這天感謝舅媽的邀約，帶我們來七賢路上吃龍膽石斑料理，
順便幫我這個(gè)感冒還沒痊癒的身體補(bǔ)一補(bǔ)，這間魚佃是專門
做龍膽石斑的海鮮餐廳!且還是有自家養(yǎng)殖魚池，以前養(yǎng)殖業(yè)
還沒篷勃發(fā)展前，龍膽石斑魚幾乎都是要靠出海捕撈取得，
現(xiàn)今養(yǎng)殖技術(shù)日漸精進(jìn)，除了幫漁民們賺了不少出口到它國的
外匯，也讓大家能用很實(shí)惠的價(jià)格就可以吃到新鮮的龍膽石斑魚。
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地點(diǎn)不難找就在七賢二路跟成功路口，且一旁就是停車場(chǎng) !
開車來的朋友停車也很方便呢。
看著店外的電視介紹龍膽石斑~
另外還可以看到店家的營業(yè)時(shí)間
AM11:30~PM14:30、PM17:30~PM21:30
一進(jìn)門就可以看到牆上掛著「魚佃」一旁有許多大大小小的簽名
看來有不少名人前來享用過。
店內(nèi)目前是1樓的空間，桌椅擺設(shè)上擁擠度適中，
桌椅有圓桌與方桌可以選擇，多人聚餐當(dāng)然還是以
圓桌為主，看到不少客人也都選擇圓桌吃飯。
牆上掛著石斑家族的圖譜，這算是家族祖譜了 !
其中魚佃是專賣「龍膽石斑」料理的專門店家。
龍膽石斑身體的每個(gè)部位解說~
這讓我想到牛跟豬的部位圖...
牆上也有許多龍膽石斑的寫真照
看了Menu後，點(diǎn)餐方式可以單點(diǎn)也可以套餐的方式，店員有建議
如果人數(shù)有達(dá)到四人以上，就可以直接點(diǎn)3~5人套餐，價(jià)格也比較
實(shí)惠，舅媽立馬決定就從A、B、C、D四種套餐裡擇一，最後選了D套餐。
一上桌就有熱茶供應(yīng)，是用海鮮餐廳少見的花草茶，喝下去
總覺得這個(gè)味道好熟悉，一問之下原來是甜菊加薰衣草茶，
好甘甜啊，比常見的麥茶有誠意多了，另外一小盤沾醬是店家的特製醬油。
青木瓜薄片以百香果汁醃漬，百香果汁酸氣稍淡了點(diǎn)。
招牌肉燥飯：
約1cm大小的帶皮肉丁整個(gè)都滷透了，鹹潤又富含膠質(zhì)，
加在Q彈的長(zhǎng)米飯上，大口扒起來才過癮，每一口都吃得到
黏稠醬汁的味道。
龍膽鮮魚湯：
湯品上桌時(shí)，店員有說湯沒有加味素，若覺得不夠鹹，
可以用桌上的胡椒粉、鹽罐自行調(diào)味，切片的龍膽石斑，
加入有用薑絲煮湯滾的高湯中，湯汁喝起來好甘甜，
連舅媽也覺得根本不需要加鹽提味，魚片也沒有腥味。
原味魚肉清炒（4兩）：
炒甜椒芹菜清甜味中帶有辣椒的辛辣味，我的味蕾整個(gè)都
醒了，帶有石斑皮的魚肉，可以補(bǔ)充不少膠原蛋白，
魚肉彈嫩可口極了。
新法腹鰭：
裡頭加了荸薺跟香茅，魚鰭的尖頂整個(gè)脆到可以入口，
蠔油遍佈在整個(gè)魚鰭中，表面的薄皮我也沒有放過，
一直邊吸邊咬，直到不能嗑的骨頭，我才停手。
炒皇宮菜：
皇宮菜特有的滑口感，炒到連菜梗都變軟心，
吃起來沒有腐泥般的味道，清爽極了。
(但我覺得這道菜味還蠻重的 ! 該怎麼說呢?吃就知道了~)
蔥爆松阪豬：
很有嚼勁的豬肉，咬起來不會(huì)老韌，搭配有加了黑胡椒的醬汁，不死鹹整個(gè)好下飯。
椒鹽背鰭：
金黃酥口的背鮨與魚肉塊，吃起來會(huì)不停地發(fā)出卡滋卡滋的
的聲響，洋蔥與蒜末加了不少，但是整個(gè)魚塊吃起好像忘了
加鹽一樣，沒有什麼鹹度...變成沒有加鹽的炸魚了.....
而且它對(duì)於牙齒不好的長(zhǎng)輩們，算是比較不好啃食的一道菜。
吃完飯後的小泡菜暴動(dòng)的跑去魚缸前賞魚~
(說賞魚會(huì)不會(huì)太假了，因該說去玩魚...)
套餐大部份的菜色都很好下飯，希望飯量可以再多加一點(diǎn)，這
用餐除了椒鹽背鰭沒有加鹽是個(gè)遺珠之憾，我們四個(gè)人都把菜
全部清空了，一個(gè)人平均四百元左右，個(gè)人覺得這種價(jià)位吃得
到龍膽石斑，算是蠻便宜的，很適合小家庭來吃飯兼補(bǔ)一下身
體，再次感謝慷慨的舅媽帶我們來吃飯，感恩，合十。
店家名稱 : 魚佃 龍膽。活魚煲湯
店家地址 : 高雄市前金區(qū)七賢二路326號(hào)
店家電話 : (07)216-5666
營業(yè)時(shí)間 : AM11:30~PM14:30、PM17:30~PM21:30
