2007年一位失意的遊子，從中國返臺
他帶回來的是這些年在中國他走遍大江南北，嚐遍天下美食的好味蕾
特別令他難忘懷的是那色澤紅亮滋潤、辣味濃郁的四川麻辣火鍋
2008年從新北市出發 開創五家排隊美食
2013年在臺北市正式成立辛殿麻辣火鍋
辛殿麻辣火鍋所要呈現給客人的不只是味覺的享受
而是五感交織的華麗饗宴，從裝潢到食材皆處處用心
辛殿麻辣火鍋位於中山區，搭捷運從松江南京捷運站７號出口出來
接著往松江路走，約步行３分鐘，就能看見辛殿麻辣鍋的招牌囉~
是說，大熱天的，誰會想來吃火鍋啊!!!
呵呵，偏偏我就喜歡在大熱天吃火鍋，邊吃火鍋邊吹冷氣，好過癮XD
店家的外觀黑的頗有質感，充滿現代風格的裝潢
不只外觀黑，從外面望進去，店裡頭也是一片黑阿!!
口責~口責~外面只要有這立牌就足以吸引我進去消費
完全不需要明星或名人的立牌打廣告，有哈根大師就夠了
一推開木門，右邊就是櫃臺結帳區
左邊有個紅色沙發椅，專門給候位的消費者坐
左右兩邊是沙發座位，聽說沙發坐起來很舒適
想坐沙發區的話，可以在訂位的時候請店家先預留喔~
中間是多人小圓桌，走道空間有點狹窄
用餐區不大，桌數也不多，我們下午一點來用餐，幾乎呈現客滿狀態
看來店家生意還不錯，要來用餐前先打電話訂位比較保險
最尾端還藏了一個小包廂，不過不是隱密包廂啦!!
沒有門，算是多人開放式包廂
我們坐的位子是沙發，左邊是廚房，後面是自助區，地理位置超好的XD
辛殿麻辣鍋的消費方式是單點吃到飽
平日午餐(11：30AM﹣4PM)468+10%
平日晚餐(5PM﹣END)及假日全天(11：30AM﹣END)568+10%
用餐時間２小時，點餐時間１.５小時
醬料提供的選擇蠻多樣的，不過我現在吃火鍋都不沾醬
畢竟吃吃到飽對身體已經是一種負擔，如果再沾醬，負擔會更大
飲料的選擇性較少，可是都不錯喝喔!!
我個人覺得飲料種類多其實也還好，好喝才是重點：)
每次吃吃到飽我都不敢拿有氣的飲料喝，超怕喝完一瓶就差不多KO了
哈根大師雖然窩在角落，全身卻散發出超強電磁波
在我腦海裏面吶喊著：快來吃我!!快來挖我
齁齁~等我等我，等我吃飽再來吃你
挖冰淇淋的水槽是流動水，OKOK!!!有加分!!!
有的店家是一桶水擺在那，整個水都變髒變濁了也不換，還繼續讓消費者用，超噁心的!!!
自助區的食材不多，就只有醬料、飲料跟冰品而已
少了水果好像怪怪的，也沒看見我最愛的甜點，我都要哭了!!!心想要扣分了
結果在菜單上發現甜點的蹤跡，原來甜點是用點的啊!!!好險好險，不扣分了
為了維持食材的新鮮度，也避免過度的浪費
每一張單子可點10種食材，之後加點也是一樣
我覺得店家這個規定很好，有限制數量，總比點一堆來卻吃不完的好
麻辣及養生兩種湯底
原本我跟我們家司機都不敢吃辣，後來頻頻受到很多麻辣鍋的洗禮，現在差不多可以接受小辣
養生湯底看起來超養生的，連白芝麻都被加進去了
一鍋要用上十斤大骨，加上大量蔬菜，熬製六個小時，直到湯頭呈現乳白色澤
哇哇哇~好多蒜好多蒜!!!!
趁著食材未下鍋，先試喝一口湯看看
喝起來濃郁鮮甜，不錯喝，我覺得有點像豚骨湯頭!!
麻辣鍋則是以朝天椒等多種辛香料調製
每天要熬上四到五個小時，辣得天然溫醇，不具刺激性
有些食材丟在麻辣鍋裡面煮會更有味道，更好吃!!!
