提到廣東菜，大家可能第一個(gè)想到的就是港點(diǎn)，然後接下來(lái)是燒臘與海鮮，近年來(lái)港式的糖水也慢慢越來(lái)越為人熟知
這次要介紹的，就是一間全新的粵菜餐廳，聚粵軒
順帶一提，聚粵軒將於7/4 才正式開(kāi)始營(yíng)運(yùn)
開(kāi)幕後一直到 2014/7/31 前，原價(jià)要 NT$999 的清蒸活石班魚(yú)，只要 NT$399 喔！ ( 後面會(huì)介紹到 )
這次是受到某知名的部落客相約一起來(lái)試菜，吃的時(shí)候，還是試營(yíng)運(yùn)期間，不過(guò)因?yàn)槔先思覍?xiě)文修圖都比較慢，文章貼出來(lái)不久後，店也快要開(kāi)門(mén)了
店內(nèi)裝潢十分雅緻，以中國(guó)風(fēng)為主的裝璜搭配桌距適宜的各式桌面，從適合兩人到四人吃的方桌，到包廂的大型桌面一應(yīng)俱全
家庭聚餐或是大型邀宴都很適合
菜單的話可到聚粵軒粉絲團(tuán)參考價(jià)格: https://www.facebook.com/jystw
●茶 ( 每人茶資 NTD 80 )
到港式餐廳一定會(huì)看到茶，底下也有附上熱源保溫
暗暗的背景後面發(fā)生什麼事就不要太介意
●小菜
三樣不同顏色的小菜，分別是甜芋頭，泡菜與秋葵
與江浙菜色不同，這裡的芋頭軟爛微甜，如果拿去冰恐怕可以當(dāng)甜點(diǎn)，十分開(kāi)胃
泡菜微酸，帶一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)腐乳味
秋葵就沒(méi)試了，不過(guò)友人也表示滿意
●桂花烏龍冷泡茶 ( NTD 60 )
看到這個(gè)，真是心花怒放。這茶是用礦泉水冷泡24小時(shí)的桂花烏龍
我一向不愛(ài)熱茶，到港式餐廳吃飯常常格格不入 ( 不太碰別人給的熱茶 ) 然後大家都喝茶，點(diǎn)杯可樂(lè)總也有點(diǎn)小尷尬
這茶清涼順口，大勝很多外面手搖杯店的茶，同時(shí)解油膩
非常喜歡
●蛤蜊澎湖絲瓜 ( NTD 260 )
絲瓜這種食材，以前小時(shí)候我是不太吃的。後來(lái)去澎湖吃過(guò)好吃的澎湖絲瓜(角瓜)就迷上了，從此只吃澎湖絲瓜
這道菜還細(xì)心的先把蛤蜊弄出來(lái)，每顆蛤蜊都飽滿結(jié)實(shí)，在選料上非常用心
炒的時(shí)候也很細(xì)心沒(méi)把它炒到縮掉。
●臘味三拼 ( NTD 420 )
廣東菜?就是要有燒臘.....
這次的三拼是脆皮火腩(燒肉)、燒鴨，叉燒
其中以燒肉最得我心
頂上的脆皮酥脆，不會(huì)太油，然後肉也好吃
烤鴨的皮也很香
●南瓜海鮮粥 ( NTD 680 )
喝粥的話，廣式粥品向來(lái)有其水準(zhǔn)
這鍋其實(shí)很巨大....
大到我們想說(shuō)，完了，這鍋喝下去剩下的不必吃了
裡面料也很多
粥本身喝起來(lái)甚至有點(diǎn)像南瓜濃湯的味道，味道足而不會(huì)太膩，配合海鮮的鮮味
非常好吃
● 黃金海鮮金字塔炒飯 NTD380
堆成好漂亮的金字塔的炒飯，不過(guò)我發(fā)現(xiàn)底下有放一些調(diào)味料後有衝動(dòng)想要破壞金字塔把它拌開(kāi).......但那樣太不好看了，所以放棄
現(xiàn)場(chǎng)高手如雲(yún)，馬上就發(fā)現(xiàn)它不是用泰國(guó)香米，詢問(wèn)後知道用的是本地的益全香米 (臺(tái)農(nóng)71號(hào))
蛋汁炒的很均勻，就和很多美食電影講的一樣，讓蛋汁裹覆每一顆米粒......
整體來(lái)說(shuō)很好吃，如果單吃它的話應(yīng)該無(wú)可挑剔，不過(guò)由於前後的菜色味道都重些，它就變得太清淡了。
之後炒飯會(huì)再調(diào)整一下
●當(dāng)紅炸子雞 ( NTD680 , 半隻 )
很難的一道功夫菜，有看過(guò)一些食譜，看完就暈了，那麼多功夫誰(shuí)有空作啊
不過(guò)到餐廳吃飯就是有這好處，再困難，師傅作給你!!
