說到蛤仔麵，彰化市其實也有很多家老店，但是阿貓卻還沒有特別想介紹的動力，不是不好吃，就是少了個fu 而已。這次剛好讓朋友橘子姊妹帶隊到員林來狂吃之旅，第一站就是【林仔街蛤仔麵】。
到中山路口和萬年路路口，就可以看到一個很大的＂扛棒＂，指引顧客。
看來又是一家媒體報導過的夯店，不過這個對阿貓來說這一點都不重要！好不好吃、合不合胃口，才是最最實際的一件事。因為一但店家太火紅，很多時候品質都會走鐘，我就已經親眼看到幾個活生生、血淋淋的例子。而阿貓也在店內也看到貼有不再接受媒體採訪的字條，原來【林仔街蛤仔麵】也希望不要因為過多的人潮，而影響服務與餐點的品質，這個真要嘉許一番。
在店門口前等待朋友時，看到櫥櫃裡的各式可口小菜，心超癢的。
可惜今天阿娜答沒跟上，再加上當天行程滿滿，只好忍痛跟它們保持距離。
上午11點開始營業時，就可以看到用餐人潮開始湧現，而服務人員也聚精會神地準備好迎接餐期開始的挑戰。
門口附近的玻璃門上，貼著【林仔街蛤仔麵】自豪的紅蘿蔔蘋果麵條的介紹海報，阿貓早就仰大名，所以非常開心能親臨現場來品味。
店裡簡單的桌椅陳設乾淨寬敞，還有冷氣開放。
剛好瞧見店家清洗過後的蛤仔放在桌上，新鮮又大顆的蛤仔，讓阿貓好期待即將現身的蛤仔麵。
雖然也有豆瓣辣醬和自製辣椒可取用，但是阿貓打算享受最原始的餐點風味。
【林仔街蛤仔麵】的麵條不添加明礬或鹼來製作，也因為只使用天然簡單的原料，麵條烹煮時間就會拉長，阿貓跟朋友在現場的確稍稍等了一段時間，不過有好友相伴暢聊，倒也不會覺得煩悶。
大伙點的蛤仔麵陸續上桌，帶點淺橘紅色的寬麵條上，伴著許多鮮蛤，一旁還有些許的肉臊分布在麵湯裡。
先用豬肉與昆布煮成基底，再加入雞下去長時間熬煮，最後呈現出來的湯頭清澈不混濁，喝起來就是淡雅的甘甜以及純粹的蛤仔鮮味，沒有味精，也沒有負擔。
紅蘿蔔蘋果麵條，吃起來不會＂Q爹爹＂，只有天然樸實的嚼勁。吃不到濃烈的蘋果香或是紅蘿蔔香氣，但可以感受但隱隱約約的蔬果元素因子在口中瀰漫。
蛤仔肉個個精神飽滿地向大家招手，大喊著：「吃我！吃我！」
在最新鮮的時刻一咬而入，蛤仔清爽甘鮮的精隨，在口腔內立馬爆發，好過癮。
記得要把空殼，乖乖地放入【林仔街蛤仔麵】提供的綠淺盤裡。維持桌面整潔，用起餐來心情也會更加愉快。
不惜成本花費與製作時間冗長，【林仔街蛤仔麵】要給顧客享受到健康營養、天然美味的料理心意，阿貓切切實實地感受到了。下回，阿貓一定要再帶著被放鴿子的貪吃鬼再來一趟員林，品嘗一下顧眼睛的蛤仔麵，還有那令人流口水的小菜。
喜歡紅蘿蔔蘋果麵條的朋友，也可以現場購買回家烹煮，不過阿貓懶人情侶組，情願花個少少新臺幣，輕輕鬆鬆地享用這美味好物。
林仔街蛤仔麵
彰化縣員林鎮萬年路三段385號
04-8327715
營業時間:
週一 ~ 週五 11:00~14:30 17:00~20:00
六日及假日 11:00~20:00
週一公休
