以前小時(shí)候再家總是涼媽在掌廚,其實(shí)吃外食的機(jī)會(huì)也很少
長(zhǎng)大後離開(kāi)家鄉(xiāng),每每回去才發(fā)現(xiàn)埔里的小吃,美食多到爆
尤其每每看到拉拉的分享,心裡就有某種感動(dòng)迫使我只要回埔里就要加減造訪
小涼也很希望我可以加油點(diǎn),將家鄉(xiāng)的美食一一推薦給大家!
畢竟埔里雖然只是個(gè)小鎮(zhèn),但卻是好山好水的好地方...
這家王記蚵仔煎,在埔里已經(jīng)有38個(gè)年頭之久了
小涼今日造訪的是位於在仁愛(ài)公園附近由爸爸掌廚的王記
因?yàn)樵儐?wèn)了長(zhǎng)輩後,他們也是建議我先來(lái)這家吃看看
畢竟她們都吃了好幾十年,有種老ㄟ麻西卡賀拉*^_^*
王記位於在中正路上,斗大的招牌不難找唷~

我們是一點(diǎn)多到來(lái),還是陸續(xù)有客人進(jìn)來(lái)呢~
可進(jìn)內(nèi)點(diǎn)餐,也可在入口處看看牆面上的品項(xiàng)

你看看老頭家的熟練技術(shù),正在煎客人點(diǎn)的蚵仔煎系列呢

如果不想要吃飯麵系列,也可以吃吃純麵線呢

店內(nèi)用餐區(qū),還滿寬暢的!!

王記蚵仔煎菜單...有飯有麵任君選擇,店家的燉湯系列也很不賴唷!

我們點(diǎn)了一份蚵仔煎蓋飯&兩份蛋煎蓋飯

蛋煎蓋飯


蓋飯有點(diǎn)像在吃燴飯的FU~蛋煎淋上了店家特製米漿後更為滑順
Q軟的勾芡口感很像在吃薄薄的肉圓皮一樣!加上底下鋪滿了白菜
綜合起來(lái)層次豐富呢~


蚵仔煎蓋飯


小涼很建議敢吃辣的朋友,一定要加些店家的辣油品嚐,風(fēng)味更棒!
蚵仔雖然小了點(diǎn),但給的量也相當(dāng)大器!

其實(shí)我很少吃蚵仔煎..這次完全被這蚵仔煎蓋飯所誘惑來(lái)的!
蚵仔煎蓋飯就是=將煎好的蚵仔煎鋪在白飯上
你看看這斷切面,蚵仔&白菜通通蹦出來(lái)...


小涼覺(jué)得店家的米飯煮的也很棒,因?yàn)橐钆潋伦屑逑鄬?duì)的米飯不可以過(guò)軟
阿某拌下去會(huì)變成蚵仔煎鹹粥XDD

先單吃這獨(dú)特美味的蚵仔煎,口感相當(dāng)?shù)酿
入口的美味難以言喻,可只有你親臨品嚐才知道唷~~~

更是讓小涼發(fā)覺(jué)其實(shí)可以將這蚵仔煎蓋飯分為兩種層次來(lái)吃!
單吃醬料拌飯搭著白菜,也很爽口! 單吃飯上的蚵仔煎也是種好滋味
如果融合入嘴,層次感會(huì)慢慢發(fā)覺(jué),疑?這種口感真難形容,但他是好吃的!! 

冬瓜蛤蠣湯&苦瓜排骨湯

小涼很喜歡吃苦瓜說(shuō),但僅限這款白苦瓜,哪種吃了會(huì)有稍稍的回甘感覺(jué)滋味
可是會(huì)讓人透清涼呢,店家的苦瓜排骨湯甘甜又順口呢

冬瓜蛤蠣,冬瓜太過(guò)軟嫩不是我愛(ài)的口感
但蛤蠣一向是我家stanley的愛(ài)呢 他喜歡阿木就開(kāi)心了!

小涼碎碎念
真的好佩服王記蚵仔煎的老老闆,巧思的創(chuàng)意跟著時(shí)代在走
也將蚵仔煎這傳統(tǒng)小吃,更帶向另一款的創(chuàng)意料理
它雖然不是世界上最棒的小吃,但卻是埔里人爭(zhēng)相討論的好滋味呢
有來(lái)埔里玩樂(lè)的朋友,不訪來(lái)試試看這創(chuàng)意的蚵仔煎蓋飯唄!

王記蚵仔煎
電話:049-290-1113
地址:南投縣埔里鎮(zhèn)中正路484號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00~14:00  16:00~20:00