一碗乾麵的魅力究竟有多大？可以讓建中學生甘願翻牆，就是要來嗑上一碗，讓我們繼續看下去！
林家乾麵的魅力，來自於他的簡單樸實，來自於他的不複雜
吃遍了華麗美食，有時候就是會懷念這種樸實的美味
會知道這間，也是惡魔帶皮蛋來的
還沒來前他就不斷跟我說，有一間乾麵超厲害，很好吃
被他講到我整個心癢癢，結果一吃成主顧，三不五時就會跑去回味一下
乾麵店就開在建中的對面，營業時間只到下午13:30，不過老闆6:00就開賣了
周一公休唷，要注意別白跑一趟
每次來吃麵，都可以看到老闆臉色非常猙獰賣力的在煮麵
光看他熟練的把麵撈起，夾起一條條白麵不斷地翻動
會讓人覺得這麵好不簡單，用心煮得當然好吃
平日來人潮就不斷，假日來更是一位難求，這裡用餐的規矩是
先行找座位，然後再跟服務生點就可以了
點餐的阿姨超厲害，客人那麼多點什麼都不會忘記
上菜的速度算是快的，皮蛋八月來吃的時候，悄悄漲價了啦
乾麵小碗維持不變，但中碗還有大碗都漲價了，必點的蛋包魚丸湯也是，荷包又要縮水了啦
幸好小菜維持30，小碗的也還是30元，感覺應該也撐不久
想嘗鮮的大家快點趁現在老闆還沒有變心前快點去吃阿
小菜的選擇很多，特別推薦這醃過的豬頭皮，醃的夠入味，切成薄片狀入口不油膩
油脂的部分咬下會有很Ｑ談的口感，是我們必點的小菜
這裡的乾麵很簡單，醬油加大量的嫩蔥就完成，拌開來會有股特別的香氣
皮蛋原本以為是豬油，但看網路上有些網友分享是蝦油，總之那香氣很獨特
淡淡的不刺鼻，如果沒有加辣椒的話，拌著蔥香入口，麵條煮的剛好，Ｑ勁還在
整體的口感偏清淡，喜歡蔥的人兒來這會獲得大滿足XD
皮蛋喜歡拌上一點辣椒，這裡的辣椒有兩種，一種偏辣但好香，一種是普通的鹹香辣椒醬
兩種都好吃，一加入就是另一番滋味，簡單就好好吃
蛋包魚丸湯幾乎是必點，湯頭是用蝦米逼出來的香氣
皮蛋喜歡把蛋包掰開，然後讓蛋汁跟湯頭融合
蛋香混著蝦米的香氣，這碗湯超鮮美，魚丸的部分外皮很Q
裡面的肉鹹度剛好，帶有醬油香氣，不肥不瘦剛好，超好吃
一碗麵加上一碗湯，奢侈點再加分小菜，平民小吃的魅力無法擋
超值的美味，也推薦給大家唷
店家資訊：
林家乾麵
電話：02-23397387
地址：臺北市中正區泉州街11號
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