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吃喝玩樂紅豆

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 左營區

造訪商家:

宇兵衛

phone07-3411778
place高雄市左營區立大路151號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
宇兵衛壽司:高雄【宇兵衛壽司】隱藏版壽司專賣店 左營壽司推薦
 
紅豆真的覺得高雄"專賣"壽司店就那幾間,要平價的就跑連鎖的!選擇性真的很少
今天要介紹的這家滿低調的,連地點也低調,位於左營崇德路與立大路交叉口
招牌和店面都不大,目前還被我歸類在隱藏版的店家,等著老饕來挖掘
 
宇兵衛壽司:高雄【宇兵衛壽司】隱藏版壽司專賣店 左營壽司推薦
這裡機車汽車都算好停,有位子就塞!
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店門口簡單綠化
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營業時間,中間是有休息的哦!晚上最後點餐時間到21;00
當天用餐時間晚上20:30,進門時大概有兩三桌客人用餐,一兩組外帶的客人
宇兵衛壽司:高雄【宇兵衛壽司】隱藏版壽司專賣店 左營壽司推薦
 
入座後服務人員隨即上前地介紹餐點,並貼心倒上熱麥茶,玻璃材質桌面相當乾淨衛生,不油膩
宇兵衛壽司:高雄【宇兵衛壽司】隱藏版壽司專賣店 左營壽司推薦
菜單真的相當簡單,壽司專賣,不把品項搞得複雜,握壽司、炙燒、軍艦、小品、生魚片、盛合
價格其實算親民,紅豆認為在還沒上餐點定論價格似乎有點太早
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人氣商品,第一次來的客人可以直接從這裡下手
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這個月也有上市一些新品,多了手卷類和新口味的軍艦及握壽司
手繪風格相當用心
宇兵衛壽司:高雄【宇兵衛壽司】隱藏版壽司專賣店 左營壽司推薦
用餐空間和桌數真的不多,店內的風格和我們所認識的日式店風格不太一樣
這裡營造時尚的空間感
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四個板前座位,一個人來一樣可以和師傅聊天用餐
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服務人員就三個人,不過外場的服務人員服務一點都不馬虎,熱麥茶添加的速度從不見杯底
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這就是用料的保證 BJ4
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嫌少拍取洗手間照片的紅豆,忍不住PO上來,乾淨不潮溼沒異味滿已屬基本的
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與用餐環境一慣的風格,可發現店家的用心之處
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以下是環境照
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炙盛合(牛肉、干貝、鰻魚、鮭魚、海鱺)
盤具都還滿大的,視覺上整體份量偏精緻,不過上頭的魚肉給的算大器
醋飯酸度很低,也算是個稱職的配角,完全沒搶了風采
炙燒的控制取決於口感的優劣,這裡的每一貫都讓我十分滿意
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炙燒干貝難怪可以成為店內人氣TOP1,厚實的干貝完全不帶腥味,脆度與滑嫩口感都保留
宇兵衛壽司:高雄【宇兵衛壽司】隱藏版壽司專賣店 左營壽司推薦
鮭魚的部分魚肉的厚度真的很過癮,滿滿油脂的鮭魚在嘴裡化開,真讓人回味
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師傅拿火機炙燒的過程
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握壽司盛合(大蝦、鮪魚、鰻魚、鮭魚、海鱺)
正港的新鮮挖沙咪,別再跟老闆說這不會嗆,顏色怪怪!你可能會被笑
比起炙燒稍嫌遜色,但生魚片品質還不錯,雖然附上這麼優質的哇莎咪,我還是淺淺的沾取
宇兵衛壽司:高雄【宇兵衛壽司】隱藏版壽司專賣店 左營壽司推薦
 
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茶碗蒸
鹹度剛好,滑溜的蛋體入口即化,裏頭還有一整朵的香菇和雞肉等配料
上頭的鮭魚卵應該是隨機的,有看過網友的文章上頭擺的是海膽
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比目魚側緣
比目魚絕對是必點款,由其實是熱愛入口即化口感的朋友
油脂逼出,魚肉在嘴裡化開的衝擊沒人能抵擋,真的超棒
宇兵衛壽司:高雄【宇兵衛壽司】隱藏版壽司專賣店 左營壽司推薦
 
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鮪魚沙拉軍艦
這款屬於大眾款,紅豆覺得比起生魚較沒有口感上的特色!
不過特別一提,有別於其他店家的作法,這邊鮪魚和美乃滋的比例抓得不錯!不會過油過甜
宇兵衛壽司:高雄【宇兵衛壽司】隱藏版壽司專賣店 左營壽司推薦
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辣鮪魚軍艦
店員介紹這款口感偏向加拿大那邊的作法,生的鮪魚肉伴上美乃滋滴上辣油,讓魚肉的鮮味感提升
辣度在嘴裡停留不久,反倒是魚肉的讓人唇齒留香。
吃辣必點...
宇兵衛壽司:高雄【宇兵衛壽司】隱藏版壽司專賣店 左營壽司推薦
 
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炙起司鮭魚佐橙汁
有沒有覺得越後面越精彩,也發現師傅的一些創意作法!
和原本一般的炙燒鮭魚,更多了起司的的鹹香,不過口味偏油,但師父淋上的橙汁美乃滋中和油膩感
宇兵衛壽司:高雄【宇兵衛壽司】隱藏版壽司專賣店 左營壽司推薦
 
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鮮魚味噌湯
鮭魚、海鱺肉切丁狀,隨便一撈份量都超多,湯頭鹹度適中
宇兵衛壽司:高雄【宇兵衛壽司】隱藏版壽司專賣店 左營壽司推薦
蔬菜手卷、鰻魚手卷、蝦卵手卷、鮪魚蔥花手卷、蘆筍蝦手卷
這樣擺手捲很豪邁,享用的速度要加快,海苔軟掉的速度很快
特別推薦
【蔬菜手卷】結束口味偏重的魚肉,蔬菜捲冰涼清爽解膩
【蝦卵手卷】裏頭的蝦卵超級多,邊吃邊掉,狼狽又滿足
【鮪魚蔥花手卷】挖沙咪也被包在裏頭,有別於握壽司口感,多了口感層次
宇兵衛壽司:高雄【宇兵衛壽司】隱藏版壽司專賣店 左營壽司推薦
 
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