這一鍋吉林殿

臺(tái)北市中山區(qū)吉林路190號(hào)

電話：０２－６６１７－８５８５

這一鍋皇室祕(mì)藏鍋物ＦＢ

這一鍋是由８５度ｃ集團(tuán)開的火鍋店，我一進(jìn)去就說跟某間火鍋店感覺好像，

服務(wù)人員接著說是滿多人以為是Ｘ品集團(tuán)開的，

以服務(wù)態(tài)度來說真的當(dāng)天用餐時(shí)感到非常滿意，很完美沒有缺點(diǎn)！

難怪會(huì)有其他顧客覺得這一鍋也是以客為尊的某餐飲集團(tuán)旗下品牌

位於臺(tái)北市中山區(qū)吉林路190號(hào)的這一鍋吉林墊的位置前身是大肥鵝臺(tái)式料理，前也來吃過幾次，但這一兩年沒有到訪，想不到已經(jīng)變成這一鍋囉！！

這個(gè)活動(dòng)還滿有趣的，我沒遇過用氣溫做折扣的餐廳

像當(dāng)天我跟老公來用餐時(shí)是３０度的高溫，單點(diǎn)肉盤菇類與蔬菜就打７折喔！

如果天氣更熱折數(shù)就會(huì)越多呢～

今天用餐的位置在一樓，有十個(gè)４人座的位置

座位下方也有置物籃可以放隨身物品

而上到二樓參觀還有包廂式的座位，同治與光緒中間的綠色這道牆是可以拉開的，

變成２桌共２０人的位置，像這樣單一個(gè)包廂低消為６０００元，打通後這樣算是兩個(gè)包廂所以低消為１萬２喔！

這一鍋的包廂很適合團(tuán)體．公司來聚餐～

當(dāng)天會(huì)問得很詳細(xì)就是因?yàn)殒㈡⒑臀夜?/span>聚餐時(shí)老闆都要包廂式的，

其實(shí)除了高單價(jià)的餐廳真的滿難找到的！

所以平均下來一人６００就真的覺得好劃算呢～  

二樓除了圓桌還有長(zhǎng)桌的多人座位區(qū)

一走上三樓就看到裝飾性的櫻花樹，滿意外老闆怎麼沒有將空間都隔成包廂能多收一點(diǎn)客人，光這一點(diǎn)我要對(duì)老闆說聲

這一鍋吉林殿這一整棟３層樓共有７個(gè)包廂２００個(gè)座位

但是如果想要晚上來吃鍋務(wù)必訂位喔！

拍完照回到位置上店員立刻送上一壺是七葉膽與羅漢果一起沖泡的茶，

店員說七葉膽微苦旦搭上羅漢果的甜喝起會(huì)回甘，

我覺得滿好喝的，所以整壺茶都被我喝掉

店家還另外送上一壺冰飲是檸檬冬瓜冰沙

因?yàn)榧恿藱幟什粫?huì)很甜還有一股清香

這一鍋的醬料區(qū)非常乾淨(jìng)，而且還有碎冰塊保持新鮮度

怕吃不飽沒關(guān)係！店家在醬料旁有放一大鍋飯供客人吃

今天吃的鍋是鳳凰回巢鍋御用組合，一次品嚐兩種風(fēng)味

【鳳凰回巢鍋】

正宗「老火湯」，獨(dú)家調(diào)配多種中藥材加入精選大骨精燉熬煮，

讓骨頭充分碎化成乳白色澤的老火湯，加入經(jīng)由特選胡椒粒去按摩的鹿野放山雞燉煮而成，

湯頭鮮美，帶點(diǎn)濃郁胡椒味，餐前喝一碗，更讓人胃口大開，一試難忘。

【御膳麻辣鍋】

溫而不嗆，香醇濃郁，麻而不辣，份量十足且吸附飽滿湯汁的鍋底，讓人吃得過癮～

特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等多種辣椒，按照黃金比例去調(diào)配，延襲古法層層調(diào)製工法，

