在臺灣比較常見的，通常是格子鬆餅、比利時列日，亦或日味風味濃郁的Pancake
這次來品嚐的，是來自荷蘭的小鬆餅，擁有可愛外型及鬆軟口感，可是荷蘭當地老少咸宜的傳統點心呦！
Poffertjes Cafe' 荷蘭小鬆餅
電話：02-2552-3252
店址：臺北市大同區長安西路52巷18號
營業時間：AM 10：30 ～ PM 21：30
知道這間荷蘭小鬆餅已經好久囉！還記得當初是被它的香蕉蹺蹺板給吸引，向來對長相可愛的甜點完全無法抵擋，當然立馬收進口袋名單，這天約了小牛來進行一場午餐約會，我們從臺北捷運站出口繞過來，後來才發現，其實它就在地下街的R2出口對面，交通根本方便到不行XD
店內環境簡單可愛，鵝黃色的燈光給人一種舒服溫暖的感覺，假日人潮特別擁擠，店內幾乎快坐滿了人，尤其中間還不斷有客人進來，足見它的生意之好！
每個角落都有屬於自己的味道．也許天生就對木質的元素有好感，總覺得特別喜歡這一隅：）
開放式廚房佔了空間的1/4，其實整體的環境是不錯的，但這樣子的設計總脫離不了油煙瀰漫的缺點，尤其我們還是坐在廚房旁邊，油膩膩的煙味又更重了，囧！
大大的落地窗，依窗而坐時還可以享受斜灑進來的光陽洗禮，一邊啜飲茶品，一邊品嚐小鬆餅，假日時就該這麼悠閒放鬆呀！
四處可見各式各樣的明信片、以及用圖片綴點的巧妙裝飾，聽說這些明信片都是店主人的朋友從國外寄回來的，讓人真切地感受店家在佈置上的用心。
佐醬區，客人們都可以隨意取用呦！
每人低消90元，平時不限用餐時間，不過我們這天去人頗多的，就有用餐2小時的限制。
早午餐向來是我的心頭好，就算來到荷蘭小鬆餅是要品嚐甜點的，但不免俗地又點了份早午餐來過過癮，組合提供茶品及果汁共兩杯，而菜單上可以選擇的種類也不算少。
雙腸培根早午餐(NT.260元)
由德國香腸、太陽蛋、培根、炒南瓜及水果組成，麵包有農夫麵包、烤英式吐司、法式吐司及荷蘭小鬆餅四選一。
南瓜炒的軟綿，甜甜的南瓜滋味中還有奶油淡雅的提味。
原以為香腸是使用平常時常見的德國香腸，不過它的滋味介於臺式與德式之間，有臺式的鹹香，卻又蘊含了德式香腸的多汁爽脆呦！
吃了那麼多早午餐，這還是頭一次看到麵包是用荷蘭小鬆餅的耶！澎鬆的口感，吃起來像富含空間般輕盈，除了灑上細白的糖砂點綴，上頭還有塊超邪惡的半融奶油。我喜歡沾著融化奶油的滋味，甜甜的，又帶了點鹹味，不膩又好吃。
陽光蕃茄蛤蠣義大利麵(NT.270元)
大份量的麵條，是道可以吃得很有滿足感的餐點，上頭給海鮮食材也不少呢！隨餐還附有一顆餐包，說好吃倒不盡然，但依一般女生的食量，整個吃下來是很飽的。
就如同它呈現的色澤般，蕃茄味並不會太濃郁，不過表現也算有一定水準，恰到好處的蕃茄不會搶了海鮮風采，倒是恰到好處地扮演襯托的角色。
火烤焦糖布丁草莓(NT.160元)
會來這兒，完全是為了荷蘭小鬆餅的甜點，不過它們家的選擇頗多，一時之間還真不知要吃哪種口味XD，要不是我們只有二個胃，還真有種全部都點的衝動呢！後來選了店員推薦的焦糖布丁草莓，可愛的長相，一上桌就讓我們驚呼連連 >///<
由小鬆餅層層堆疊而上，不僅長相可愛，吃起來也很方便，淋上煉乳及糖霜之後，甜度雖高但卻不顯膩，尤其表層有微微烤過、像焦糖布丁表面那層糖漿的脆硬口感，愈吃愈覺得它的迷人之處呦！建議可以沾著冰淇淋一塊享用，更有冷熱交融的層次感。
很喜歡荷蘭小鬆餅營造出來的悠閒氛圍，不過當然最吸引人的，還是那道美味的烤布丁草莓囉！
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