這間位在捷運府中站附近的"文巖文巖燒蜀辣鴛鴦鍋"，根本就是超適合雪莉的吃到飽店啊！是不是！
老闆還說：我們開吃到飽的就是不怕人家吃，但是千萬不要浪費食材，因為我們只有一個地球啊！
這個態度，我喜歡～！要開吃到飽還怕人家吃，幹嘛還要開～是吧！
▲價位
喲！美麗的首圖～就是我們吃的種類啦！因為它最多只能放35個，我還有牛肉沒放耶！
差不多把店內提供的食材都點光了吧！XDDDD（老闆冒汗中
雖然文巖文的價位在板橋這區，算是有些許的高，不過提供的食材種類很豐富呢！
有58種耶！扣除澱粉類的沒點，跟雪莉不吃的羊，還有滷味的部分，其他都點了喲！
好的！豐富的食記要開始囉～！
對了，這邊的座位很舒服，連超過180cm的霖某某坐起來都很舒適呢！
鍋底的部分，有三種麻辣／昆布／黑蒜，這邊的賣點應該就是黑蒜了！
小知識來囉！黑蒜：經長時間讓它自然醱酵，發酵後的大蒜由原本乳白色變成黑褐色囉！
黑蒜在經過發酵熟成後，能把本身的蛋白質轉化成人體必需的胺基酸，味道沒有像大蒜這麼辛辣，只有淡淡的蒜味！
所以也不用擔心，吃完嘴巴會臭臭的喔！
▲醬料區
醬料區配備蠻齊全的，連比較少見的蒜苗都有喔！不過醬油偏甜了點～
▲飲料區
飲料的部分，比較別的是鮮茶機，還有啤酒喝到飽喔！（注意：開車不喝酒，喝酒不開車！）
熱飲的種類蠻多的呢～～像雪莉不喝冰的，選擇就變多了！
冰品的部分有哈根家呢！！！價位果然是有品質的阿～
雖然我不吃，但是喜歡吃冰的，可以多吃點喔！ （對，霖某某我就是在說你！
▲甜點水果區
自助吧的部分介紹完畢囉！接著進入點到飽的部分～餐單上有建議一次點8-12樣，這樣才能保住食材的鮮度喔！
不過想也知道很餓的我們，忍不住就畫了一大堆啊！！
結果就變成下面這樣了
這是第一輪！先來吃肉囉～
▲培根豬
小提醒：豬肉一定要煮全熟才可以吃喔！
▲自然豬
自然豬吃起來就是梅花豬的口感，油花很漂亮的～所以口感吃起來也很不錯！
海鮮的部分，比較特別的有曼波魚耶！！
想要皮膚好，就要多吃曼波魚喔～牠有非常豐富的膠質喔～
蔬菜的部分，玉米筍竟然是帶皮上～店員會在上菜時告知如何食用
全部煮好就變這樣囉～麻辣的鍋底有鴨血跟豆腐
麻辣真的有辣喔！辣度只有小辣跟中辣可以選，我們的是小辣
登登登～～～接著牛肉上菜囉！都是我的～～哈哈！！
牛肉吃起來的軟嫩度，小肥牛>無骨牛>胭脂牛，雪莉個人比較愛油脂豐富的小肥牛
胭脂牛超大片的！大家看手跟牛肉的比例就知道了XDDD
這種瘦肉略多一點的牛肉，雪莉會減少涮的秒數
大概涮五秒之後就會起鍋囉～這樣吃起來會比較嫩！
不敢吃太油的可以吃無骨牛～也是差不多五秒就可以起來囉！
不然過熟就會太老，肉吃起來就會略顯乾硬～
店家提供好的食材，當然也要用對烹煮方法，不然就浪費好食材的美味囉！是吧！
接著不知道是第幾輪了～點到丸類跟菇類，還有高麗菜／芋頭／絲瓜
當然肉吃很多，也要吃蔬菜，飲食才會均衡喲！（不然隔天嗯嗯的時候你就知道XDDD
蝦仁跟花枝滑，裡頭都吃的到花枝跟蝦子！而且料的成分比漿多耶！
還有排骨酥跟土魠魚！！連這個都有，種類真的很多樣化～！
不過，來吃到飽，有人會吃這個嗎
雪莉要特別介紹的是東北小捲，本來沒有點，後來是老闆推薦我們點！
他說是熱門產品，雪莉一開始以為是熟的，因為一般吃到飽都是提供熟的～
沒想到是提供生的，說真的，這種小捲不新鮮一看就知道！
老闆真的是非常用心在食材上，為了保鮮上面還會放點冰塊
小捲的新鮮度真的沒話說，就像海港直送的一樣！口感就是軟Ｑ呀～
最後友人用哈根冰淇淋畫下完美的句點！
（用餐日期：2014／06／06）
心得：
由四個文言文的文人，組成了一家文巖文的餐廳！（好饒舌喔！YOYO～
文巖文吃到飽是由四個男孩一起開的，有的之前在教育界，也有證券業
老闆之一的亞倫，對於店內使用的食材很要求，任何相關食材問題也不會吝嗇跟保留
全部公開給客人知道，連小捲一隻的成本價錢都敢講，真的是很佩服他的勇氣跟真誠！
至於為什麼叫巖燒，大家看下來應該也很疑惑吧！因為都沒有相關巖燒，雪莉也很好奇！
因為故事有點小冗長，不過出發點真的很好，礙於經費問題就變成一般鴛鴦鍋得吃到飽囉～
想知道詳情，請直接問老闆吧！哈哈～～～
對於吃到飽能提供這麼多元的食材，雪莉是很喜歡的～因為這樣吃不膩之外又可以吃到很多種！
而店家對食材的用心，從食材的新鮮度也看得出來，加湯加鍋底的服務跟詢問也都很周到～
期望這種有想法的店家能堅持最初的理念，在這個削價競爭的環境殺出一片血路啊！
文章同步發表於：【食記】臺北／板橋「文巖文巖燒蜀辣鴛鴦鍋」．吃到飽〃捷運府中站
文巖文 巖燒蜀辣鴛鴦鍋
（捷運府中站 1號出口）
營業時間：12點-00點
電話：(02) 2956-1300
FB：請點我
地址：新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓
MAP：
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〔本文感謝店家提供料理試吃，心得為真實感受〕
＊食記乃個人意念，僅供參考！
