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窩客好文

bobby

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):桃園市 > 龜山區(qū)

phone03-3270255
place桃園市龜山區(qū)文化三路368號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.55
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

今天來到醒吾大學(xué)洽談活動(dòng),談完出來已經(jīng)傍晚了,一整天沒吃東西的一夥人正在煩惱不知道附近有甚麼可以吃的時(shí)候,突然看到,ㄟ~這個(gè)招牌好像之前在新竹還蠻有名的(鍋之舞 頂級(jí)麻辣鴛鴦鍋) 於是乎大家決定來嘗嘗 這家位於林口的鍋之舞有甚麼樣不同獨(dú)特的地方囉!

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100元的湯底費(fèi),每人低消299元,這個(gè)在林口價(jià)位算很便宜了。平日還有推出商業(yè)午餐一人只要245超劃算的。

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充滿了濃濃古典風(fēng)的裝潢,撲鼻而來的是食材本身煮過的香氣,開始流口水了!

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雖然自己沒那麼博學(xué),但看到牆上的牡丹花畫,依然覺得我真是個(gè)熱血的文藝青年啊!

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古色古香的擺飾~~呈現(xiàn)出濃濃的中國(guó)風(fēng)味。身為中國(guó)人得我們,只能說~這也太親切了~~

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連醬料區(qū)都布置的那麼藝術(shù),而且醬料周圍超級(jí)乾淨(jìng)的,用餐環(huán)境A+。

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叮咚叮咚 終於上菜了!這邊有4種鍋底可以選擇,「養(yǎng)生白味鍋」、「南洋泰式酸辣鍋」、「麻辣鍋」、「素食鍋」,因我們大家都不吃素,因此點(diǎn)了「養(yǎng)生白味鍋」、「南洋泰式酸辣鍋」、「麻辣鍋」三種,在這些湯底裡面也都已經(jīng)有基本的佐料了(不是一般只有湯沒有底)。這邊俗稱(賓士鍋)因鍋?zhàn)臃殖扇亪D案很像賓士而起的名字!連火鍋都要吃頂級(jí)的牌子就是~

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這味道真的香了,雖然餓!但我還是盡量的跟大家分享一下這湯頭的過人之處。

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「南洋泰式酸辣鍋」裡面以泰式的佐料來搭配,像是香茅、檸檬葉、南薑、魚露及多種天然辛香料,並加入許多菇以及新鮮豆皮提升鮮度,在一般的火鍋店裡是看不到這麼多配料的,所以我們特地點(diǎn)了這項(xiàng)湯底,微辣、微酸充滿濃郁泰式風(fēng)格的味道,好泰式這味的人不妨可以嘗鮮看看!

 02湯修  

「頂級(jí)招牌麻辣鍋」店家經(jīng)過挑選將數(shù)十種天然藥材熬煮成鍋之舞麻辣鍋的獨(dú)特秘方,湯頭麻卻不辣,也不會(huì)嗆喉嚨,不需要沾醬 味道中帶了藥材的香氣和食物自然的鮮甜

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最後今天的重點(diǎn),也是我一直以來的最愛「養(yǎng)生白味鍋」重點(diǎn)就是大根,大根的甚麼呢? 對(duì)!一根超大的「人蔘」,這真的是「蔘啊大大支」有看過哪個(gè)店家賣火鍋把人蔘拿來熬湯底的呢? 只能說這是鍋之舞帶給我們頂級(jí)奢華的味蕾刺激啊!

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除了人蔘並配合十幾種中藥材熬製而成(服務(wù)生說是熬煮 48 小時(shí)),裡面除了濃濃的乳白色中藥高湯(湯底)、金針菇、枸杞與青蔥段,經(jīng)熬燉之後,整個(gè)人蔘香味蔓延鍋底,加上濃郁奶香,必推的特色鍋底,大家真的可以來試試這種頂級(jí)的享受。

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這麼頂級(jí)的湯底就要搭配個(gè)頂級(jí)的食材,才不會(huì)對(duì)不起人生()

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~這就是傳說中的和牛嗎?!

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和牛搭配著白鍋去涮,涮3秒加上湯底本身的溫度,吃進(jìn)嘴巴剛好5分熟,綿細(xì)滑嫩,人參加乘肉的鮮味!天啊~一頭牛在我嘴巴跑跑跳跳了!

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在來另外一道牛肉,搭配這小黃瓜,這不是在曬肉乾喔!看到肉和蔬菜的組合只能說,老闆您太有才了!

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第一次吃到這樣搭配去涮的方法,完全不知道吃火鍋的膩是甚麼了

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這道名叫日出太極,陰陽(yáng)調(diào)和烹煮食材的方法,真的讓我驚豔,是我以前沒有吃過的!搭配這黃瓜送到嘴巴裡面的時(shí)候最好是七分熟是最美味的! 很推這道特色料理

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 肉吃過了這時(shí)候就一定要來個(gè)海陸雙拼,不然對(duì)不起了酸辣鍋了

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【海鮮拼盤~海鮮總類】超大顆的蛤壢是老闆親自上基隆港挑選的新鮮食材,不單味道鮮美,更可以吃到夠份量的海鮮總匯,一點(diǎn)都不誇張,這裡的海鮮大棒了!!!

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【鮮菇~蔬菜類拼盤】中和胃酸的潤(rùn)滑劑,是養(yǎng)身的最佳食材。

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 麻辣鍋必加的油條:放到麻辣湯裡幾秒鐘,不要太軟,有位道搭配有點(diǎn)酥脆的口感,人生真是一大享受啊。

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爆槳芋頭丸:吃了(會(huì)彈牙喔)。聽說這是店家手工製自的,難怪這麼有料。

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吃到這邊要特別介紹一個(gè)解膩的飲品,也是去油解辣的好東西 「手釀烏梅汁」酸酸甜甜的滋味,咬著梅粒,清爽!

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最後看在我的胃那麼辛苦的消化,該是給他點(diǎn)甜頭嚐嚐了。成火山冰淇淋~~~ 天啊 底下搭配著巧克力冰淇淋為主軸,加上威化餅、棉花糖,上面擠上奶油淋上巧克力醬,最後用讓女孩子都很喜歡的火花當(dāng)作驚喜,催化大家的味蕾,等火花結(jié)束後挖起冰淇淋的那一霎那,我相信不愛吃甜點(diǎn)的人,也都張開了大嘴享用這極品了!

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 這次在來到林口的鍋之舞,很開心的是食材沒有因?yàn)閮r(jià)錢而有所打折扣,驚豔的是,老闆在料理菜色的部分新增了以前沒有的日出太極、火山冰淇淋!有著創(chuàng)意和特色的結(jié)合! 大家有空經(jīng)過一定要來嚐嚐這頂級(jí)的口感,奢華的服務(wù)!

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  1. 地址: 桃園縣龜山鄉(xiāng)文化三路368號(hào)
    電話:03 327 0255

 

 




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