▼店家介紹(取自愛評)
北京高人氣品牌、最純正精緻宮廷御膳！北京的【餡老滿】成立於2003年，為當?shù)孛朗趁辍?/span>
企業(yè)美食家黃茂雄會長於2012年將其引進臺灣，目前已有南港、忠孝及最新的臺中文心店三家分店，
裝潢走傳統(tǒng)復(fù)古風(fēng)，充滿北京味，提供顧客宮廷菜、手工餃子等精緻御膳美食，
南港及文心店還提供包廂及桌席服務(wù)。
【餡老滿】的餐點有三大特色，麵食類的手工餃子全為師傅現(xiàn)搟現(xiàn)作，所以麵皮Q彈。
目前店內(nèi)提供的餃子種類達13種，各有特色，未來還會陸續(xù)推出新口味。人氣招牌「老滿餃子」，
使用韭菜、豬肉、蛋、蝦仁為內(nèi)餡，搭配老母雞熬製的雞湯製作，口感超好，
過去曾是慈禧太后欽點佳餚；「豬肉茴香餃」使用豬後腿肉搭配新鮮茴香葉，
肉質(zhì)Q彈氣味特殊，是許多老顧客最愛的家鄉(xiāng)味；「西紅柿雞蛋餃」使用牛蕃茄、
雞蛋為內(nèi)餡，色澤漂亮口感超搭，食材單純營養(yǎng)滿分。
【餡老滿】的涼菜也是一絕，為北京傳統(tǒng)道地小菜。人氣推薦「芥末墩」，是以芥末醃漬白菜心，
能吃到白菜甜及芥末香，冰冰涼涼很開胃；「北京酥鯽魚」選用新鮮小鯽魚，
油炸後再熬煮四到五小時至魚骨酥軟，鮮美可口；
宮廷料理也是【餡老滿】主力菜餚，用料好手法細緻，如「四寶佛跳牆」，
使用鮑魚、花椒、刺參等都是上等食材，南瓜搭配上老母雞湯，
色澤與氣味都令人難忘；綠豆糕、驢打滾、芝麻糊等店內(nèi)所有甜點都為師傅自作，
安心健康，口味道地；7月21日起店內(nèi)推出竹笙甘貝湯買一送一，想嚐鮮就快來試試，
活動到2014年8月31日止唷！
▼店家資訊
地址:臺中市西屯區(qū)文心路二段201號1F(順天廣場)
電話:04-2254-7748
營業(yè)時間:週一~週日 11:30-14:30，17:30-21:30
官網(wǎng):餡老滿
FB粉絲專頁:餡老滿
目前餐廳還沒有特約停車場，開車的朋友建議停面對順天廣右右手邊的市政府停車場，
1小時20元，若是停順天大樓的地下停車場，好像蠻貴的說。
順天廣場一整排都是餐廳，這邊的租金超級高，記得之前新聞有說，
餐廳前這塊空地真的蠻大的，很少餐廳前面可以有這麼大的空間，
除了有擺放長椅之外，還有一些裝置藝術(shù)可以欣賞、拍照，
這裡的環(huán)境很不錯。
候位一點也不無聊，可以閱讀書本。
▲7/21~8/31竹笙干貝湯買1送1
店家好隆重唷!還幫我們做菜單立牌，這不是吃囍宴才看的到嗎?
哈哈，真是受寵若驚。
我們是今天中午第一組客人，所以拍照都沒有人，開心^^
▼收銀檯
▼包廂
副理說原本是要安排我們坐包廂的，但因為怕外面光線太強。
若真的坐包廂的話，整個就真的是在宮廷內(nèi)用宮廷饗宴了^^
包廂的裝潢~富麗堂皇。
▼店家安排我們坐在靠近門口的位置，這裡光線比較好，拍食物比較好拍。
▼可以看的到廚房師傅料理的情形，廚房保持的很整潔，看了很安心。
▼挑高的天花板，紅燈籠高高掛，牆上還有紅扇子，復(fù)古味兒、北京味兒。
▼洗手間是從白色的門進去，據(jù)媽媽說廁所是跟摩斯共用。
▼桌上的立牌廣告見效了，因為我們這兩樣都有加點，烤方(東坡肉)、竹笙干貝湯(買1送1)。
▼桌上擺放的醬料:醬油、醋、辣椒，
餐具中雖然有茶杯，但是餐廳並沒有提供免費的熱茶，
茶、飲料需要另外點唷!
後來請餐廳給我們開水。
現(xiàn)在幾乎每一家餐廳都有提供免費茶水，所以來到這樣服務(wù)好的餐廳，
照理說應(yīng)該也是要有才對，北京、上海的路線不同嗎?
鼎泰豐、滬園……等餐廳都是有提供免費熱茶，
一般的簡餐店也都有提供開水，
餡老滿的餐點口味都比較重，習(xí)慣配茶的朋友，
就要再花點銀子點壺茶 80元。
▼請店家?guī)臀覀儨蕚涞拈_水。
▼圖文並茂menu
▼劃單menu:
劃好單之後，服務(wù)人員會過來做確認，不用自行拿到櫃檯點餐。
▼宮廷御製酸梅湯 90元/壺
沒有用冰塊來壓縮酸梅湯的量，完全是去冰來著的，
但是喝起來很冰、清爽，好退火唷!
