人說新奇好玩的事物都會在夜市出現
這次到士林夜市尋寶啦
新開幕的Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店
店內走黑白俐落色系
左邊有一排高腳椅可以在現場享用
【Cool N2分子虎分子雪糕專賣店】的分子雪糕與一般冰淇淋在製作及口感上可是大大不同；
店家製作分子雪糕時會先將牛奶或巧克力基底倒入攪拌機，然後加入配料攪拌，然後從高壓瓶中取出高成本的液態氮倒入攪拌機，
視冰淇淋形成硬度決定陸續加入的量
(以上文字取自店家)
所以沒有添加一般冰淇淋需要保持穩定的黏著劑等等
冰淇淋都是現點現做的喔
融化的速度也比一般冰淇淋快 所以要拍照要搶先喔
旅行應援團也來拍攝了呢
還有可愛的白老虎
很酷的裝潢方式
店員服裝也是特別取自實驗室的概念 也很吸睛呢
右手邊就是現點現做的櫃檯啦
一臺臺攪拌機等著點單
-196度的液態氮 迅速的把食材一秒變冰淇淋
口味的名稱都很有趣
主要基底就是牛奶和巧克力 再搭配棉花糖 跳跳糖 杏仁果 情人果 焦糖脆片 OREO 或是威士忌
也有圖片可以直接參考 或是可以直接問店員推薦哪款
有問必答喔
因應士林夜市需求 除了基本英文之外 菜單也提供韓文版
還有日文版喔 所以各國旅客都可以詳細的了解
這就是超大桶的液態氮啦
要製作的時候就從裡面引出
現場就呈現很有拍古裝片的感覺!!!
完全性的煙霧瀰漫啦~!!
一瞬間有種看不到路的感覺
一邊延伸到製作臺上
把液態氮倒進攪拌器裡
店員都會被淹沒啦~~
-196度的液態氮加入牛奶基底 迅速攪拌
再加入其他食材
就完成現點現做的冰淇淋啦
趕快找個位子坐下享用
濃妝威士忌 150
比冰淇淋多一點空氣感 又不像霜淇淋的柔軟
就是分子雪糕的特色
巧克力冰淇淋裡面本身就有放威士忌
吃起來有點淡淡酒香 多口之後就只會感受到冰淇淋香甜帶點小苦
不會過甜膩的感覺還不錯
當然黑色威士忌名稱不是叫假的 直接附一整滴管給你啦~
滴管可以控制自己想吃的部位酌量添加
有不小心喝到一口純的 恩還OK不會太烈
完全呈現分子料裡感覺 好玩又有趣
夏日沙灘 150
杯子都會打上名稱
店家對於牛奶濃度有特別調高 所以吃起來奶香濃郁又不會太甜
裡面的焦糖脆片很可以融入牛奶裡
帶點特有的甜味竟也不過頭的點綴著
旁邊的蓮花脆餅酥酥帶點喳喳感 剛好跟焦糖脆片很搭配
兩者一起吃非常推薦 果然是人氣款 給個讚~!
地址:臺北市士林區文林路29號
電話:02-2883-8400
粉絲團:https://www.facebook.com/coolN2