這道菜算是廣東宴客常見(jiàn)的一道菜，一定要趁熱吃，剛上桌時(shí)熱騰騰的，雞皮最香脆可口，沾一點(diǎn)椒鹽，一口咬下。皮酥肉軟，好吃到不行
吃完還想再吃
很喜歡的一道，現(xiàn)在想到還是會(huì)流口水
●避風(fēng)塘炒蟹 ( 時(shí)價(jià))
避風(fēng)塘炒蟹，以前也吃過(guò)，但真正體會(huì)到什麼叫好吃的避風(fēng)塘炒蟹，是去香港吃了『喜記』以後，才真正愛(ài)上它
之前還很機(jī)車(chē)的說(shuō)『把上好的螃蟹拿去炸，真是浪費(fèi)』XD
好的避風(fēng)塘炒蟹，其精華在於上面的蒜酥。以我個(gè)人偏見(jiàn)，好的蒜酥要鹹香嗆辣，能好吃到你直接吃都覺(jué)得香
這邊的炒法有改良過(guò)，混合港式與臺(tái)式，加了整顆炸過(guò)的大蒜，而且比較不辣
但蒜酥也蠻夠味了，算我吃過(guò)在臺(tái)灣的幾間店裡作的不錯(cuò)的
螃蟹沒(méi)像一般選擇大沙公，而改用處女蟳。肉雖然沒(méi)那麼大，但肉質(zhì)更緊實(shí)些
● 清蒸活石班 (NTD 999 , 但7/31 前特價(jià)399 )
港人嗜吃石班，連帶影響華人地區(qū)都很喜歡石班這種魚(yú)
它的肉質(zhì)細(xì)緻。不過(guò)近年來(lái)價(jià)錢(qián)很高
所以想便宜體驗(yàn)好吃又便宜的清蒸石班，快點(diǎn)趁7/31 前來(lái)這邊享用吧
●如意海鮮腸粉 ( NTD 150 )
腸粉
港點(diǎn)類中我的最愛(ài)之一。這邊的腸粉與一般不同，粉皮本身軟綿而有Q度，中間以油條 ( 對(duì)，炸兩的作法 ) 內(nèi)裹海鮮漿料 ( 百花鑲油條)
可以說(shuō)是炸兩與百花鑲油條的混合體。這道腸粉可列為來(lái)這邊一定要點(diǎn)的菜色
受到在座一堆挑剔的舌頭一致認(rèn)可
●震撼催淚蛋 ( NTD 320 )
單看菜色，好像是炸過(guò)的蛋片佐一些辣椒嘛
似乎不太特別
咬下去就知道了，第一口會(huì)感到濃嗆的辣味，但多咀嚼一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)不單純是嗆辣，本身調(diào)味也不錯(cuò)，有點(diǎn)特別的香氣
蠻好吃的一道
●叉燒酥 ( NTD 130 )
一般對(duì)叉燒酥的概念，應(yīng)該都是千層酥皮夾著叉燒肉
這邊的『理論上』也是這樣，但作起來(lái)看來(lái)像漢堡或馬卡龍
●刺蝟奶皇包 ( NTD 130 )
最近的港點(diǎn)最流行的莫過(guò)於刺蝟幫了
外型超可愛(ài)的它，每次都覺(jué)得要吃掉它是很『殘忍』的事
把它暴力破開(kāi)後，裡面是香濃的奶皇餡
●蜂蛹螺絲捲 ( NTD 110 , 3個(gè) )
這道是這天港點(diǎn)裡很喜歡的一道
皮酥，裡面的蘿蔔使用日本進(jìn)口種，撕開(kāi)後可以看到『很大條』的蘿蔔絲
搭配起來(lái)口感很好
●黃金流沙包 ( NTD 100 , 3個(gè))
流沙包現(xiàn)在也快變成每間廣東菜館必備點(diǎn)心，這裡的流沙包的餡料調(diào)的很好，可以說(shuō)是近期來(lái)吃過(guò)最好的
●荔茸雪燒包 ( NTD 90 , 3個(gè) )
外表與菜名都一下無(wú)法確認(rèn)這到底是什麼
於是我們派出知名強(qiáng)身部落客當(dāng)作手模
芋泥!!
這包子的皮與內(nèi)餡都不錯(cuò)
●雪蛤蛋白杏仁霜 ( NTD 160 )
聚粵軒菜色不錯(cuò)，甜點(diǎn)更是精彩
這道甜點(diǎn)無(wú)論是雪蛤或杏仁的料都很足，友人大為讚賞
●杏仁滑豆腐 ( NTD 90 )
這道也是好吃，根據(jù)友人表示，杏仁味很濃
●愛(ài)芒靚布丁 ( NTD 80 )
夏天就是要芒果，臺(tái)灣又是芒果大國(guó)
一定要試試的啊，這道可不是『芒果味』的布丁，它是真的吃的到芒果果粒的
●總評(píng)
很令人滿意的一餐
近年來(lái)很多以前有名的港點(diǎn)或廣東菜館不斷退步，而有這樣一間新的生力軍加入，想必日後的選擇必然更多
『盡力做出好吃的菜！』這段字是我在粉絲團(tuán)菜單上看到主廚寫(xiě)的
我想這次吃到的這些菜色，真的吃的到主廚的用心與努力
7/4 後就正式營(yíng)業(yè)了，想要享受便宜好吃的清蒸石班魚(yú)優(yōu)惠的人，記得要在7/31 前先去試試喔
餐廳資訊
聚粵軒
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(忠孝東路延吉街口旁）
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