這次很幸運(yùn)獲得了高樂餐飲鐵板料理的體驗機(jī)會，這次的新菜可是走高檔路線的，如果要說它價格很高的話

其實非常劃算。也好好的享受了一下許就未見的龍蝦，其實簡單的味道最讓人喜歡。

高樂餐飲的旗下除了鐵阪料理以外還有小高玉迴轉(zhuǎn)壽司，地點就位於南港展覽館附近，開發(fā)中的這區(qū)很像以前

內(nèi)湖剛開始的瑞光路，感覺很安靜，卻有一種澎派的期待感。

這次體驗的雙人套餐超極豐富的，根本看不出來哪一樣才是主菜，因為每一樣都是非常

經(jīng)典，海鮮類有新鮮的活九孔鮑、龍蝦，還有鮭魚、牛排、極黑豬。

海鮮櫃裡活跳跳的龍蝦還有鮑魚可是新鮮的保證。

吧檯坐位區(qū)非常高雅，製作這樣頂級料理的鐵板燒餐廳其實並不是很多。除了吧檯坐位區(qū)以外也有一般的坐位區(qū)

中間也有擺放保溫的鐵坂，可以悠閒的享受用餐。

不過吃鐵板燒最吸睛的還是料理師傅的功夫。

優(yōu)格季節(jié)水果沙拉

清爽的優(yōu)格沙拉搭配的是季節(jié)性水果，豐富清涼的水果正開胃。

和風(fēng)時蔬沙拉

另外一份搭配的是日式和風(fēng)醬，加入了海帶芽和紫洋蔥、生菜，酸酸甜甜的也讓人喜歡。

海珍番茄塔 (前菜)

 再來送上的前菜也是冷盤，基底擺放著新鮮的番茄切片，搭配上了龍蝦沙拉、新鮮干貝、魚子醬，大口吃下非常

讓人滿足，龍蝦沙拉還可以吃到大塊的龍蝦肉，干貝沒有過多調(diào)味，擺放上了魚子醬一整個非常鮮甜。

鵝肝蒸蛋佐魚子醬 (開胃小品)

鵝肝魚子醬蒸蛋可是從我們一道餐廳就開始製作，製作過程非常耗工約要15-20分鐘才能把蛋蒸熟。

蒸熟厚在擺放上鵝肝和魚子醬，太奢侈了。

不過這個蒸蛋還加入了松露，可以將所有的食材攪拌品嚐，是絕佳的風(fēng)味。

鴨肝

接著又是一道高貴的鴨肝料哩，將鴨肝的表面間的酥脆，裡面卻是非常軟嫩，搭配著紅酒葡萄醬與浸漬的

水果葡萄乾，第一次吃鴨肝覺得清爽不油膩。

活九孔鮑

沒有過多調(diào)味的九孔鮑吃起來非常鮮嫩，活海鮮果然還是比較讓人滿意。

生魚握壽司

握壽司三貫也是旁邊小高玉迴轉(zhuǎn)壽司的吧檯製作的，三款壽司搭配上了不同的調(diào)味，即使不沾醬也是非常獨特。

南瓜濃湯 (湯品)

送上的南瓜濃湯感覺就像是整顆南瓜下去打成泥狀，如果再多一點奶香味的話，會更滑口柔順。

清燉牛肉湯(澳洲)

牛肉湯的湯頭到是不錯，但牛肉比較硬一些。有一點美中不足。

酸豆奶油鮭魚

這款進(jìn)口的鮭魚煎的有一點半熟，裡面還可以看到有一點半生熟的魚肉，搭配著奶油酸豆泥醬一起吃，鮭魚肉好

細(xì)緻，外層間的有一點香酥也是鐵板燒能夠表現(xiàn)出來讓人滿意的口感，大推這邊的海鮮料理。

活龍蝦半份

活龍蝦肉沒有太多調(diào)味，先有鐵板的溫度悶熟以後擺放上起司，在加入了芥末子醬，師傅最後底部的蝦肉切段

新鮮的龍蝦肉很容易就和龍蝦殼分離，一大口吃下去不會太過份嗎？搭配著蝦頭的蝦醬一起吃味道更棒，龍蝦

肉實在Q彈的有一點過份，一次吃下半尾龍蝦實在非常滿足。

極黑豬 (主菜)

我選的主菜是極黑豬和老饕牛排，香煎的極黑豬還帶著粉嫩的豬肉色澤，是近期內(nèi)不少餐廳使用的豬肉的品種

除了飼養(yǎng)的過程非常特別以外，豬肉表現(xiàn)出來的彈性與香味也是評價非常高，簡單的搭配上蒜片或海鹽，更能

帶豬肉的香味。

老饕牛排 (主菜)

我選了三分熟的嫩度，在瓷盤上保溫，熟度還會多增加一些，所以三分熟是最棒的口感，鮮嫩的肉質(zhì)搭配著

海鹽味道就非常棒，熟度和嫩度都有了，這裡搭配的是玫瑰鹽，寫著寫著口水又繼續(xù)分泌中，XD！

廣島燒 (附菜)

這裡的鐵板燒還推出了迷你廣島燒，少了美奶滋有一點可惜，不然味道會更好一些。

清炒時蔬 (附菜)

加點被遺忘的蔬菜只有簡單調(diào)味，青脆的青江菜還是第一次覺得青江菜這麼輕爽，這也許是鐵板料理給人一

種沒有負(fù)擔(dān)的原味，我漸漸覺得這樣的料裡更讓人喜歡。

飲品

餐後送上了蔬果汁與酸梅汁

甜點

現(xiàn)做的銅鑼燒夾上了不甜膩的紅豆泥，是還蠻不錯的日式甜點，就在甜點畫下了奢侈的句點。

即將推出的新菜走的是比較精緻的路線，以一個人大概2000元的價格，其實這樣的料裡其實還算超值，

畢竟在寸土寸金的臺北市應(yīng)該沒有辦法像高樂餐飲一樣可以提供這麼好的食材，如果想來奢侈一下，這

裡絕對是不錯的選擇。

高樂餐飲, 鐵板料理, 小高玉壽司, 南港區(qū)