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我來到實驗室了『Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店』士林夜市-劍潭捷運站

2014-06-28 12:01:53 沙拉飯團 人氣：5,479
窩客好文

沙拉飯團

發表篇數：1529篇

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：臺北市 > 士林區

place臺北市士林區文林路29號
作者本次評價：
4.10
美味度
4.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
室內煙霧迷漫是怎麼回事，路過的人都好奇的停下腳步，原來是士林夜市新開的分子雪糕
Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店：『Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店』我來到實驗室了
『Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店』在劍潭捷運站1號出口走出來就會看到，將眼神看向對面，就會看到大大的老虎標誌，那就是現在香港很夯分子雪糕
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老闆曾在澳洲看過有趣的分子雪糕，因此有了創業的想法，回臺後創立了臺灣第一家分子雪糕專賣店
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在夜市寸土寸金而且大家幾乎都是邊走邊吃，所以位置較少，在過馬路時看到門口站滿了人，我還問這是立食嗎?
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只要這統液氮一打開，整間店就會充滿了煙霧，而且清涼許多
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菜單：一共有7個品項
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韓語、英文都有
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再看看這些照片，每個看起來都很想吃
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最後我挑了一個特別的「濃妝威士忌」外面比較少吃到，還有一個就是剛換菜單的「初戀情人」
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現點現做的雪糕在1~2分鐘內就可以做好
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這裡工讀生男的帥女的美，真不好意思對著人家拍，只拍到半張臉Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店：『Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店』我來到實驗室了
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分子雪糕與一般冰淇淋在製作及口感上可是大大不同，店家製作分子雪糕時會先將牛奶或巧克力基底倒入攪拌機，然後加入配料攪拌，然後從高壓瓶中取出高成本的液態氮倒入攪拌機，視冰淇淋形成硬度決定陸續加入的量，經驗會決定冰淇淋順口的程度
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濃妝威士忌：直接到這瓶酒，所有的製成都非常透明化，加什麼都看的到
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分子雪糕低糖，不添加安定劑、黏著劑，還提醒大家拍照要快喔
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店家看我拿相機拍，又沒位置，很貼心幫我裝在盤子裡，而且在加上氮，怕我拍完都融化了，並告知霧氣散去前不要吃喔!
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因為沒處放所以只好放櫃臺上拍，真的很不好意思，打擾了，我突然覺得自己好像很礙事，但店家始終是笑瞇瞇的，在夜市觀光客多，像我這樣的人也多的事^^
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我的「初戀情人」是使用牛奶加情人果製成，每口都吃的到情人果果肉，吃的時候動作要快，不然很快就會變成奶昔囉
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【濃妝威士忌】靈感來自調酒，使用巧克力冰淇淋為基底，有巧克力濃香及威士忌味，口味相當特別
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每一杯店員交到手上都會告知從邊邊開始吃喔!
威士忌還特別交待，先吃一些在把滴管內的酒加進來
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我們乖乖的聽話，先把邊邊都刮起來，就滴進威士忌
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所以從一開使巧克力的甜轉變為威士忌的酒香，感覺變清爽了，不甜不膩
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後來有進來一群香港男孩，我用英文問他們可以借我拍照嗎?他們一口答應了，但拿冰的同學以為我要跟他拍照，還問要怎麼拍，我指著他的冰說，我要拍冰就好了(所以人都在笑他)害我怪不好意思的，所以只拍了一種
「夏日沙灘」以牛奶為基底，製作時加入了兩片國外進口有著焦糖香的比利時餅乾攪拌，吃得到滑順奶香冰淇淋外還吃的到脆脆的餅乾碎片
拍完之後我差點說餅乾可以借我咬一口看看嗎?Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店：『Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店』我來到實驗室了
Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店：『Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店』我來到實驗室了
這就是今晚的黑白派對，好友們若有到士林夜市來，可以來嘗鮮看看喔!好吃又好玩^^
Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店：『Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店』我來到實驗室了
地址：臺北市士林區文林路29號
電話： 02-2883-8400
營業時間：週一至週日，12:00~23:30 (最晚營業到24:00)
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