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Emily Yang

發表篇數:435篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 永和區

phone02-8231-5388
place新北市永和區中山路一段238號B2
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50
 

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

之前和朋友聚餐時老是會約在義式料理或美式餐廳,若是和食量不大的女性友人聚餐是還好,但若是要約喜歡吃米飯類主食的朋友,或是家庭聚餐要選擇餐廳時就很傷腦筋了!前陣子參加了永和比漾廣場開飯川食堂開幕前的部落客及VIP試吃場,發現開飯川食堂就是很適合朋友歡聚及闔家光臨的川菜餐廳喔!

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

福利川菜在桃園深耕四十年,評價一向不錯,之後還開擴了饗食天堂等餐飲品牌,開飯川食堂承襲福利川菜四十年的正統手藝,也是饗賓餐飲體系很有口碑的品牌,為了結合正統川菜和時尚趨勢,主廚還多次前往四川成都試菜,並特別選用燈籠椒、花椒、二金條乾辣椒、郫縣豆瓣醬等四川引進的辛香料,以道地風味完整呈現正統川味料理麻辣鮮香的滋味,讓開飯川食堂也陸續地在鬧區開了幾家分店,永和店其實是開飯川食堂的第四家分店喔!

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

開飯川食堂的低消是每個人250元,需另加收10%服務費,單點的菜色價位大都在$200元~$400之間;除了有單點的菜色之外,套餐部份有兩人、三人、四人、五人、六人、八人份可選,每人平均單價$480~500,每種類別都是以多選一方式來選擇,且還有包含白飯和飲料喔!

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)



 

話說,開飯川食堂的菜單設計還蠻活潑的,菜單上面的那句「今天你想吃哪一味?」讓人看了會心一笑,單點時的分類名稱好特別:「或豬呀」、「還是要雞」、「水中游的」、「路上跑的牛呀」、「土裡長的」、「來個涼的」..,口語化的描述讓人很能直接意會類別裡面的內容物。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

如果到開飯川食堂用餐卻不知如何點餐時,可以參考MENU裡的TOP 10明星菜排行榜,可以先點喜歡的主餐,再點些青菜或其他附餐來配。因為開飯川食堂賣的是四川菜,在菜名旁邊都有辣度標示,辣椒越多也代表辣度也越高。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

比漾廣場的前身是永和太平洋SOGO百貨,除了有地下停車場外,捷運族也可搭南勢角捷運坐到頂溪或永安市場站,再步行或是搭乘公車、免費接駁車前往,下手扶梯後就能看到開飯川食堂(永和店),交通還算蠻方便的。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

以前曾到B2的美食街用餐過,感覺就是一般的百貨美食街,沒有什麼特色。不久前改名的比漾廣場感覺有小小的改裝過,還引進了開飯川食堂,提供給到附近逛街血拼民眾更舒適、時尚的用餐環境。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

開飯川食堂(永和店)裡的裝潢設計風格感覺蠻新潮、時尚的,一進入餐廳就能看到最裡面有個漂亮的飲料吧,感覺餐廳主推的對象也包括了年輕族群,裡面還有準備舒服的兒童座椅.及兒童餐具,讓人也能放心地帶小朋友一起來用餐。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

雖然是在美食街裡,但是餐廳的空間也不小,餐廳中間有個吧檯將空間隔成兩邊,木質的桌椅及漂亮的造型吊燈,讓整體的用餐環境感覺非常明亮、舒適。但有獨立的用餐空間,整個區域很大燈光柔和、木頭椅子上備有椅墊,整體是蠻舒服的用餐環境。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

裡面的座位很多,目測至少可容納數十位用餐的客人,桌距還算寬敞,不會讓人覺得擁擠、嘈雜。除了有2人、4人的方桌,和6人的小圓桌,甚至是可坐10~12人的大圓桌都有感覺還蠻有彈性的,除了很合適朋友聚餐外,也很合適辦家庭聚會。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

餐廳是以木牆玻璃窗和B2美食街來做區隔,讓裡面的空間感覺較有穿透性,也較沒有壓迫感。不過因為是開幕前一天舉辦的試吃,所以也有不少好奇的民眾路過時會隔著玻璃觀看裡面的情形。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

服務人員很NICE的告知:若不吃辣的人菜單裡也有沒加辣的菜色,有標示辣椒菜色都可以調整辣度,但有些菜色則不建議完全不辣,以免影響了菜餚的口感和風味。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

店裡的服務人員大多都是年輕的帥哥美女,穿著紅色制服的服務生感覺好有朝氣喔!而且服務都很不錯喔!因為裡面師傅有十幾個、上菜速度很快,還有客人誤以為這些菜是微波的,但這裡其實是採現點現做的方式,千萬別亂誤會人家啦!

