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左豪

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):高雄市 > 前金區(qū)

phone07-2165666
place高雄市前金區(qū)七賢二路326號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.50
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50
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這天感謝舅媽的邀約,帶我們來七賢路上吃龍膽石斑料理,

順便幫我這個(gè)感冒還沒痊癒的身體補(bǔ)一補(bǔ),這間魚佃是專門

龍膽石斑的海鮮餐廳!且還是有自家養(yǎng)殖魚池,以前養(yǎng)殖業(yè)

還沒篷勃發(fā)展前,龍膽石斑魚幾乎都是要靠出海捕撈取得,

現(xiàn)今養(yǎng)殖技術(shù)日漸精進(jìn),除了幫漁民們賺了不少出口到它國的

外匯,也讓大家能用很實(shí)惠的價(jià)格就可以吃到新鮮的龍膽石斑魚。

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地點(diǎn)不難找就在七賢二路跟成功路口,且一旁就是停車場(chǎng)  !

開車來的朋友停車也很方便呢。

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看著店外的電視介紹龍膽石斑~

另外還可以看到店家的營業(yè)時(shí)間

AM11:30~PM14:30、PM17:30~PM21:30

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門口外的魚佃介紹~
 
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優(yōu)惠小刊版~
 
有手工水餃(難道包的是龍膽石斑),另外還有野生大沙公。
 
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野生大沙公就放在門口旁,生氣勃勃的在裡面走來走去,
 
真的超級(jí)大隻的 ! 

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一進(jìn)門就可以看到牆上掛著「魚佃」一旁有許多大大小小的簽名

看來有不少名人前來享用過。

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店內(nèi)目前是1樓的空間,桌椅擺設(shè)上擁擠度適中,

桌椅有圓桌與方桌可以選擇,多人聚餐當(dāng)然還是以

圓桌為主,看到不少客人也都選擇圓桌吃飯。

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牆上掛著石斑家族的圖譜,這算是家族祖譜了 !

其中魚佃是專賣「龍膽石斑」料理的專門店家。

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龍膽石斑身體的每個(gè)部位解說~

這讓我想到牛跟豬的部位圖...

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牆上也有許多龍膽石斑的寫真照

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店內(nèi)有個(gè)大水缸裡面就放了一支龍膽石斑 !
 
真的超大的...
 
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冰櫃中放了一些食材還有今天宰殺的龍膽石斑魚
 
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另一側(cè)的牆上寫著MENU上沒有的菜色
 
還有價(jià)位算很親民。
 
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調(diào)味料區(qū)
 
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飲料區(qū)
 
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翻開MENU
 
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龍膽石斑極緻鍋物
 
魚類有5種鍋物選擇,還有大沙公蟹鍋 與 大沙公蟹海鮮煲粥 !
 
如有點(diǎn)鍋物都還有附贈(zèng)石斑鮮魚片一份、蔬菜拼盤一份
 
另外如果加點(diǎn)5兩魚肉一份300元,10兩魚肉550元。
 
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A、B、C、D 經(jīng)濟(jì)套餐 還贈(zèng)時(shí)蔬熱炒一份!
 
A、B餐為4菜1湯4飯,C、D餐為5菜1湯4飯。
 
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看到這龍膽石斑全魚料理可以依造客人的喜好
 
做不一樣的烹飪方式 ! 有泰式酸辣、清炒、新法、
 
椒鹽、燒烤、乾煎、清蒸、三杯、金沙、橙汁等等...
 
種類還真不少~。(讓我想到草魚36吃)
 
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看了Menu後,點(diǎn)餐方式可以單點(diǎn)也可以套餐的方式,店員有建議

如果人數(shù)有達(dá)到四人以上,就可以直接點(diǎn)3~5人套餐,價(jià)格也比較

實(shí)惠,舅媽立馬決定就從A、B、C、D四種套餐裡擇一,最後選了D套餐。

 

 

一上桌就有熱茶供應(yīng),是用海鮮餐廳少見的花草茶,喝下去

總覺得這個(gè)味道好熟悉,一問之下原來是甜菊加薰衣草茶,

好甘甜啊,比常見的麥茶有誠意多了,另外一小盤沾醬是店家的特製醬油。

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百香果青木瓜:(小菜)

青木瓜薄片以百香果汁醃漬,百香果汁酸氣稍淡了點(diǎn)。

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招牌肉燥飯

約1cm大小的帶皮肉丁整個(gè)都滷透了,鹹潤又富含膠質(zhì),

加在Q彈的長(zhǎng)米飯上,大口扒起來才過癮,每一口都吃得到

黏稠醬汁的味道。

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龍膽鮮魚湯

湯品上桌時(shí),店員有說湯沒有加味素,若覺得不夠鹹,

可以用桌上的胡椒粉、鹽罐自行調(diào)味,切片的龍膽石斑,

加入有用薑絲煮湯滾的高湯中,湯汁喝起來好甘甜,

連舅媽也覺得根本不需要加鹽提味,魚片也沒有腥味。

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原味魚肉清炒(4兩):

炒甜椒芹菜清甜味中帶有辣椒的辛辣味,我的味蕾整個(gè)都

醒了,帶有石斑皮的魚肉,可以補(bǔ)充不少膠原蛋白,

魚肉彈嫩可口極了。

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新法腹鰭

裡頭加了荸薺跟香茅,魚鰭的尖頂整個(gè)脆到可以入口,

蠔油遍佈在整個(gè)魚鰭中,表面的薄皮我也沒有放過,

一直邊吸邊咬,直到不能嗑的骨頭,我才停手。

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炒皇宮菜

皇宮菜特有的滑口感,炒到連菜梗都變軟心,

吃起來沒有腐泥般的味道,清爽極了。

(但我覺得這道菜味還蠻重的 ! 該怎麼說呢?吃就知道了~)

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蔥爆松阪豬

很有嚼勁的豬肉,咬起來不會(huì)老韌,搭配有加了黑胡椒的醬汁,不死鹹整個(gè)好下飯。

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椒鹽背鰭

金黃酥口的背鮨與魚肉塊,吃起來會(huì)不停地發(fā)出卡滋卡滋的

的聲響,洋蔥與蒜末加了不少,但是整個(gè)魚塊吃起好像忘了

加鹽一樣,沒有什麼鹹度...變成沒有加鹽的炸魚了.....

而且它對(duì)於牙齒不好的長(zhǎng)輩們,算是比較不好啃食的一道菜。

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廚師料理的速度很快每道菜都不用等太久,
 
過沒兩下子整桌就擺滿了龍膽石斑的佳餚了 ! 。
 
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最後還有甜點(diǎn)仙草凍可以享用,畫下完美的END。

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吃完飯後的小泡菜暴動(dòng)的跑去魚缸前賞魚~

(說賞魚會(huì)不會(huì)太假了,因該說去玩魚...)

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套餐大部份的菜色都很好下飯,希望飯量可以再多加一點(diǎn),這

用餐除了椒鹽背鰭沒有加鹽是個(gè)遺珠之憾,我們四個(gè)人都把菜

全部清空了,一個(gè)人平均四百元左右,個(gè)人覺得這種價(jià)位吃得

到龍膽石斑,算是蠻便宜的,很適合小家庭來吃飯兼補(bǔ)一下身

體,再次感謝慷慨的舅媽帶我們來吃飯,感恩,合十。

 
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店家名稱 : 魚佃  龍膽。活魚煲湯

店家地址 : 高雄市前金區(qū)七賢二路326號(hào)

店家電話 : (07)216-5666

營業(yè)時(shí)間 : AM11:30~PM14:30、PM17:30~PM21:30

 

 




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