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自從坐著做在中壢出現(xiàn)之後，這一年多來(lái)陸續(xù)有一些各種不同或類似形式的無(wú)菜單料理加入戰(zhàn)場(chǎng)，坐著做有著和臺(tái)北相比較實(shí)惠的價(jià)格(2014年目前為880元)以及有特色的裝潢氛圍，但自從名氣起來(lái)之後，訂位真的是件很困難的事情(自作孽)...前幾天為了慶祝Alice生日，特別來(lái)到觀望很久一直沒來(lái)嚐鮮的水之花，類似的消費(fèi)模式(目前最低價(jià)位為880+10%)，有舒適典雅的環(huán)境，以及完全不輸坐著做的份量、食材和個(gè)人認(rèn)為略勝一籌的手藝，除了桃園市離我們比較遠(yuǎn)這個(gè)小缺點(diǎn)之外，吃過這次以後馬上晉升為目前我們大桃園地區(qū)無(wú)菜單日式料理的愛店之一:P。
座位數(shù)還算不少，除了板前還有些客座，但無(wú)菜單日本料理就是要坐板前聽?zhēng)煾到阏f(shuō)菜色才更有氣氛啊～
裝潢上下了不少功夫，候位的客人也有沙發(fā)可以坐著看看雜誌，環(huán)境非常舒適。
入座後映入眼簾的就是正在忙著處理魚料的昆達(dá)師傅，桌上另有熱毛巾、麥茶以及日式醬油、現(xiàn)磨山葵、薑片、醃蘿蔔等供客人依喜好搭配食用。
第一道，酸甜的開胃菜水雲(yún)，滑溜微酸的滋味吃了之後馬上開了胃口。
有加入蘋果切片和炸牛蒡的海苔捲，裡頭美乃滋的分量也恰到好處，吃起來(lái)很酥香！
厚岸生蠔，才前三道就出殺手鐧是怎樣XD？給我們這些新來(lái)的一個(gè)下馬威嗎？看照片就知道威猛的生蠔，讓人迫不及待想大快朵頤了！
這生蠔的鮮甜度果然夠爽快，大個(gè)頭的分量上也沒話說(shuō)，分成兩三口吃完以後還意猶未盡哩！
今天的一些魚料，可以直接拿這盤來(lái)吃嗎(爆)？以下開始不專業(yè)部落客憑記憶撰寫，若名稱有誤再請(qǐng)各位高手指教XD。
某生魚片，帶點(diǎn)彈性的口感中有清雅的微甜味，上頭擺的是紫蘇花～
章魚生魚片，章魚本身的獨(dú)特香氣以及帶點(diǎn)脆度的口感都很恰到好處。
日本真鯛生魚片，魚皮的彈性很特別，魚肉肉質(zhì)細(xì)緻。
日本鯖魚，帶點(diǎn)微鹹香，油脂豐富甜味濃郁。
鰤?mèng)~生魚片，甘甜路線。
大干貝握壽司，大干貝切過紋路之後口感提升不少，當(dāng)然本身新鮮度就已經(jīng)夠好，鮮甜度更是沒話說(shuō)，不過這天的握壽司有點(diǎn)微溫且容易鬆散，師傅還需要多注意一下。
胭脂蝦握壽司，一樣新鮮濃郁有著滿滿的蝦甜味。
炙燒比目魚鰭邊握，油脂豐富的基本款，香氣逼人。
半尾烤黑喉，烤功不錯(cuò)肉質(zhì)細(xì)嫩～一旁除了有金桔可淋外還有甜地瓜搭配。
烤牛肉，看起來(lái)是七分熟，熟度若能再控制一下到五分應(yīng)該會(huì)比較好，有肉汁但口感較柴。
師傅招待的炸蝦。
麵衣酥香不油膩，肉質(zhì)緊實(shí)飽滿，非常好吃！
由助手操刀的散壽司，師傅會(huì)先詢問要大中小碗，天真的我原以為只是醋飯量的多寡，詢問之下，師傅說(shuō)：大碗的飯和魚料都會(huì)比較多喔！餓死鬼的雙人組，兩個(gè)都選大碗XDD！！！
這大碗散壽司的分量和C/P值簡(jiǎn)直破表，除了有四五片不同種類生魚片之外，海膽也大方的給了應(yīng)該有四到五片喔！
看看這滿滿的鮭魚卵和油光四射的生魚片，每一口都是滿滿的鮮味和感動(dòng)，兼顧了品質(zhì)和份量，做為最後的主角還能填飽肚子，夫復(fù)何求啊？
味增湯，內(nèi)有多塊魚肉和菇類，這天是清爽的白味增。
最後若還沒吃飽，可以來(lái)上個(gè)烤得酥香的飯糰，飯糰的水準(zhǔn)也不馬虎，醬香濃郁米飯飽滿。
今日的甜點(diǎn)就比較簡(jiǎn)單的是水果和冰淇淋，但大熱天的來(lái)上個(gè)冰淇淋其實(shí)很消暑啦XD！
從水之花剛開幕到現(xiàn)在，看了不少網(wǎng)路上分享的文章，從剛開始的1500價(jià)位到現(xiàn)在的這天吃的880+10%，可明顯看出昆達(dá)師傅不斷的聽取意見改進(jìn)的用心，現(xiàn)階段的水之花個(gè)人認(rèn)為整體C/P值絕對(duì)不輸做著坐，散壽司還可以選大碗根本佛心！比較其他網(wǎng)路文章菜色變化和豐富度也比坐著做來(lái)的多，且可以提前預(yù)訂客製化一些想吃的食材喔！下次再試試看更高價(jià)位的餐點(diǎn)，相信應(yīng)該不會(huì)讓人失望的～
店名：水之花
電話：(03)356-6661
地址：桃園縣桃園市中正路1462號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：中午11:30~14:00 & 晚上18:00~21:30 星期二公休