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

飯前服務生會幫忙倒上提供蔓越莓果醋,酸酸甜甜的蔓越莓果醋,除了開胃、去油膩之外,還能解辣、降火蔓,而越莓果醋和白飯都是可以免費續杯的喔!

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

第一道上的菜餚是流口水雞,加入麻醬、辣油、花椒油等醬料烹煮的雞肉,再灑上些花生,看起來還真符合菜名,讓人看了口水猛吞耶!不愧是排行第一的菜餚。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

白飯是用鐵鍋盛裝上桌的,加上木頭的鍋蓋、墊子和飯勺,感覺還蠻日式的。這裡的白飯可以無限續飯,每道菜又很下飯,很難不追加啊!

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

流口水雞帶有微微麻辣感的醬汁很不錯,雞肉料理得很入味,吃起來軟嫩不乾柴,加上上面灑的花生吃起來口感很鮮脆,光是這道流口水雞就讓人可以扒完一碗飯了!

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

這道臭豆腐撞皮蛋還真是特別啊!臭豆腐撞皮蛋是把臭豆腐切成丁狀炸到酥脆,再與皮蛋與肉末加入豆瓣醬、剁椒等佐料一起炒,臭豆腐酥脆的外皮吸附著微辣的豆瓣醬汁,與Q彈皮蛋及剁碎的香辣肉末一起吃,口感層次很豐富。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

好色金絲瓜是將絲瓜與鹹蛋黃一起拌炒,濃稠的鹹蛋黃與鮮甜多汁的絲瓜味道很搭,因為這道菜的幾乎沒有辣味,鹹度也剛好,算是很爽口的一道菜色,也是我們這桌最快被嗑光的一道菜。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

翻滾吧!肥腸食用前真得需要先攪拌一下,所以這道料理還真的很名符其實喔!裡面的乾辣椒是選用四川進口的二條金椒跟朝天椒搭配,紅通通的辣椒佈滿鍋裡,光看就覺得食慾大開!因為上菜時整個石鍋還滋滋作響的,服務生還特別細心的提醒:在吃的時候要小心,不要碰到這經過高溫加熱的干鍋喔!

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

辣椒幾乎淹沒了大部分的食材,要好好翻一翻才能看到裡面其他的食材。除了辣椒、朝天剁椒外,裡面還有肥腸、杏鮑菇、蒜頭和蔥,肥腸滷製得很入味,吃起來外皮微脆、裡面Q軟又有帶嚼勁,加上軟嫩的杏鮑菇,感覺很能滿足想咀嚼的慾望,這也是當天最辣的一道菜色喔!

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

剁椒牛肉是開飯川食堂自己醃製的泡椒切成丁狀,再跟切丁牛肉一起大火快炒的料理,而特別的是這道很像上海菜的蝦鬆,除了可以單吃也可以搭配生菜一起吃喔!

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

因為我不吃牛,聽愛吃牛的大哥說:酸酸辣辣的剁椒牛肉不管是直接配飯還是搭配生菜都很好吃,生菜很新鮮而且很清脆,加上生菜的剁椒牛肉吃起來很爽口也非常開胃。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

歌樂山辣子雞是將炸得金黃酥脆的去骨雞腿肉,再下鍋與乾辣椒、花椒大火拌炒,表皮酥酥的雞肉裡面吃起來並不會感覺過乾、過柴,這道料理辣度也相當高,而且是那種帶有麻麻辣度,除了是平常很嗜吃辣的人,不然嘿建議要避開一顆顆辣椒的籽,才不會吃完一直想灌水。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

最後一道菜是酸心魚捲,乍看下有點像白菜滷的這道酸心魚捲,是選用整片不帶刺的新鮮鯊鯰魚片以酸白菜絲、野山椒包裹捲起,再放入蒸籠蒸煮而成的,一捲捲的魚捲造型很討喜啊!