取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準(zhǔn)，加入大骨燉煮的特製湯頭，搭配軟Q彈牙、

CAS認(rèn)證屠宰場(chǎng)所取得，每日直送的風(fēng)味鴨血及吸覆飽滿湯汁的祖?zhèn)靼宥垢w呈現(xiàn)出香醇濃郁、

麻而不辣、鍋底份量十足的絕頂口感。

御用組合內(nèi)容包含：

黃金腐竹一盤

鹿野雞一盅（鹿野雞腿肉．香滷豬肚．高麗菜）

福氣粥一鍋

我現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)店家沒有幫我們煮福氣粥耶  

要開始煮火鍋囉！！不露臉的老公先將店家附的圍裙穿上～

鹿野雞一盅

上層是雞腿肉與豬肚，底層是高麗菜

湯頭滾後小幫手來幫我們一一下料

今天主要幫我們桌邊服務(wù)的是這位，她講解得很仔細(xì)，

而且湯頭和麻辣鍋的鴨血和豆腐要加的好勤快喔！！

店長(zhǎng)還是老闆有看到這篇記得幫她加薪︿︿

我說覺得這鹿野放山雞有股味道，就問了一下店員

店員跟我解釋說鹿野放山雞是先醃製過加上雞本身味道比較重

不過這雞腿肉非常的嫩，所以我除了皮不吃之外，幾乎整盅雞腿肉都是我吃的居多

我老公都說我是好鼻師，因?yàn)樗紱]吃出來

老公則是負(fù)責(zé)吃光鹿野雞盅裡附的很有嚼勁的豬肚

鹿野雞盅上層的肉煮完後，店員貼心地幫我們把高麗菜

下到老火鍋底裡，她說會(huì)提升湯的甜度

厲害的上場(chǎng)囉！！神仙牛肉一份要價(jià)＄３８８

嚴(yán)選ｃｈｏｉｃｅ等級(jí)的無骨牛小排部位，是牛肉中頂級(jí)的肉質(zhì)  

先由店員示範(fàn)一次七上八下的涮法，大概３秒鐘呈顯粉紅色就涮好了！

記得不要整個(gè)泡在湯頭裡或過老，不過夾子夾肉的地方?jīng)]涮到

所以我有在涮幾下較生的部分，因?yàn)槲液芘鲁缘狡娜?/span>

用麻辣鍋涮好的神仙牛一口吃下去，那絕妙風(fēng)味的口感

真的很容易一下子整盤掃光

香豆皮＄８８／腐竹＄８８

將香豆皮煮在老火湯裡吸飽湯汁精華入口即化

而腐竹口感較硬我比較不愛

老油條一份＄５８

煮在麻辣鍋味道超搭的，而且完全沒有油膩感，

我連吃了好幾個(gè)！！！

這冒著很多乾冰煙霧的是手工滑

干貝珍珠滑（嚴(yán)選鯛魚＋干貝絲打製而成）

一份＄２３８

翡翠蝦仁滑（用上等的花枝＋旗魚漿＋蝦仁及翡翠，精心捶打製作）

要下鍋前店員先解釋了手工滑之四滑

１.木棒滑

２.食材滑

３.鍋裡滑

４.嘴裡滑

店員超可愛的，看我在拍照她還滑的非常的慢讓我能拍到！

Ｑ彈紮實(shí)的手工滑，吃得出食材的鮮甜，讓人沒三兩下就掃光光！

除了一開始的檸檬冬瓜冰沙，最後還送上很夜店風(fēng)喝法的蔓越莓冰沙～

這天用餐很多配料都沒煮完，店員還貼心地幫我們打包！

附上店家名片與今天桌邊服務(wù)店員的名片

非常滿意真的是吃很飽的一餐！！

我想很快就再回訪的^^

覺得好不好吃是很客觀的，也許我很喜歡,

但是其他人去吃的時(shí)候,可能天氣熱或排隊(duì)太久,

這篇花了我6小時(shí)才完成的麻煩各位如果覺得文章不錯(cuò)!!

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