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餐廳：高雄.左營-丸龜製麵臺灣5號店(新光三越左營店)

地址：高雄市左營區高鐵路123號(新光三越左營店B2美食街)

電話：(07)380-1682

營業時間：11：00-22：00

用餐日期：2014/6/01

價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)

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來排過一次隊之後才知道，為什麼丸龜製麵不用等太久，

位於新光三越左營店B2美食街，它的座位就是美食街內的座位，所以沒所謂的翻桌率，

不過這樣就代表，最好先找到座位再來排隊，

看到不少人端著那一大盤找不到座位可坐，真的是頗囧的一件事。

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很想開幕第一天就衝過去，不過那週剛好要北上吃喜酒，只好延一個禮拜才去品嚐。

它很好認，走到美食街，看到有排隊人潮的那攤就沒錯。

剛營業一週，假日再加上用餐時間，想當然爾，免不了是得排隊的。

除了正面，後面還排了好幾圈，果然為了吃大家排隊都不腿軟。

排隊時除了滑手機XD，也可以先看一下價目表，思考一下等會要點什麼。

菜單背面是烏龍麵吃法圖解，可參考看看，雖然到最後我手忙腳亂都隨便亂加XD。

除了烏龍麵外，還有天婦羅跟飯糰，總歸起來，烏龍麵主食價位還算平價，

炸物跟飯糰就偏高，可能點幾樣炸物就可抵一碗麵，CP值來說，當然還是烏龍麵大勝。

跟等了近一個小時的三田製麵所相比，丸龜等候的時間相對快很多，

別看那樣的人潮，大概約20分鐘就等到囉。

丸龜的廚房是開放式的，可以這樣大咧咧的看到製麵跟煮麵過程，也是蠻妙的。

看的出來分工很細，不管是製麵/煮麵/撈麵/稱重分裝，全都是有SOP標準流程。

依品項分，部份是乾麵，部份是湯麵，乾麵的部份聽說有冷麵跟熱麵之分。

因為我點的麵就是屬湯麵，所以沒辦法選冷熱，據說冷麵比較彈口。

據說丸龜的豆皮也不錯，不過是事後才知道，喜歡豆皮的可參考看看。

點完要吃的麵厚，往前走才是炸物區。

有炸蔬菜/炸多利魚/炸地瓜/炸青椒/炸蝦跟飯糰等等。

餐臺前都有標明品項跟價目，照自己想吃的自取就對囉。

取完炸物後，然後結帳。

結帳區旁則為調味區。可依個人需求加上青蔥或天婦羅花，

這裡的空間有點小，如果前一個人加比較慢，就會一群人都擠在那邊，這點比較麻煩。

以上流程跑完，再加上有尋覓到座位的話，

就可以安安心心坐下來享用一頓美味的烏龍麵大餐囉。

主打烏龍麵口感真的不錯，我個人覺得麵的Q度跟三田製麵所是不相上下。

口味的話，丸龜略比三田來的清淡些，如果口味不吃那麼重，應該會比較喜愛丸龜的調味。

雖說是剛開幕嚐鮮，但如果之後不用排隊的話，其實還會蠻想常來吃的呢。

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【香辣豚骨烏龍麵(湯)(中)】NT.129+NT.20溫泉蛋