九合脆皮烤鴨位在西屯路一段413號(hào)(近忠明路口)

來(lái)到九合看到掛在生意檯子上的一隻隻金黃酥脆烤鴨是不是很誘人！

一位女工作人員(不知是不是老闆娘)取下一隻烤鴨做起烤鴨切片的工作

好厲害ㄛ！之前看過(guò)其他店家烤鴨切片都是男生在做的說(shuō)

九合也有不少的滷味商品...

連麵餅皮也是店家自己手工製作的呢！

原本炒鴨是要不辣的，老闆很貼心的建議可以作一半辣一半不辣的

而且九合還可以加購(gòu)高麗菜一起炒

回到家先來(lái)看看這『一鴨二吃』一隻全鴨的份量

有附蔥、甜麵醬、麵餅皮

這份量足夠3、4人吃一餐了！

先看看這盤烤鴨切片，色澤太誘人

拍完照忍不住先拿一塊鴨皮來(lái)吃，皮非常的脆香，多汁不油膩

而鴨肉的肉質(zhì)細(xì)嫩又鮮甜

原來(lái)九合脆皮烤鴨的鴨肉是精選三個(gè)月的現(xiàn)宰鴨，當(dāng)然老闆也很注重烤鴨烘烤細(xì)節(jié)

才能烤出皮酥肉嫩又多汁的烤鴨

九合還可以在另外加購(gòu)小黃瓜來(lái)搭配烤鴨夾餅吃

單吃一片小黃瓜試試口感...小黃瓜已經(jīng)稍微醃製過(guò)，脆度還在也有甜味

一隻全鴨附2份麵餅皮，一份有6張餅皮

但是一張餅皮又可以一分為二，所以一份麵餅皮是有12張餅皮的

麵餅皮是店家自己手工製作，非常Q彈

麵餅包夾著鴨肉、青蔥、甜麵醬以及小黃瓜

青蔥帶點(diǎn)辛辣、小黃瓜爽口、甜麵醬提味..真是完美絕配

「炒鴨」是先以蒜和辣椒相互爆香後，再以蔥及九層塔以大火去炒，香氣十足

不同的是九合還可以加購(gòu)高麗菜一起炒，讓炒鴨更為鮮甜

喜歡米飯的我，這時(shí)會(huì)來(lái)上一碗白飯搭配炒鴨來(lái)吃

〈毛豆〉一盒40元

毛豆爽脆的口感加上黑胡椒、大蒜、辣椒，口味香香辣辣的

〈鴨翅〉一盒2隻40元

九合的滷味用中藥燉煮而成，鴨翅的口感非常的紮實(shí)，滷的很入味，讓我驚艷

〈鳳爪〉一盒5隻40元

Q彈的鮮味的口感，越咀嚼越香

滷汁也都滲透到骨頭裡面，所以讓人連骨頭也不放過(guò)呢

官方臉書： 九合脆皮烤鴨