為家人／朋友準備一桌好菜，對煮婦來說，餐桌上的好時光，就從廚房裡切切洗洗開始。

安和路巷弄裡，很低調的一號島廚房，販售中西合併的創作菜，也有小小的廚藝教室。

一堂課大約5、6個學員，店長親自示範菜色，規模小到我心裡os：這廚藝教室。。應該沒辦法賺錢吧@@"

不過很適合朋友一起邀約前往，當天就有學員自己帶紅酒來開，作菜同時喝酒，天南地北的聊，煮菜不只是家事，而是充滿感官享受的一件事。


 

 

 

一進門，中島式的開放廚房，充滿料理的香氣。

我一直很喜歡開放式的廚房，以前總是在餐桌看媽媽煮飯，看人煮菜對我來說，充滿家的味道。


 

隔壁的簡樸空間，就是一號島廚房的廚藝教室。

未刻意重鋪的老地板、白色水泥牆，用細管線當廚具的壁掛，格外有味道。


 

 

 

 

這天的課程，從煮一鍋香草鮮奶開始，這是最後的甜點米布丁，但是要最先煮，加入圓糯米後小火慢慢煨煮是它的訣竅。


 

 

看店長示範菜色，頗有型男主廚到我家的fu～


 

 

 

 

 

 

 

其中一道茄子千層派，用茄子取代千層麵，疊著肉醬、白醬和起司，愛疊什麼就疊什麼，疊疊樂真開心！


 

該燉的開火上鍋，該烤的進烤箱，切切洗洗快速完成的第一道，是風味清爽的希臘沙拉。

希臘沙拉是一道地中海家常料理，沒有固定要放什麼，愛放什麼都可以，只要掌握生菜先冰鎮、再脫水，簡單淋上橄欖油和紅酒醋就很好吃。

不過我更喜歡店長即興教的沙拉醬，無糖優格、小黃瓜刨碎抓點鹽去除水份、蒜泥、少許的鹽和胡椒，美味又熱量超低，隔2天我就嘴饞在家複製了，歐伊喜～


 

 

 

將蔬菜燉飯填在挖空的蕃茄裡，用烤箱慢慢將蕃茄烤熟入味，小小的蕃茄盅超可愛我覺得是超簡單又很有效果的宴會菜～

羊肋條先醃再烤，醃料只有簡單的鹽、胡椒、檸檬和肉荳蔻（可替代成自己喜歡的香料），油脂豐富肉質有彈性，也是一道不容易失敗的料理，好適合自己在家做做看。。


 

 

茄子千層派，這天的白醬有點過稠，不過調味我很喜歡，用茄子取代千層麵是個好點子，媽媽們可以學起來。

很多小朋友不喜歡茄子的口感，但是茄子是少許幾種紫色的蔬菜之一，很有營養，如果藏在焗烤裡，想必小朋友也會吃得很開心～


 

 

圓糯米、鮮奶油、鮮奶、香草莢和糖，圓糯米煮得剛剛好，好Q又帶有些許黏性，甜了一點但是好香好濃～


玩得很快樂的一個下午，下次經過對料理很有熱情的一號島廚房，不妨走進來一探究竟吧！


Island 1 Kitchen/一號島廚房
地址：臺北市安和路一段102巷10號
電話：02-2706 2799
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