小涼都已經(jīng)覺得我的四周環(huán)境下就已經(jīng)是爌肉飯的天下了(忠孝路)
想不到彰化這地區(qū)更是爌肉飯的戰(zhàn)區(qū),從早到晚甚至宵夜場也都是充滿了人潮
聽別人說不如自己親身體驗,小涼就在某個禮拜四和NINI到彰化市踩點
從早踩到晚,中途小涼還回去上班後,下班後加入stanley,Blue&狗大師繼續(xù)吃到吐行程
但彰化的路實在難如迷宮,有時候這邊進那邊出,還好貼心的nini早就畫好地圖了
找路就交給美女,吃飯就交我們拉(笑) 本來夜間第一攤應(yīng)該是要從青蛙湯接起序幕
但無奈我們怎麼找就找不到這攤>< 
一直在鬼打牆(人家就時間還沒有到當(dāng)然我們找不到XD)
在路上鬼打牆還是有好處的,因為我們發(fā)現(xiàn)到這家A古爌肉飯生意之非常好
雖然本來就有計畫九點半要進攻漁市場爌肉飯的我們...還是衝了!

A古爌肉飯位於在南門市場前,小小一攤卻是在地人的晚餐美食
來外帶的比內(nèi)用的還要多呢~

就這一攤充滿香噴噴滷肉的好所在,要內(nèi)用攤位後方有位置
或是像在地人一樣,就直接坐在攤車前享用!

這是一家有菜單價目表的店家,好奇怪唷!彰化的美食都習(xí)慣沒有菜單這回事耶><
從菜單上也可以看的出原物料的大漲,也讓菜單上的美食都稍稍的漲價了!
小涼有上網(wǎng)辜狗了一下,大家很推它家的爌肉飯,骨拉肉湯&古早味香腸


店家自製辣蔥醬,這拌飯應(yīng)該也不賴,還是淋上小菜更讚啦!
可惜當(dāng)晚我忘了試試看滋味,我一心都給爌肉香氣迷住中!

這就是夜間第一攤-爌肉飯,肉燥飯,古早味香腸&滷白菜(可惜骨拉肉湯賣光了)
天ㄚ!才晚上7點多就沒有招牌湯品了><)

這爌肉飯在地人都叫他"圈仔"(臺語) 是一圈QQ的皮捲著大小適中的瘦肉
所以肥肉和瘦肉的比例為1:2~不用牙籤固定住,可是會皮肉分離呢(笑)


嘿嘿.一看這瘦肉的比例就知道這碗是小涼的啦!
雖然肥肉滷的很入口即化,但我還是比較愛瘦肉多一點...
好吃的爌肉飯不只是要肥肉嫩透.相對的還要保持瘦肉的嫩而不乾柴!
這樣的技術(shù)才稱之為高上等級呢

A古家的圓仔爌肉,口味比較清淡些,比較南部口味帶點甜鹹中的風(fēng)味
這皮和瘦肉連成一氣剛剛好的入味,米粒沾染到一些剛好的爌肉香不會太過 啵棒!

這爌肉飯滷的相當(dāng)?shù)耐?小涼將牙籤給抽開(很抱歉我很粗魯)
整各肥瘦肉都瞬間塌了>< 筷子一夾就化開了,入口軟嫩的口感
在嘴巴內(nèi)可以感受到綿密的膠質(zhì)正在浮動中.......
瘦肉的表情也可圈可點,不會乾柴也不會太澀,吃起來味道還算不錯!!
小涼終於知道為蝦咪彰化的爌肉飯世界是24小時的了
大家都在互相接棒著,滿足在地人的味蕾呢

肉燥飯(附一片醃蘿蔔)

這碗肉燥飯可是讓我家stanley吃的津津有味呢
肥瘦適中還帶點小肉塊,尤其將肉的膠質(zhì)都滷了出來
入口後那黏棉的滋味在口中揮之不去呢

滷白菜
軟嫩入味的滷白菜搭上爌肉飯,堪稱是臺灣最受歡迎的小吃拍檔呢

香腸
這香腸的外觀真的不漂亮,還滿像以前涼嬤自己灌的感覺XD
就是哪種充滿了古早風(fēng)味的FU~


薑還是老的辣,stanley對於這種古味風(fēng)味的美食都相當(dāng)?shù)膼勰?/span>
香腸肥瘦比例大約4:6所以不會滿嘴的油膩,是屬於有嚼勁的口感但略顯乾了點!

小涼碎碎唸
這次的彰化美食小吃踩點團,可算是小涼人生中的極限呢(從早吃到晚)
也讓人見識到彰化的美食有多麼的迷人....
難怪連食尚玩家和些美食節(jié)目,都陸續(xù)在分享彰化市美食
也請大家繼續(xù)觀賞小涼的彰化踩點團唷....
◎想要先知道小涼和nini踩了哪些美食小吃點,可以先點延伸閱讀
看看nini先為大家分享的美食點位於在哪唷^0^

A古爌肉飯
電話:0912-631009
地址:彰化市民族路505號 靠近太平街口 (南門市場前)
營業(yè)時間:17:00~23:00(賣完為止)


延伸閱讀文章

【彰化】彰化美食小吃踩線團，爌肉飯、肉圓、涼圓、麻糬、木瓜牛乳大王..

『彰化市』超萌圓仔&小熊來上菜─清閒焙可饗食堂 

『彰化市』相撲high起來-相撲餐等你來挑戰(zhàn)─9最平價定食拉麵 

『彰化』平價美味-泰東北泰式料理 

『彰化』後火車站新餐廳進駐─BoBo 8蕾歐式餐廳 

『彰化』那一年我們一起享用─阿璋肉圓 

彰化美食, 彰化小吃, 彰化美食小吃, 彰化夜間美食, A古爌肉飯, 爌肉飯, 菜市場美食, 菜市場小吃, 食尚玩家, 小涼