辣度其實還好，不會辣到受不了
鴨血跟豆腐滷的都很入味
我們家司機一看到XO醬，還很驚訝的跟我說，欸~醬料有XO醬耶!!!
我們吃過很多家火鍋店，沒有一家有XO醬，這個XO醬絕對是個噱頭
他們家的奶茶好好喝喔!!!我好愛~
美粒果喝起來就跟小七賣的美粒果一樣(廢話!!)
我們習慣一定要有白飯，雖然白飯在胃裡佔了不少空間
▲美國CAB安格斯黑牛(最佳食用熟度3分)
▲美國CHOICE特級嫩肩(最佳食用熟度5分)
▲美國CHOICE特級小菲牛(最佳食用熟度5分)
▲美國CHOICE頂級後腹牛五花(最佳食用熟度7分)
▲美國CAB無骨牛小排(最佳食用熟度5分)
▲紐西蘭頂級小沙朗(最佳食用熟度7分)
▲上等培根豬
所有肉品依不同部位、採不同厚度現點現切，完整保留最新鮮美味的口感
牛肉都擁有美國choice以上等級、且安格斯牛種通過CAB協會檢證，來源絕對有保障
自從我家司機開始實行減肥計畫之後，他的戰鬥力變弱了
不然依他以前的戰鬥力，絕對每種肉都能來一盤
我的小鳥胃也很有限，所以肉片無法全制霸
肉片每一種都好吃，如果戰鬥力夠的話，十多種肉類點上一輪，肯定吃的很過癮
硬要問我哪種肉比較好吃的話，我們覺得紐西蘭頂級小沙朗跟安格斯黑牛最讚!!
海鮮食材還放了碎冰塊保冰保鮮
滷肥腸跟牛肚也都不錯吃
至於扇貝、小花枝都是司機吃的，他說有新鮮，好吃
最讓我驚豔的是龍雪切片，肉質有彈性，吃起來又鮮嫩!!!
戰鬥力夠的話，真想給它一直續盤XD
蔬菜的選擇也很多樣，我們只要有花椰菜跟絲瓜，必點
手作老油條跟火鍋超速配!!!
雖然油條熱量粉高，可是真的很好吃
等到油條吸附滿滿的湯汁，半軟半脆的狀態下，吃起來無敵美味阿
他們家的經典豆腐包也很好吃，推推推
喜歡吃豆腐包的人一定要點來吃吃看
手作蛋餃吃起來一般般，就跟外面賣的蛋餃差不多
最讓我們驚豔，又直喊好吃的是這顆龍蝦沙拉
長相跟味道完全出乎我們意料之外
原本我們以為是真的"龍蝦"+真的"沙拉"
沒想到居然是丸子裡面包龍蝦沙拉餡
咬一口，內餡龍蝦沙拉立馬爆漿
雖然很怕燙到舌頭，可是吃起來好過癮!!!
龍蝦沙拉很特別!!!激推
結果吃沒幾樣就要收工了
哈根達斯是一定要吃的啊!!減肥中的司機還卯起來吃了6-7球
甜點有四種可選，本來想四種都點，可是司機居然說他吃飽了
我的甜點胃只能裝的下２塊，點了提拉米蘇跟沙布蕾起士
櫃檯區有糖果可以拿，隨手拿了２顆回家
辛殿麻辣鍋開業未滿一年，便獲得各大媒體如東森、中天、TVBS等美食節目爭相報導
整體來說，辛殿的食材都很有品質，有相當的水準
肉品都擁有美國choice以上等級，安格斯牛通過CAB協會檢證
服務方面的表現有待加強，店員送菜時，放到桌上後就默默的走了，完全沒告知什麼是什麼....
這點如果可以改善，那就更好了
用餐的環境氣氛很棒，可惜抽煙設備不太好，吃完火鍋後有油煙味殘留在身上
如果不介意這些小細節的話，想吃麻辣鍋，可以把辛殿麻辣鍋納入考慮唷~
辛殿麻辣鍋
地 址： 臺北市中山區松江路129-4號1樓
電 話： 02-2503-7667
營業時間： 週一至週日，11:30~凌晨01:30
官方臉書： 辛殿麻辣鍋
