前陣子young跟朋友聚會聊天時，其中一位朋友突然問了我一句：你吃了這麼多美食
，那能不能給我介紹一個平價又好吃的鴨肉料理店啊 !? 哈，這個問題可沒讓我傷腦
筋，我跟朋友說：等我一星期，我在我的部落格裡給你滿意的答案 !!
因此呢，這篇文章除了是給友人答覆，另一方面就是要把這家平價創意、但又不失傳
統的 "阿芃師鴨香寶當歸鴨" 介紹給大家，愛吃鴨肉料理的人可千萬別錯過喔 ~
店址位於臺中的西屯區的福科路旁，愛買量販店是最清楚的標的，只要轉至永福路
就可看見麥當勞跟肯德基中間有一個攤販林立的巷子，走進去 "阿芃師鴨香寶當歸鴨"
就在其中 !!
大紅色的招牌相當醒目，店門口"僅此一家．別無分號" 的告示更是讓young馬上
了解到，店家應該是有山寨版在市場上了，所以要吃真正的 "鴨香寶" 記得只有在
臺中西屯區的永福路上才有喔 ~
進餐廳首先看到的就是櫃臺跟點餐單，一旁還有香氣四溢的開放式料理區。
店內的牆上都是電視美食節目及平面媒體的採訪報導，由此可見
"阿芃師鴨香寶當歸鴨" 真的是人氣店無誤，看來young等回有口福囉 ~
店內除了一樓的用餐區外，戶外以及二樓也都有設立用餐區。這天，店家的邀約
活動安排在二樓，看看時間也差不多了，所以young要上樓去享用美食囉 ~
{ 嫩骨豬小排 }
這倒讓我蠻訝異的，先上桌的竟是豬肉料理 !!
店家特別選用 "每條豬僅有兩條軟骨的嫩骨小排"，食材的挑選果然與眾不同 !!
肋排吃起來的口感讓人頗為驚豔，肉質細嫩，軟骨脆Q，鹹香的口感中帶有甜味，是
很大眾口味的一道菜。另外，盤裡豬肉的滷汁也別浪費，用來拌飯絕對超合拍。
雖然這道不是鴨肉料理但絕對值得推薦給大家。
{ 蒜蓉鴨米血 }
小吃鴨肉攤必點的招牌小菜，蒜香醬香，搭配嫩Q不黏牙的鴨血糕，來到阿芃師的
鴨香寶同樣也是一定要嚐嚐 !!
{ 激辣椒麻鴨 }
用椒麻雞的做法來煨煮鴨肉，從盛盤來看似乎辣度頗高，但young吃起來覺得是小辣
程度啦 ~不過這道菜的鹹香辣甜除了很下飯外，用來配個夏日必喝的啤酒，更是
好上加好，對young來說，激辣椒麻鴨當下酒菜是再適合不過的了，讚 !!
{ 煨炒花雕鴨 }
一聽菜名就知道是由花雕雞下去做發想的一道料理，不僅全臺獨創，口味也相當有
水準 !! "花雕鴨" 是採半炒半煨的方式下去料理的，大家都知道，料理中加些酒可以
提鮮提味，因此肉質原本就屬較厚實的鴨肉在店家的巧手及火候的控制下，整
體品嚐起來可說是肉鮮味美、嫰而不柴，絕對是包準一試成主顧的好料。
以上才前四道餐點而已，後面的料理更精彩，繼續繼續 ~~
{ 鴨油炒手 }
不只醬料自製，連炒手也是手工現包現煮。
燈籠辣椒跟獨家醬汁的搭配確實一絕，添加的鴨油更是將味道提升到另一個層次，內
餡是用豬肉跟青菜精製的，入口滑順、咀嚼香辣，看似油膩卻不膩口，反而是一口接
一口，美味不殘留 !! 一份10顆的炒手馬上就見底了，味道跟口感真的很耐人尋味，這
炒手感覺再多顆我都吃的下，有夠好吃的啦 ~
{ 椒麻鴨米血 }
不同於椒麻鴨的辣度，椒麻鴨米血更辣更過癮，推薦給喜辣饕客必點必嚐。
{ 鴨肉拼盤 }
用獨家老滷汁精製的鴨肉，香氣跟嫩度都沒話說，大(150元)中(100元)小(50元)份
隨個喜好及食量點選，保證吃的滿足。
{ 薑白鴨 }
這一甕的份量大約半鴨，足夠四人食用 !!
