目前都還在試營運(yùn)的階段，當(dāng)日有無營業(yè)及營業(yè)時間都會在粉絲團(tuán)公告
轉(zhuǎn)角就可以看到比旁邊店家都還要高的招牌
門口已經(jīng)有排隊(duì)人群，不管內(nèi)用、外帶都在這邊排隊(duì)
長條型往內(nèi)延伸的店面，連天花板都很有戲，如同香港的住宅區(qū)街景
迎面而來的是香港專屬復(fù)古電車，後頭製造出香港的繁華夜生活
車頭掛上士林字樣的車牌，車身則是13座牛雜的香港北角路牌
老闆傳承父親的車仔檔，九年前開店，因當(dāng)年車仔檔每晚泊在柴灣邨第十三座故取此名
電車是專門賣飲料的(買飲料不用排隊(duì))，裡頭做的也不是普通的飲料喔
天花板的橘黃色調(diào)燈光讓人好放鬆，也有懷舊感
一旁的牆面以美食大富翁的概念設(shè)計(jì)，大富翁可以蓋高樓的房子則變成面紙盒
拐個彎可以到另一個用餐空間，大大LOGO相襯下，是可以當(dāng)桌子的大骰子
(但大家都視它為裝飾)就這麼躺在路中間，顯目又符合主題
嵌在牆內(nèi)的攤車模型超可愛的，連牛雜細(xì)部都揣摩的栩栩如生，讓人目不轉(zhuǎn)睛
餐廳一角有洗手的流理臺，也是經(jīng)過設(shè)計(jì)
平常日很快就可以買到了(排隊(duì)約莫等15分鐘)
價格方面兩地差不多，老闆20幾年前曾經(jīng)來臺灣從事美髮業(yè)，認(rèn)識了現(xiàn)在的老婆
香港的最後一家店在3月底熄燈後，視臺灣為第二個家的老闆
決定在臺灣把香港道地牛雜味傳承下去(臺灣到香港咻一下就到了，其實(shí)很快的)
老闆說因?yàn)榕_灣每天宰殺牛隻的數(shù)量及貨運(yùn)公文的限制，食材都還存有未知數(shù)
但還是有店租壓力，所以9/9前能夠營業(yè)就會以試營運(yùn)方式開店，正式營業(yè)前希望能穩(wěn)定
現(xiàn)在只有原味及麻辣口味(咖哩口味什麼時候可以出現(xiàn)阿？！連正式營業(yè)都不確定有沒有)
牛雜食材從清洗到做好，要花9個小時，先滷過的牛雜會在客人點(diǎn)餐後再次下滷汁涮煮
然後可不是搭配麵食喔！是撈起後直接豪氣放碗裡單吃牛雜大軍
趁著前頭的師傅在煮牛雜，溜到電車旁買了飲料，部份原物料與在香港賣時相同
店裡皆採立食，增加寸土寸金的店面面積，前頭的牆面以玻璃創(chuàng)造空間感
沾醬除了黃芥末、甜醬(海鮮醬)，還配合臺灣人的口味多了辣椒醬
把當(dāng)天店內(nèi)有的商品全點(diǎn)齊了(好想吃咖哩口味呦！→再次向老闆隔空喊話)
飲料就兩種，港式凍奶茶(60元)、冰沙椰奶(70元)
香港傳統(tǒng)的椰奶冰沙椰汁味濃厚，凍奶茶也是醇香的奶茶味，我比較喜歡凍奶茶
碗裝牛雑(120元)原味及麻辣味(好希望可以吃到咖哩味呦！→N次向老闆隔空喊話)
我比較喜歡麻辣口味的，湯頭直接喝也不會死鹹，淡淡的香辣中帶點(diǎn)回甘的麻
滷汁可是一大包中藥下去久熬而成，沒有厚重的中藥味，當(dāng)歸跟八角的清香留存
還有些微豆瓣的鹹甜，而且都有入味喔！
碗裝的牛雜比牛雜串多了脆骨與肥腸
牛肚QQ的口感我好愛，咬感十足
牛肺有咬勁不卡牙縫，紮實(shí)有水分
牛胰臟長得像牛肉，口感粉粉軟軟的，很新奇的滋味
肥腸清理得很乾淨(jìng)，Q彈沒有腥味，吸飽湯汁很JUICY
毛肚柔軟的表面吃起來也是舒服的，加上一旁的蘿蔔不老有入味(蘿蔔沒再二次煮)
讓我對內(nèi)臟大改觀，連湯我都爽快的喝光光
香港開業(yè)時還有魚蛋、燒賣等單品，希望未來可以陸續(xù)加入
《呷飽資訊》
十三座牛雜 FB
(9/9前試營運(yùn)期間營業(yè)時間請參考官方FB)
地址：臺北市士林區(qū)大南路51號
電話：0936-036-379
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