「古堡蚵仔煎」位於安平古堡附近，醒目的招牌上，寫(xiě)滿了各家媒體的採(cǎi)訪記錄，創(chuàng)立至今已40多年，蚵仔來(lái)自安平港，碩大的新鮮蚵仔和豐富的配料，再加上獨(dú)特的醬汁，成為安平古堡旁的著名小吃。除了蚵仔煎外，還有供應(yīng)虱目魚(yú)丸湯、蛤仔湯、肉燥飯等等。

在安平老街逛了許久，一直想找個(gè)店家坐下來(lái)休息，最後總算在廟前找到了一間賣(mài)蚵仔煎的店家，看著門(mén)口「源自1958年，美食節(jié)目強(qiáng)力推薦」的立牌，加上店內(nèi)客朋滿座的情形，二話不說(shuō)就是這間了。

古堡蚵仔煎位於效忠街上，開(kāi)臺(tái)天后宮旁，大喇喇的"古堡蚵仔煎"五個(gè)大字，吸引不少過(guò)路人的目光，店家直接把煎製設(shè)備設(shè)置在門(mén)外，除了料理臺(tái)，還有圍立在旁的生財(cái)器具，一清二楚地可以看見(jiàn)食材從洗淨(jìng)到煎鍋的整個(gè)處理過(guò)程。

由於店內(nèi)座無(wú)虛席，我們只好另尋座位，店家除了室內(nèi)座位外，還特地在門(mén)前搭蓬擺設(shè)桌椅，看起來(lái)用餐時(shí)段的人潮應(yīng)該是不容小覷，而中間則留了一條通道避免防礙到過(guò)路的遊客，最後我們隨便選了個(gè)座位坐了下來(lái)，並準(zhǔn)備點(diǎn)餐。
 

古堡蚵仔煎店面一覽
 

店門(mén)外的搭蓬座位

桌位上放置了免洗餐具、醬料及菜單，我們?nèi)胱幔隳闷鸩藛伍_(kāi)始選擇。

古堡蚵仔煎專(zhuān)賣(mài)煎類(lèi)，包括蚵仔煎、蝦仁煎、蛋煎及綜合煎，其它還有湯類(lèi)及飯類(lèi)，對(duì)於想快速解決一餐的人來(lái)說(shuō)，選擇性是夠了。
 

古堡蚵仔煎菜單

最後我們總共點(diǎn)了蚵仔煎、肉燥飯及虱目魚(yú)丸湯。將菜單劃記好之後，拿給店員並先行結(jié)帳，隨後餐點(diǎn)便陸續(xù)到來(lái)。


蚵仔煎
一份蚵仔煎60元，不是很便宜，不過(guò)看在好像很大份似的，就姑且原諒它。
 

蚵仔煎淋了兩種醬，紅色醬甜了一點(diǎn)，深色醬比較像是醬油，叉開(kāi)蚵仔煎裡頭，除了蚵仔不是太大顆外，還有豆芽菜及白菜，店家煎的工夫，感覺(jué)相當(dāng)不錯(cuò)，蚵仔麵皮軟Q軟Q，咀嚼起來(lái)很細(xì)綿，而裡頭的青菜脆度夠，蚵仔吃起來(lái)也屬新鮮。
 

不過(guò)撲克馬覺(jué)得這樣吃起來(lái)不過(guò)癮，所以淋了一大陀辣椒醬，多了幾分微辣的刺激感，盤(pán)裡的蚵仔煎馬上清空！
 

虱目魚(yú)丸湯，一碗50元
這碗魚(yú)湯裡頭竟然加了油條，而且魚(yú)丸不少，50元就讓你過(guò)關(guān)！
魚(yú)丸真的挺Q彈的，在口中咀嚼是慢慢散出魚(yú)香味，愈嚼愈有滋味，湯頭燒燒喝，順口不油膩，帶有菜香，仔細(xì)一看，原來(lái)是咕菜，吃起來(lái)有鹹度，應(yīng)該有先炒過(guò)！後來(lái)又追加了一碗，也是速廖廖！
 

肉燥飯，一碗20元
這碗肉燥飯一上桌，在場(chǎng)馬上發(fā)出嘖嘖聲，但不是嘖嘖稱(chēng)奇，是覺(jué)得那ㄟ呷肥的魯肉。看來(lái)這碗我不入地獄誰(shuí)入地獄的肉燥飯，最後就由撲克馬負(fù)責(zé)清空，吃完果然滿嘴油膩膩！
 

兩三下清潔溜溜，大夥兒果然餓了，飛快地把餐點(diǎn)都清空，結(jié)束了這一頓飯，隨後我們便離開(kāi)，走回停車(chē)的地方。

古堡蚵仔煎的價(jià)位看似不便宜，但東西真的蠻好吃的，撲克馬是相當(dāng)推薦他們家的蚵仔煎及虱目魚(yú)丸湯，皮酥、蚵仔也鮮，虱目魚(yú)丸湯的魚(yú)丸很有彈性，而且湯頭相當(dāng)美味，讓人吃完一碗還會(huì)想再接一碗，前往安平老街旅遊的捧友，不妨來(lái)古堡蚵仔煎一試。


 

原文請(qǐng)參考：古堡蚵仔煎：美味的蚵仔煎及虱目魚(yú)丸湯

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