蛤蠣排骨湯 NT380
蒜頭可是一顆顆未經敲打的完美呈現
碩大肥美の蛤蠣與排骨經慢火熬煮，湯頭帶點微微的乳白色
喝起來並沒有蒜頭本身的嗆辣味
反倒是食材本身的鮮甜味占最大宗
甘甜順口~ 好喝到不禁讓人想多喝一碗
吃到這~ 肚子飽到都撐出來了~
就算如此~ 也要用甜品畫下完美的句點!!!
花椒凍鳳梨冰沙 NT130
花椒配上鳳梨???
?小哭?直覺反應是...這能喝嘛!?
抱著忐忑不安的心情~ 大口品嘗
ㄟㄟㄟ!!!
鳳梨的清香味相當相當的出眾
搭配花椒凍一起食用
起初~ 花椒的香氣並沒那麼明顯
多吃幾口就會發覺花椒的麻感有愈來愈凸顯的趨勢!!!
好再搭配的東西是鳳梨冰沙
若搭配熱騰騰的菜餚
想必?小哭?又要噴火了...
感謝窩客島及開飯川食堂的招待~ 讓我們全家吃得眉開眼笑
喜歡鮮/香/辛/麻的口感嗎???
開飯川食堂推薦給您!!!
*****************************************************
開飯川食堂
TEL ▍02-8771-6238
ADD ▍臺北市大安區忠孝東路四段98號7樓 (近捷運忠孝復興站，3號出口)
粉絲專業 ▍開飯川食堂
*****************************************************
