前陣子和家人去臺南
循著臺南友人的介紹
按圖索驥來到這家法國米其林推薦的福樓餐廳
翻開福樓的菜單
發現除了臺南熱炒 海鮮炭烤之外
還有日本料理 中式川菜及西式鐵板燒
什麼都賣什麼都不奇怪
蚵仔麵線 $100
其實除了好吃我不太知道該怎麼形容這盤麵線
是個很淡雅 隱約的味道
但就是吃完一碗接著一碗
烤花枝 $300
炭烤後的海鮮一上桌就吸引了大家的嗅覺
我對花枝烤過後一直有"咬起來會韌韌"的刻板印象
不過福樓料理得很好
炭烤後海鮮的甜度更加鮮明
柔軟多汁 非常好咬斷
好好吃
生菜豬肉捲
薄薄的餅皮包裹著炸松阪豬
略顯普通
日式涼麵 $120
粗細適中的麵條很彈牙
沾著胡麻醬很好吃
推這道
豬腳 $380
看起來看德國豬腳無異
不過加上黃薑片和蒜泥白肉的沾醬立刻臺式了起來XD
蝦捲 $200
臺南蝦捲是很有名的在地小吃
不過福樓的蝦捲和一般在便當店或超市的熱食區會看到外皮像豆腐皮 比較濕軟的蝦捲不太一樣
福樓的蝦捲外皮很薄 很酥脆
內餡除了蝦漿還有吃得到塊狀的蝦仁
還有大量的香菜
炒空心菜 $100
"又迷咪"的菜葉
沒什麼好挑剔的
蚵仔酥 $180
福樓的海鮮真的都很鮮甜
蚵仔超大顆的
粉也不會裹得很厚
芋頭番薯 $100
芋頭番薯是這裡的招牌菜
其實就是拔絲地瓜啦
芋頭番薯上淋著麥芽糖
吃之前新浸到冰水裡 糖衣就會脆化
吃起來就不黏牙了
雖然有點甜 但是不錯的甜點
全方位的福樓餐廳
一樓就有自有停車場
來這吃飯很方便
鐵板燒的部分網路推文也不少
下次有空去臺南再試試看吧!
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【福樓】
臺南市中西區永華路一段300號
(06)295-7777 / (06)297-5555
週一~週日 11:00~14:00 17:00~00:00
官網http://www.fulou.com.tw/
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