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窩客好文

阿海愛走跳

發表篇數:8篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 龜山區

phone03-3270255
place桃園市龜山區文化三路368號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

今天來到醒吾大學洽談活動,談完出來已經傍晚了,一整天沒吃東西的一夥人正在煩惱不知道附近有甚麼可以吃的時候,突然看到,ㄟ~這個招牌好像之前在新竹還蠻有名的(鍋之舞 頂級麻辣鴛鴦鍋於是乎大家決定來嘗嘗 這家位於林口的鍋之舞有甚麼樣不同獨特的地方囉!

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100元的湯底費,每人低消299元,這個在林口價位算很便宜了。平日還有推出商業午餐一人只要245超劃算的。

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充滿了濃濃古典風的裝潢,撲鼻而來的是食材本身煮過的香氣,開始流口水了!

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雖然自己沒那麼博學,但看到牆上的牡丹花畫,依然覺得我真是個熱血的文藝青年啊!

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古色古香的擺飾~~呈現出濃濃的中國風味。身為中國人得我們,只能說~這也太親切了~~

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連醬料區都布置的那麼藝術,而且醬料周圍超級乾淨的,用餐環境A+。

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叮咚叮咚 終於上菜了!這邊有4種鍋底可以選擇,「養生白味鍋」、「南洋泰式酸辣鍋」、「麻辣鍋」、「素食鍋」,因我們大家都不吃素,因此點了「養生白味鍋」、「南洋泰式酸辣鍋」、「麻辣鍋」三種,在這些湯底裡面也都已經有基本的佐料了(不是一般只有湯沒有底)。這邊俗稱(賓士鍋)因鍋子分成三鍋圖案很像賓士而起的名字!連火鍋都要吃頂級的牌子就是~

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這味道真的香了,雖然餓!但我還是盡量的跟大家分享一下這湯頭的過人之處。

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「南洋泰式酸辣鍋」裡面以泰式的佐料來搭配,像是香茅、檸檬葉、南薑、魚露及多種天然辛香料,並加入許多菇以及新鮮豆皮提升鮮度,在一般的火鍋店裡是看不到這麼多配料的,所以我們特地點了這項湯底,微辣、微酸充滿濃郁泰式風格的味道,好泰式這味的人不妨可以嘗鮮看看!

 02湯修  

「頂級招牌麻辣鍋」店家經過挑選將數十種天然藥材熬煮成鍋之舞麻辣鍋的獨特秘方,湯頭麻卻不辣,也不會嗆喉嚨,不需要沾醬 味道中帶了藥材的香氣和食物自然的鮮甜

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最後今天的重點,也是我一直以來的最愛「養生白味鍋」重點就是大根,大根的甚麼呢對!一根超大的「人蔘」,這真的是「蔘啊大大支」有看過哪個店家賣火鍋把人蔘拿來熬湯底的呢只能說這是鍋之舞帶給我們頂級奢華的味蕾刺激啊!

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除了人蔘並配合十幾種中藥材熬製而成(服務生說是熬煮 48 小時),裡面除了濃濃的乳白色中藥高湯(湯底)、金針菇、枸杞與青蔥段,經熬燉之後,整個人蔘香味蔓延鍋底,加上濃郁奶香,必推的特色鍋底,大家真的可以來試試這種頂級的享受。

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這麼頂級的湯底就要搭配個頂級的食材,才不會對不起人生()

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~這就是傳說中的和牛嗎?!

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和牛搭配著白鍋去涮,涮3秒加上湯底本身的溫度,吃進嘴巴剛好5分熟,綿細滑嫩,人參加乘肉的鮮味!天啊~一頭牛在我嘴巴跑跑跳跳了!

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在來另外一道牛肉,搭配這小黃瓜,這不是在曬肉乾喔!看到肉和蔬菜的組合只能說,老闆您太有才了!

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第一次吃到這樣搭配去涮的方法,完全不知道吃火鍋的膩是甚麼了

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這道名叫日出太極,陰陽調和烹煮食材的方法,真的讓我驚豔,是我以前沒有吃過的!搭配這黃瓜送到嘴巴裡面的時候最好是七分熟是最美味的! 很推這道特色料理

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 肉吃過了這時候就一定要來個海陸雙拼,不然對不起了酸辣鍋了

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【海鮮拼盤~海鮮總類】超大顆的蛤壢是老闆親自上基隆港挑選的新鮮食材,不單味道鮮美,更可以吃到夠份量的海鮮總匯,一點都不誇張,這裡的海鮮大棒了!!!

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【鮮菇~蔬菜類拼盤】中和胃酸的潤滑劑,是養身的最佳食材。

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 麻辣鍋必加的油條:放到麻辣湯裡幾秒鐘,不要太軟,有位道搭配有點酥脆的口感,人生真是一大享受啊。

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爆槳芋頭丸:吃了(會彈牙喔)。聽說這是店家手工製自的,難怪這麼有料。

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吃到這邊要特別介紹一個解膩的飲品,也是去油解辣的好東西 「手釀烏梅汁」酸酸甜甜的滋味,咬著梅粒,清爽!

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最後看在我的胃那麼辛苦的消化,該是給他點甜頭嚐嚐了。成火山冰淇淋~~~ 天啊 底下搭配著巧克力冰淇淋為主軸,加上威化餅、棉花糖,上面擠上奶油淋上巧克力醬,最後用讓女孩子都很喜歡的火花當作驚喜,催化大家的味蕾,等火花結束後挖起冰淇淋的那一霎那,我相信不愛吃甜點的人,也都張開了大嘴享用這極品了!

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 這次在來到林口的鍋之舞,很開心的是食材沒有因為價錢而有所打折扣,驚豔的是,老闆在料理菜色的部分新增了以前沒有的日出太極、火山冰淇淋!有著創意和特色的結合! 大家有空經過一定要來嚐嚐這頂級的口感,奢華的服務!

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  1. 地址: 桃園縣龜山鄉文化三路368號
    電話:03 327 0255



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