口味甘美可口，有達到止渴、解膩的效果，好喝。
?杯子外型是好看，可是不好倒，沒有缺口設(shè)計，很容易在倒的時候就流到桌上。
▼北京穌鯽魚 220元
選用新鮮小鯽魚，油炸後再熬煮四到五小時至魚骨酥軟，
味道酸酸鹹鹹的，魚肉蠻少的，不過吃的到魚卵，
我還是比較偏好清蒸的魚。
▼蜜汁蓮藕 130元
將糯米置入蓮藕後蒸煮，冰鎮(zhèn)後再淋上桂花蜜，米香、蓮藕綿，
料理的方式好特別，除了蓮藕本身的甜味，還有淋上桂花蜜，多了一股
桂花香，味道很特別，涼涼的甜甜的，愈吃愈好吃。
▼竹笙干貝湯 160元
好多個圈圈，看起來好可愛唷!原來圈圈這個就是竹笙，看起來好像沒有加干貝，
事實上是都沉澱在底部了，湯頭很清爽鮮甜，我們每個人都說好喝，
中班的外甥一個人把一碗喝光光，他還加了老北京炸醬麵的麵條，
變成湯麵，他說很好吃。
【餃子類】
麵食類的手工餃子全為師傅現(xiàn)搟現(xiàn)作，所以麵皮Q彈。
目前店內(nèi)提供的餃子種類達13種，各有特色，未來還會陸續(xù)推出新口味。
▼西紅柿雞蛋餃子 100元/10顆
使用牛蕃茄及雞蛋為內(nèi)餡，從外觀看白裡透紅，顏色很美，
吃起來有微酸微鹹的清爽口感，第一次吃到牛蕃茄及雞蛋的內(nèi)餡，
感覺好搭唷!我們最喜歡這道餃子，不油膩、營養(yǎng)又健康。
▼豬肉茴香餃 100元/10個
茴香葉搭配豬後腿肉，味道吃起來很特別，據(jù)說這是許多顧客最愛的家鄉(xiāng)味。
▼老滿餃子 110元/10個
這個真的要趁熱吃，我冷掉才吃，美味度似乎有降低，
內(nèi)餡是用韭菜、豬肉、蛋、蝦仁，
食材好豐富唷!一整隻完整的蝦仁，
不需要沾醬，鹹度就很足夠嘍!
▼老北京炸醬麵 130元
配料好豐富的炸醬麵，有小黃瓜、豆芽菜、豆子、芹菜、高麗菜、紅蘿蔔，
把每一小碟全部倒入麵條裡，最後再依個人喜好添加醬，
千萬不要一口氣倒太多，一點點就足夠了，
因為那個醬本身就蠻鹹的。
麵條相當Q彈，很好吃，加上配菜，整個太完美了，必點。
▼焦溜丸子 260元
以豬後腿肉所製作成豬肉丸，先油炸鎖住肉汁鮮甜，再裹上特製醬汁，
每一口咬下，都吃的到肉汁的鮮甜，調(diào)味適中，一不小心就會停不下來，吃好多顆。
▼烤方(東坡肉) 200元(小)
經(jīng)由特調(diào)醬汁醃漬後，再經(jīng)長時間的中小火慢燉，自然呈現(xiàn)出誘人的油脂色澤，
另外還有附兩個荷葉包(刈包)，可以搭配烤方一起吃，
爸爸很喜歡吃東坡肉，所以他指名要點這道，
我沒有吃，爸爸說荷葉包＆烤方都很好吃。
▼服務(wù)人員有再幫我們切過，比較方便食用。
▼老滿餡餅 50元/個
使用韭菜、豬肉、蛋、蝦仁為內(nèi)餡，搭配老母雞熬製的雞湯製作，再以慢烘處理。
內(nèi)餡很飽滿，剝開湯汁就會流出來，
皮香Q跟餡多汁~都好吃，唯一美中不足就是調(diào)味太鹹太油，可以再清淡一些。
▼酸菜鮰魚
光看菜名，不知道它是一道湯品，所以當它上桌時有讓我們驚豔，
滿滿的鮰魚、酸菜，還有蔥、蒜等配料調(diào)味，
魚肉很鮮美，沒有什麼魚刺，吃起來好過癮，
湯頭因為有加了酸菜，所以喝起來小酸、鮮甜，
也有加一點點辣椒，所以也有點辣辣的，
湯頭很鮮甜又帶點微酸，好喝，但還是鹹了一些，
回家再加點水下去煮，一定還是一樣好喝，
這道也很推薦。
▼驢打滾＆綠豆糕
左-驢打滾:吃起來很像紅豆麻糬，但皮又沒像麻糬那麼Q，
皮表面有一層黃豆麵，所以吃起來有黃豆的香氣。
驢打滾維基百科:
又稱豆麵糕，是一種以糯米做皮，紅豆做餡的滿族傳統(tǒng)小吃，清朝時列為宮廷食品，
現(xiàn)已成為北京著名小吃。因為在其表面裹有均勻的一層豆麵，
外觀頗似小毛驢在土地上打滾後渾身沾滿干土而得名。
驢打滾的製作是將糯米麵和成米漿，上鍋蒸熟成麵團，然後用勁攪拌，再裹以炒熟的豆麵搟成麵皮，
放入紅豆餡捲成卷，切成合適的大小即可。
右-綠豆糕:綠豆糕很好吃耶!一般吃到都太甜，甜味蓋過了綠豆香氣，
餡老滿的綠豆糕有綠豆的香氣，而且不會太甜，所以吃多了也不會膩。
▼手工芝麻糊 110元/碗
芝麻糊上面有灑核桃，所以喝的時候除了有芝麻的香氣也有核桃的香氣，
超級好喝的，味道很棒，必點必點。
今天的餐點、服務(wù)都很滿意，
除了有幾道調(diào)味可以再清淡一些，還有就是能夠提供開水或是茶會更完美。
副理問說~是不是臺中人都吃比較清淡，不然同樣的鹹度在臺北人接受度很OK，
但在臺中卻很多人反應(yīng)太鹹，而且已經(jīng)調(diào)整過了說^^"
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