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

魚肉吃起來非常鮮嫩滑口,沒有濃厚的腥味,微辣而酸度適中的魚捲整體上吃起來有微微的酸辣,更能襯托出魚肉的鮮甜,也是當天很受歡迎的一道菜餚。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

餐後陸續上了飲料和甜點,我們就一邊配飲料、一邊慢慢聊天。

老鋪紅茶感覺就是一般的古早味紅茶,略有甜度的老鋪紅茶喝起來口感還蠻清涼、甘醇。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

柚香薄荷泡泡是有氣泡的蘇打飲料,要先將底下的柚子醬先攪拌均勻再喝,清新的薄荷和柚子醬的香味很搭,載配上蘇打水的氣泡,冰冰的喝感覺很能消暑、解渴。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

玫瑰金桔冰鑽整杯是用蜂蜜調製而成的,蜂蜜的微甜搭配金桔的微酸,在加上淡淡的玫瑰花香,喝起來口感很多層次。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

看起來就很好吃的這杯是花椒凍鳳梨冰沙,上面還佈置了一顆顆的花椒顆粒,算是蠻有創意的一款飲品,但花椒是用來做造型的,建議將麻麻的花椒撈起後再吃比較對味。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

鳳梨冰沙的味道很自然、濃郁,喝起來不會太過甜膩,酸甜的鳳梨冰沙搭配花椒粉作成的QQ果凍,微酸、微甜且帶點麻麻的口感非常特別喔!

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

可以搭配旁邊的水果一起享用的甜點-雀斑香草奶酪,因為使用了天然香草籽製作,奶酪上就佈滿像雀斑一般的香草籽,那可不是發霉喔XD!

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

奶酪的奶味很濃醇,吃起來相當滑嫩順口且有香草籽的香氣,搭配旁邊草莓、鳳梨、奇異果丁,更增加了口感的豐富。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

這道透明的玫瑰荔枝凍上面還鋪著玫塊,看起來好夢幻喔!根本就是寫著我的名字,所以當然是被我獨自KO掉了XD!

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

很爽口、咕溜的果凍吃起來有荔枝的香甜,裡面還有多汁、肥厚的荔枝果肉,荔枝的味道很濃又不會太甜,加上點綴用的玫瑰花瓣吃起來有淡淡的花香,讓我對這甜點喜愛不行。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

這個是柚香烏龍茶凍,從杯身就能看出有二個顏色,上層是柚香凍、下面是烏龍茶凍。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

清香的烏龍茶搭上酸酸甜甜的柚香,整體口感還蠻清爽的,而且不會太過甜膩,很適合不喜歡甜度太高的朋友食用。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

因為當天臨時有人缺席,我們是3個人吃4人份的菜,所以吃得好撐喔!最後只好將吃不完的菜餚打包。而他們的提袋好可愛喔!兩面印的圖案都不一樣耶!

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

一般聚餐時都是一人一客特餐,很難得能像這樣一起吃合菜,感覺蠻有意思、蠻溫馨的。開飯川食堂上菜快、東西又好吃,而且我覺得比起以往去連鎖餐廳點餐時,人少很難點菜、人多很容易預算失控,這裡固定金額和人數的套餐組合其實很不錯耶!

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

離去前還獲得開飯川食堂永和店專屬福袋,感覺很好康耶!有興趣的人參考看看吧!

即日起至8/31前,來開飯永和店消費滿1500元(含服務費),並上開飯粉絲團按讚,且打卡「開飯川食堂永和店」,就可獲得永和店「專屬福袋」!這福袋可是數量有限,送完為止的喔!

而這福袋福袋內容物有開飯磁鐵、百元抵用券、飯飯或椒椒便利貼 (隨機贈送)、店筆、店卡、開幕宣傳DM(送小菜),除此之外還可享有優惠:2014.07.30~2015.07.30至開飯永和店消費,結帳時出示本福袋,可享餐費95折優惠。

 麻辣鮮香又時尚的開飯川食堂(永和店)

開飯川食堂(永和店)

電話:02-8231-5388

地點:新北市永和區中山路一段238號

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官網:http://www.kaifun.com.tw/

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