是什麼樣的逢甲小吃，不到晚上六點(diǎn)就開(kāi)始排隊(duì)？又是什麼樣的逢甲小吃，竟然突發(fā)奇想的將臭豆腐與紅茶來(lái)做結(jié)合，聽(tīng)起來(lái)如此詭異的組合，究竟有什麼吸引人的地方呢？以下就讓我們來(lái)瞧瞧今天的主角【逢甲解饞小舖-紅茶臭豆】。
解饞小舖的位置有點(diǎn)奇妙，雖然還蠻好認(rèn)的，從便當(dāng)街官芝霖大腸包小腸入口進(jìn)去的左手邊就能看到，附近有來(lái)自星星的炸雞，不過(guò)比較尷尬的是，她們家的招牌剛好被木瓜牛奶的廣告擋住，所以有些遊客都會(huì)不小心錯(cuò)過(guò)。
五點(diǎn)多的時(shí)候，人還不多，此時(shí)店家也會(huì)開(kāi)始準(zhǔn)備一些試吃的紅茶臭豆腐。
切的過(guò)程中，相關(guān)人員都是會(huì)戴口罩與手套進(jìn)行料理的。
等到切好後，帥氣的店員就會(huì)把臭豆腐拿到便當(dāng)街中間，開(kāi)始分給路人試吃，有時(shí)候還會(huì)逗趣跟客人說(shuō)，試吃是可遇不可求的，不是每個(gè)人都有機(jī)會(huì)吃到的，惹得一些路人還會(huì)在那邊癡癡等待下次試吃機(jī)會(huì)，回想起來(lái)十分有趣。
通常試吃的臭豆腐一出來(lái)後，許多嚐試過(guò)的客人，也會(huì)紛紛加入排隊(duì)的行列，人潮就如上圖般的越來(lái)越多。
剛出爐的紅茶臭豆腐，其實(shí)他的精華所在是在醬料的部分，蠻辣的，碰上熱騰騰酥皮的臭豆腐很入味。
臭豆腐本身吃起來(lái)是沒(méi)有紅茶味的，後來(lái)在大家追問(wèn)原因下，老闆才說(shuō)他們的臭豆腐是用頂級(jí)伯爵紅茶低溫發(fā)酵的，比一般的臭豆腐多一道功夫，目前還在持續(xù)研究該如何讓紅茶能突破臭豆腐的味，讓消費(fèi)者可以真的吃到紅茶香。
他們家的外帶是用便當(dāng)盒的方式來(lái)裝，裡面三個(gè)小格分別放入蒜泥、醃蘿蔔與韓式泡菜，三種佐料都會(huì)有些辣度，其中中間的辣度更重，不吃辣的請(qǐng)勿嚐試。
原味的臭豆腐，吃起來(lái)外酥內(nèi)軟，沒(méi)有太大的臭味，或許是因?yàn)榧尤爰t茶發(fā)酵的關(guān)係，反而帶點(diǎn)清新，對(duì)於重口味的人而言，他是比較無(wú)味的，建議一定要加上辣醬才好吃，而且辣的過(guò)癮。
現(xiàn)在時(shí)間大約快6點(diǎn)了，排隊(duì)的人潮依然沒(méi)有中斷，也因此吸引了不少的陸客加入排隊(duì)人潮。
整體而言，我覺(jué)得這家的臭豆腐雖然好吃，用頂級(jí)伯爵紅茶當(dāng)發(fā)酵的做法也很特別，可是還有進(jìn)步的空間，如果能真正研發(fā)出一款帶有茶香的臭豆腐，並保留臭豆腐本身的臭味，那將是一款能轟動(dòng)逢甲夜市的特色小吃，最後再次想補(bǔ)充的是，他們家的辣醬真的很辣耶，配上剛出爐的臭豆腐就是好吃，個(gè)人建議都要沾辣醬唷。
解饞小舖紅茶臭豆腐
本店：臺(tái)中市西屯區(qū)逢甲路20巷5號(hào)
分店：臺(tái)中市西屯區(qū)文華路十二號(hào)
電話：04-23174545
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