湯頭上方雖然被鴨油跟薑黃染成金黃色，但其實底下是乳白色的，就像豚骨湯一樣。
不過，薑白鴨不是用豬骨熬湯，而是用鴨骨 !! 雖然是類似薑母鴨的一道料理，但仍然
看的出不同點。
湯頭喝起來香純濃厚並帶有些老薑的微辣，大家喝完紛紛點頭說讚的同時，店主說這
湯頭有著一整隻鴨的精華，因此沒喝完的湯千萬別浪費，建議可以用來煮粥或是
加入火鍋料變成火鍋，真可謂一湯多用途、美味任你煮，經濟又實惠呢 ~
看這鴨肉呈現粉嫩色就知道肉質一定沒話說，能將鴨肉煮的像雞肉一樣軟嫩，其
秘密就在於 "先炒後煮" !! 快炒後的燉煮時間長達數小時，這過程讓鴨肉軟嫰入味
，湯頭也變的更加濃郁。但因為料理的時間所費不貲，難怪店家會註明想吃這道
"薑白鴨"需要預定啊 ~
店家同時也提供了每一道菜與不同酒類的搭配組合，以下就給大家參考參考 ~
嫩骨豬小排＝Somersby夏日蜜梨子酒
蒜蓉鴨米血＝臺灣梅子啤酒
激辣椒麻鴨＝日本麒麟一番搾啤酒
煨炒花雕鴨＝荷蘭海尼根啤酒
鴨油炒手＝臺灣小麥啤酒
椒麻鴨米血＝臺灣鳳梨啤酒
鴨肉拼盤＝法國1664可倫堡白啤酒
最後，店家送上這超多汁而且甜度超驚人的新品種芒果給大家品嚐，也為我們這場
餐會劃下完美的END。
鴨子造型的周邊商品同樣超可愛，young一拿回家馬上就女兒佔為己有了，只能說
可愛又實用的小物，果然深受女性同胞的喜愛啊 ~
名片後面有店家菜單跟價位，瞧，是不是相當親民 !!
另外，需要預定的菜色也要多留意，想吃好料打個電話去預約一下準沒錯。
店家的服務跟熱忱讓young留下深刻的印象，而傳承老味道的同時也加入新創意的
料理美味更讓我難以忘懷 !!
當天現做、不加味精、隔夜不賣、一致水準，真的難以相信平價小吃竟也能如此注重
料理的品質，真的相當難得，因此不管您愛不愛鴨肉料理，吃過，就能知道箇中美味
，"阿芃師鴨香寶當歸鴨" 等您來嚐鮮。
ㄟ ~~ 先別急著馬上出發，把宅配的部份看完再行動也不遲喔 ~
宅配電話輕鬆播、精緻美味就上桌 !!
箱子上大大的阿芃師LOGO就是代表美味料理送貨到府了，不克前往店家親嚐的人
別忘了還有宅配可以利用。
拆開外箱，裡頭可都是店家真空冷藏包裝的料理熟食，每一項產品的包裝上都有賞味
期限及烹煮方式介紹，就連young這個不下廚的人都能輕鬆做出一道道美味佳餚呢 ~
※訂購注意事項：
1．滿2000元免運費，滿3000元打95折，滿5000元打9折。
2．自訂購起 "五個工作天" 送達，採低溫冷凍配送 !!
~ 阿芃師鴨香寶當歸鴨 ~
阿芃師鴨香寶當歸鴨FB粉絲頁：請點我
位置：臺中市西屯區永福路１１８巷之７號
營業時間：周一至周五 17:00~21:00．六日 11:00~21:00
店休日：8月後的公休日未定，請注意店家訊息 !!
電話：04 - 2463 - 3373（店面）
04 - 2463 - 7208（宅配）
0912 - 850 - 871（宅配）
原文出處 : 美食之窩
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